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2022-04-19 15:28:08
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廣州用餐如何做賬
廣州該不該禁止“低消費”？代表建議：區分房價和餐食
美食之都廣州將通過立法制止餐飲浪費行為；關于餐飲最低消費--
羊城晚報全媒體記者張璐瑤
一粥一飯，來之不易。近日，廣州市人大常委會發布《廣州市反餐飲浪費條例（征求意見稿）》，擬立法制止餐飲浪費行為。廣州作為美食之都，生活中常見的餐飲浪費行為有哪些？如何通過立法有效制止浪費？
24日，第232期“羊城論壇”在廣州市人大舉行，邀請人大代表、政協委員、相關部門和市民代表開展“頭腦風暴”，為杜絕餐飲浪費建言獻策。廣州市人大常委會法工委表示，將總結好的經驗，有針對性地解決存在的問題，力爭在全省率先制定地方性法規，推動廣州反餐飲浪費立法和實施走在全國前列。
宴席、食堂、自助餐……都是餐飲浪費的“重災區”
我國每年浪費糧食3500萬噸，相當于6。占中國糧食總產量的5。餐桌上的浪費率達到http://www.azdms.com/，即食材餐食近1800萬噸……座談會上，廣東省人大代表白云龍列舉了一組觸目驚心的數據。
俗話說，食在廣州。講究飲食的老年人有哪些被忽視的食物浪費行為？不少代表委員認為，各類紅白喜事、學校食堂、自助餐，甚至農產品供應鏈環節，普遍容易出現浪費現象。
廣州市人大代表徐松認為，廣州人“食不厭食”，即使一頭牛只吃幾個部位，也可能造成浪費；宴席、自助餐、食堂、學生課間休息等場合容易出現浪費現象。
寬幅
市商務局專項商務處一級調研員陳雄指出，大數據顯示，我國浪費現象嚴重的領域有三個，一是學校食堂，二是游客，三是商務消費。
作為來自農村的全國人大代表，廣州市人大代表宋俊文指出，除了餐桌上的浪費，很多農產品在電商供應鏈上分揀的過程中也會造成大量浪費。比如，品質較差的農產品在分級過程中直接扔掉，季節性滯銷。
特邀嘉賓劉曉剛認為，各類宴請，包括公務接待和非公務接待，都是最大的浪費。
“自助餐絕對是餐飲浪費的重災區。”“大胃王吃播嚴重浪費糧食。”有網友這樣說。
“低消費”該不該禁？與會者有意見。行業有困難
為制止餐飲浪費行為，《廣州市反餐飲浪費條例（征求意見稿）》提出，餐飲服務經營者不得設置最低消費，違者最高可處1000元罰款。這能有效制止餐飲浪費嗎？論壇上，多位嘉賓展開熱烈討論，提出建議。
易明等嘉賓指出，最低消費的存在，容易讓包間消費者點多了卻吃不完，造成浪費，應該禁止。
全國人大代表、廣東省協會會長肖勝芳認為，從反餐飲浪費的角度來看，禁止餐飲業設置最低消費是合理的。立法反對餐飲浪費應該是一個起點。
論壇上，一些餐飲行業代表也提出，要用“一刀切”的罰款來防止包間消費過低。對于餐廳來說，存在成本平衡問題，不符合市場需求。
你能換個方法解決嗎？廣州市人大代表徐松指出，禁止低消費是為了杜絕過度點餐造成的浪費。為了保證商家不虧本，房費和餐費可以分開。房費是為環境買單，餐費也不要求低，想吃多少就吃多少。
建議立法提高罰款額度，細化餐食分量
“立法最大的作用是強制和震懾。”如何用法律手段杜絕餐飲浪費？肖勝芳認為，立法要牢牢抓住供給方和需求方
，加大執法處罰力度。
根據征求意見稿，餐館違反規定可以設置最低消費，處二百元以上一千元以下罰款；可以誘導過度訂購，處五十元以上五百元以下罰款。在他看來，罰款不高，處罰力度弱。“就像我們隨地吐痰罰款50元，有人開玩笑說:'給你，零錢不用找了。‘然后又隨地吐痰，這很不好。”
可以增加罰款嗎？肖勝芳建議，提高餐飲浪費行為的違法成本，從法律和道德兩方面加強約束，在全社會營造勤儉節約的氛圍。
對于消費者來說，如何避免浪費？有市民代表指出，作為消費者，很多浪費行為與餐廳菜品缺乏清晰識別和多樣化選擇有關。一頓飯的量是固定的，每個人的胃口都不一樣，有的人胃口小，難免會造成浪費。特邀嘉賓劉曉剛建議，商家應明示菜品分量，分類別、分分量、分價位，為消費者提供多樣化選擇。
“我們學校食堂把飯菜分成一兩份、二兩份、三兩份，不同的分量有不同的價格，希望這種做法可以借鑒。”現場，一位華南理工大學法學院學生這樣建議。
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