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青島公海蟹忙郭老三水產第一船本地蟹上市
消費日報青島9月2日—在青島，有一種幸福叫開海。9月1日中午，為期4個月的夏季休漁期結束，青島秋季開海。當天11點，青島郭老三水產有限公司組織了一次出海行動，派出了兩艘捕蟹船出海，我們跟隨郭老三第一艘船參觀了當地的捕蟹登陸過程。
“青島蟹王”追蟹忙
在青島，提起螃蟹，很多人都會想到“郭老三”，但很少有人知道“郭迪平”這個名字，這位癡迷螃蟹32年的昌邑人，曾經將螃蟹出口到韓國，讓同行尊敬的“郭老三”成為了“青島蟹王”的總稱。
“吃螃蟹，找郭老三”已成為流行語。
9月1日上午，在青島老山沙子口，郭老三水產有限公司總部，郭老三給大家做了一個螃蟹科普。“南方梭子蟹和本地梭子蟹是同一物種，命名為三角梭子蟹，但水溫不同，味道也不同。”郭老三說，青島當地的梭子蟹主要是指大公島、潮島、千巖及周圍水域內的蟹類，這里的溫度比南方低，北方的梭子蟹口感好，好，而且海水鹽度比南方高，近海沉淀物為沙底，所產的梭子蟹腹部呈白色，干凈，因此梭子蟹比南方的梭子蟹蟹肉質量好。這就是為什么本地螃蟹的價格是南方螃蟹的兩倍，但仍然很受歡迎。
在32年的從業生涯中，郭老三想出了很多解決當地螃蟹供應問題的辦法，他終于找到了解決辦法。“我們建立了自己的船隊，有自己的物流團隊，在日照、嶗山、即墨等地都有海洋牧場。每只本地海蟹單獨生活在一個籠子里，可以長時間儲存育肥，進一步提高質量，實現全年供應。”郭Laosan說。郭老三介紹，公司每年銷售各類海鮮50種1萬噸以上，年加工水產品原料30多萬噸。公司是一家以海洋捕撈、海產品收購批發、海產品(食品)加工貿易和漁業服務為主的綜合性多元化企業。目前，國老三水產已成為青島市行業龍頭企業。
近年來，公司還加強與海洋牧場公司的合作，加大海洋寶藏的培育力度，在沙子口總部修建了1000立方米水的臨時種植車間。通過海洋牧場養殖和基地的大規模臨時儲存，確保市民一年四季都有充足的海鮮供應。
本地螃蟹需求量大
9月1日開海后，青島漁民又迎來了出海最繁忙的季節。“人們都想在中秋節前夕買到一個好價格，這是一年中第二繁忙的銷售季節。”郭Laosan說。
“我們所有的漁民工作都很努力。我們通常很早就收網，現在也是大清早收網，但據我們所知，今年我們預計會有更多的螃蟹生產。郭老三說，近年來，青島海洋漁業主管部門不斷增加梭子蟹的數量，再加上建立了很多公共海洋牧場，為梭子蟹等漁業資源提供了保護地。
出海前，郭老三帶領漁民們舉行了一個簡短的儀式。儀式期間，郭老三的電話不時響起，都是老客戶預定的叫螃蟹的第一船。
下午2點左右，郭老三的船從沙子口中心漁港到達了螃蟹捕魚區。終于看到了第一只船上的螃蟹，郭老三很興奮。他撿起一只螃蟹。“顯然比去年的更大更重，這很好。”船上的漁民被介紹來了。
那天，郭老三的捕蟹船收集了2000多斤本地螃蟹，幾乎都被城里的老顧客搶購一空。
郭老三船當地的螃蟹靠岸了，郭老三水蟹船又啟航了。“我們公司已經在日照、江蘇、大連等五地建立了車隊。在滿足國家海洋漁業發展方向的前提下，采取多種合作模式，保護全國中國船隊的資源配置，實現了商品優先購買權。我們還在舟山碼頭、石浦碼頭、綠寺碼頭、石島碼頭等幾十個碼頭設有貨物裝卸點，可實現豐富的產品品類。南北貨幣供應充足，真正做到貨源供應。“未來，我們每天都會在市場上看到當地的螃蟹，每天的市場交易量將超過5萬斤。隨著當地的螃蟹上市，人們可以吃到越來越多的當地螃蟹。”郭Laosan說。
打造本地螃蟹特色品牌
郭老三說，他所有的海鮮都是當地漁船捕撈的。開海后，從沙子口碼頭撈出的螃蟹，很多直接供應給餐館。出售的螃蟹都是經過精心挑選的新鮮螃蟹。
市民應該如何選擇螃蟹?“挑選螃蟹最實用的方法是看螃蟹兩端的‘三角形’。螃蟹越大，就會越胖。你也可以通過螃蟹腿的光澤來判斷，它們越亮，越不胖。螃蟹不要按重量稱量，因為胖的和瘦的螃蟹都很重。你應該用手捏它們。如果螃蟹又肥又硬，那說明它又新鮮又肥。”
郭老三介紹，為進一步打造青島本土螃蟹品牌，他們將標記國產大閘蟹，深耕青島梭子蟹品牌，鞏固本土品牌價值。目前，果老三水產公司已建成基地，設立螃蟹交易中心，讓海內外游客能享受到更多優質的青島特色海鮮。“我們與路商市場簽署了戰略合作協議，將在青島建立多家‘郭老三’品牌門店。屆時，市民將更方便地接觸到當地的螃蟹。此外，更多的海鮮產品將上市，并將在李滄開設第一家店。”郭Laosan說。
路商市場相關負責人介紹，集團經過大量調研、考察，最終選擇青島國老三水產有限公司作為100家品牌店的海鮮供應商，后期將與國老三一起打造青島本土海鮮精品，為島城市民提供更多優質海鮮。回到搜狐查看更多信息
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