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2024-07-08 09:43:45
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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在北京農(nóng)村地區(qū)，如果打算開辦小作坊，需要遵循一定的程序和規(guī)定。應(yīng)當(dāng)符合區(qū)人民政府制定的食品品種目錄，并向所在地的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)?jiān)S可證。在申請(qǐng)過程中，需要確保滿足以下條件：
具有與生產(chǎn)加工的食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的原料處理和食品加工、包裝、貯存等生產(chǎn)場(chǎng)所，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境保持整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所及其他污染源保持規(guī)定的距離，與生活區(qū)有效分隔。
設(shè)備和設(shè)施應(yīng)與生產(chǎn)加工食品相適應(yīng)，同時(shí)具備必要的處理廢水、存放垃圾等衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施。食品加工區(qū)內(nèi)需有保證原料、半成品與成品有效分離的設(shè)施，如生產(chǎn)過程中有溫度控制要求的，則應(yīng)具備相應(yīng)的溫度控制設(shè)備或設(shè)施。
生產(chǎn)場(chǎng)所的布局應(yīng)基于生產(chǎn)工藝進(jìn)行合理規(guī)劃，設(shè)備或設(shè)施應(yīng)按照工藝流程有序排列，以防止待加工食品與直接入口食品、原料、半成品與成品之間的交叉污染。
必須有保證食品安全的工藝程序。
新規(guī)還規(guī)定，小作坊出廠銷售的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品名稱、生產(chǎn)日期、成分或配料表、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期、貯存條件、使用的食品添加劑的通用名稱以及小作坊生產(chǎn)許可證編號(hào)等基本信息。
北京市對(duì)小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)如小作坊、小餐飲店的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求已經(jīng)明確，這有助于提高北京市食品安全的整體水平并降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。因此，對(duì)于想要在北京農(nóng)村地區(qū)開辦小作坊的人士，了解并遵循這些規(guī)定是非常重要的。
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