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2024-08-05 09:03:29
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以下是關(guān)于福建衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)規(guī)范的詳細(xì)說(shuō)明：
一、衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)與審批
提交申請(qǐng)：
申請(qǐng)人需填寫(xiě)《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)》，并提交相關(guān)資料，包括生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖、衛(wèi)生管理組織架構(gòu)、衛(wèi)生管理規(guī)則、從業(yè)人員健康合格證明、房屋產(chǎn)權(quán)證明或租賃證明復(fù)印件、法定代表人身份證復(fù)印件等。
特殊情況下，還需提供省級(jí)衛(wèi)生部門要求的其他材料。
受理與審核：
衛(wèi)生行政部門在收到申請(qǐng)后，會(huì)對(duì)提交的資料進(jìn)行初步審查。若資料齊全且符合要求，將在5個(gè)工作日內(nèi)正式受理，并出具《衛(wèi)生許可證辦證回執(zhí)》。
受理后，衛(wèi)生監(jiān)督員會(huì)在5個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況和相關(guān)管理制度的落實(shí)情況。
簽發(fā)與取證：
現(xiàn)場(chǎng)審核合格且資料齊全后，衛(wèi)生監(jiān)督員將簽發(fā)衛(wèi)生許可證。
申請(qǐng)人憑《衛(wèi)生許可證辦證回執(zhí)》到辦證窗口領(lǐng)取衛(wèi)生許可證。
二、衛(wèi)生許可證的有效期與年檢
有效期：
年檢要求：
申請(qǐng)人在原證到期前60日內(nèi)需提交年審申請(qǐng)書(shū)。
提交《從業(yè)人員健康體檢、培訓(xùn)合格證》、《衛(wèi)生許可證》原件、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督驗(yàn)收記錄、產(chǎn)品檢測(cè)合格報(bào)告等相關(guān)資料。
若涉及衛(wèi)生部、衛(wèi)生廳批準(zhǔn)的產(chǎn)品，還需提供有效的批準(zhǔn)證書(shū)、批件、生產(chǎn)許可證復(fù)印件。
年檢流程：
提交年審申請(qǐng)書(shū)及相關(guān)資料。
衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況符合標(biāo)準(zhǔn)。
審核合格后，在衛(wèi)生許可證副本上蓋章確認(rèn)，并在正本上貼年審花。
三、衛(wèi)生管理制度與要求
衛(wèi)生管理制度：
經(jīng)營(yíng)者需建立完善的衛(wèi)生管理制度，包括原料索證制度、庫(kù)房管理制度、食品添加劑使用與管理制度、從業(yè)人員健康檢查制度、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、餐具用具清洗消毒制度等。
衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的明顯處，做到亮證經(jīng)營(yíng)。
食品原料與添加劑管理：
采購(gòu)食品原料和添加劑時(shí)，需向供貨商索取有效的衛(wèi)生許可證和檢驗(yàn)合格證。
食品添加劑必須有包裝標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號(hào)、規(guī)格、配方或主要成分、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等。
庫(kù)房管理：
庫(kù)房應(yīng)根據(jù)餐飲單位的不同規(guī)模，分為常溫庫(kù)和冷庫(kù)。冷庫(kù)又包括高溫冷庫(kù)（0℃～10℃）和低溫冷庫(kù)（一般在-18℃以下）。
對(duì)入庫(kù)的各種食品原料和成品要進(jìn)行驗(yàn)收登記，內(nèi)容包括品名、供貨單位、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期等。
食品應(yīng)分類分架存放，做到先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時(shí)間。
四、法律責(zé)任與處罰
違法行為：
未取得衛(wèi)生許可證或偽造衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，將被取締，沒(méi)收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒(méi)有違法所得的，處以五百元以上三萬(wàn)元以下的罰款。
涂改、出借衛(wèi)生許可證的，收繳衛(wèi)生許可證，沒(méi)收違法所得，并處以違法所得一倍以上三倍以下的罰款；沒(méi)有違法所得的，處以五百元以上一萬(wàn)元以下的罰款。
監(jiān)督管理：
衛(wèi)生行政部門將定期對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保其衛(wèi)生狀況和管理制度符合要求。
對(duì)違反衛(wèi)生管理規(guī)定的單位和個(gè)人，將依法進(jìn)行處罰，并責(zé)令其限期整改。
通過(guò)以上詳細(xì)的介紹，希望能夠幫助您更好地了解福建衛(wèi)生許可證的檢驗(yàn)規(guī)范。如有更多疑問(wèn)，歡迎隨時(shí)咨詢。
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