個體戶飯店衛生許可證

好順佳集團
2024-08-07 10:12:34
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內容摘要：辦理個體戶飯店衛生許可證是一項重要的步驟，確保您的餐飲業務符合衛生標準和法規要求。以下是詳細的辦理流程和注意事項：一、辦理流程領取...

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辦理個體戶飯店衛生許可證是一項重要的步驟，確保您的餐飲業務符合衛生標準和法規要求。以下是詳細的辦理流程和注意事項：

一、辦理流程

領取并填寫申請書：
- 申請者需前往當地衛生行政部門的辦證窗口領取《食品衛生許可證申請書》，并如實填寫相關信息。
提交所需資料：
- 食品衛生許可證申請書：填寫完整的申請表格。
- 法定代表人、業主或負責人資格證明：提供相關身份證明文件。
- 生產經營場地平面圖：詳細標注的場地平面圖。
- 食品從業人員健康檢查和培訓合格證明：所有從業人員需通過健康檢查和培訓。
- 新建、改建、擴建工程的預防性衛生審核材料：如有新建、改建或擴建工程，需提供相關審核材料。
- 其他資料：根據法律法規或衛生行政部門要求提供的其他相關資料。
現場審核：
- 提交資料后，衛生行政部門會對生產經營場地進行現場審核，確保基本設施符合衛生要求。
審批和發證：
- 審核通過后，衛生行政部門將在30天內作出審批決定，并通知申請者。
- 申請者需在批準后的10天內到辦證窗口注冊登記，并領取食品衛生許可證。

二、注意事項

場地要求：
- 生產經營場地應當遠離污染源，如倒糞站、垃圾箱、公共廁所等，距離應在10米以上。
- 經營干點、濕點的場地面積分別不小于8平方米和15平方米；經營飯菜的面積建議在50平方米以上。
- 飲食業按照經營面積或就餐座位數分為大、中、小三類型，具體要求如下：
  - 大型餐飲業：經營面積1000平方米以上或座位數500座以上。
  - 中型餐飲業：經營面積300-1000平方米或座位數150-500座。
  - 小型餐飲業：經營面積300平方米以下或座位數150座以下。
廚房與餐廳的比例：
- 廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調場所）與餐廳的面積之比不小于1:2，烹調場所凈高度不低于米。
餐飲具及工用具清洗：
- 必須設立專用水池進行餐飲具及工用具的清洗。
- 有專用密閉的保潔柜存放清洗后的餐具。
- 供顧客可重復使用的毛巾應有專用清潔消毒池和專用保潔柜。
- 大中型飯店必須采用洗碗機，小型飯店采用相應的專用設備。
- 餐飲具必須采用物理方法消毒。
熟食專間要求：
- 熟食專間應設置更衣及洗手消毒設施。
- 配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調、流動水源、食品冷藏設施及工用具清洗消毒設施。
- 專間的溫度應低于25度。
- 小型飯店的熟食專間面積不應小于5平方米，中型的面積不應小于15平方米，大型的面積不應小于30平方米，并設2次更衣室。
衛生間及洗手設施：
- 必須設置衛生間及洗手設施。
- 小型飯店設1個以上專用洗手設施，中型的設3個以上專用洗手設施，大型的設6個以上專用洗手設施。
倉庫要求：
- 設有與經營場所相對應的倉庫，倉庫必須通風，并設有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設施。