原切肉制品生產(chǎn)資質(zhì)

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2024-09-14 08:53:03
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內(nèi)容摘要：原切肉制品生產(chǎn)資質(zhì)的相關(guān)規(guī)定原切肉制品生產(chǎn)資質(zhì)有著嚴(yán)格的規(guī)定。從事原切肉制品生產(chǎn)和銷售的企業(yè)必須具備食品生產(chǎn)許可證和食品流通許可證...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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原切肉制品生產(chǎn)資質(zhì)的相關(guān)規(guī)定

原切肉制品生產(chǎn)資質(zhì)有著嚴(yán)格的規(guī)定。從事原切肉制品生產(chǎn)和銷售的企業(yè)必須具備食品生產(chǎn)許可證和食品流通許可證。這是國家對(duì)食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)實(shí)行資質(zhì)管理的基本要求，旨在保障消費(fèi)者的食品安全。生產(chǎn)和銷售原切肉制品的企業(yè)必須符合衛(wèi)生要求，建立完善的衛(wèi)生管理制度。企業(yè)應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保生產(chǎn)車間的衛(wèi)生狀況符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)過程中設(shè)置清洗消毒程序，并對(duì)成品進(jìn)行檢疫，以確保消費(fèi)者的健康。另外，銷售原切肉制品的人員需要持有有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，以確保銷售人員具備必要的衛(wèi)生知識(shí)和技能，能夠正確地處理和銷售原切肉制品。生產(chǎn)和銷售原切肉制品的企業(yè)應(yīng)當(dāng)遵守相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)肉類的采購和檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的管理，保證肉類的品質(zhì)和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

原切肉制品生產(chǎn)資質(zhì)的獲取流程

獲取原切肉制品生產(chǎn)資質(zhì)的流程大致如下：

申請(qǐng)條件準(zhǔn)備：申請(qǐng)人應(yīng)具備食品生產(chǎn)許可證的法定條件、技術(shù)條件、經(jīng)營條件和管理?xiàng)l件。
前往當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)督管理部門申請(qǐng)：了解清楚相關(guān)要求后，前往當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)。
填寫申請(qǐng)書：認(rèn)真填寫食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書，確保信息準(zhǔn)確無誤，填寫完成后簽字，以保證申請(qǐng)書的有效性。
準(zhǔn)備相關(guān)材料：包括企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品加工場(chǎng)地的平面圖、食品加工場(chǎng)地各個(gè)功能區(qū)域的平面圖、食品加工工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的清單、食品安全管理的相關(guān)制度等各項(xiàng)材料。
提交申請(qǐng)書和材料：將準(zhǔn)備好的申請(qǐng)書和材料提交給食品監(jiān)督管理部門，如果材料齊全且現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)問題，會(huì)收到受理通知書；若材料不全或存在不合格之處，需回去準(zhǔn)備好重新提交。
現(xiàn)場(chǎng)審核：等待食品監(jiān)督管理和相關(guān)部門到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查審核，現(xiàn)場(chǎng)審核通過則基本沒問題。
領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證：食品生產(chǎn)許可證辦理需要的時(shí)間一般是50個(gè)工作日內(nèi)。受理部門審查企業(yè)申請(qǐng)材料，五個(gè)工作日作出是否受理決定，出具書面通知。受理之日起20個(gè)工作日內(nèi)組織生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)必備條件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。作出準(zhǔn)予許可決定的，10個(gè)工作日內(nèi)頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證并送達(dá)申請(qǐng)人。

原切肉制品生產(chǎn)資質(zhì)的審批條件

原切肉制品生產(chǎn)資質(zhì)的審批條件主要包括以下方面：

生產(chǎn)場(chǎng)地：
- 廠區(qū)應(yīng)有良好的給、排水系統(tǒng)，廠區(qū)內(nèi)不得有臭水溝、垃圾堆、坑式廁所或其他有礙衛(wèi)生的場(chǎng)所。
- 廠房設(shè)計(jì)應(yīng)符合從原料進(jìn)入到成品出廠的生產(chǎn)工藝流程要求，避免交叉污染。原輔材料和成品的存放場(chǎng)所必須分開設(shè)置。
- 廠房地面和墻壁應(yīng)使用防水、防潮、可沖洗、無毒的材料，地面應(yīng)平整，無大面積積水，明地溝應(yīng)保持清潔，排水口須設(shè)網(wǎng)罩防鼠。地面、墻壁、門窗及天花板不得有污物聚集。
- 車間人員入口應(yīng)設(shè)有與人數(shù)相適應(yīng)的更衣室、手清洗消毒設(shè)施和工作靴（鞋）消毒池。生產(chǎn)車間的廁所應(yīng)設(shè)置在車間外側(cè)，并一律為水沖式，備有手清洗消毒設(shè)施和排臭裝置，其出入口不得正對(duì)車間門，要避開通道，其排污管道應(yīng)與車間排水管道分設(shè)。
- 原料冷庫的溫度應(yīng)能保持原料肉凍結(jié)，成品庫的溫度應(yīng)符合產(chǎn)品明示的保存條件。
生產(chǎn)設(shè)備：
- 廠房應(yīng)有溫度控制設(shè)施，能滿足不同加工工序的要求。
- 直接用于生產(chǎn)加工的設(shè)備、設(shè)施及用具均應(yīng)采用無毒、無害、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒，不易于微生物滋生的材料制成。
- 應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的冷藏車運(yùn)送成品。
原輔料要求：
- 原輔料應(yīng)經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查檢疫，并有合格證明。進(jìn)口原料肉必須提供出入境檢驗(yàn)檢疫部門的合格證明材料。
- 原輔材料及包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)國標(biāo)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。不得使用非經(jīng)屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料。不得使用回收的食品做原料加工食品。如使用的原輔材料為實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。建立原輔材料采購明細(xì)記錄并妥善保存。

原切肉制品生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)要求案例

以下是一些原切肉制品生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)要求案例：在羅定市羅城中心小學(xué)羅城街道區(qū)屋幼兒園食堂大宗食品采購項(xiàng)目中，肉類供貨時(shí)需提供當(dāng)批次有效的《動(dòng)物檢疫合格證明》、《生豬屠宰銷售憑證》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，原件核查；肉類生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明（首次供應(yīng)時(shí)提供）：《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《食品衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》；色澤要求肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪乳白色，紅色或稍暗。

原切肉制品生產(chǎn)資質(zhì)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)

以下是一些常見的原切肉制品生產(chǎn)資質(zhì)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)：國聯(lián)質(zhì)檢是法定綜合性第三方檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，提供檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證、安全評(píng)價(jià)、計(jì)量服務(wù)、監(jiān)督抽查、環(huán)境評(píng)價(jià)、環(huán)境治理、產(chǎn)品研發(fā)、咨詢培訓(xùn)、未知物分析等服務(wù)。致力于食品行業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)，對(duì)各種肉制品有相應(yīng)的檢驗(yàn)檢測(cè)資質(zhì)，為食品安全、生產(chǎn)銷售保駕。忠科集團(tuán)是一家集檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證鑒定、技術(shù)服務(wù)、咨詢培訓(xùn)為一體的綜合性公共服務(wù)機(jī)構(gòu)，為企業(yè)提供全面、權(quán)威、優(yōu)質(zhì)的專業(yè)檢測(cè)服務(wù)，檢測(cè)覆蓋多個(gè)領(lǐng)域，包括原切肉制品的檢測(cè)。深圳凱歐檢測(cè)技術(shù)有限公司是一家專注于電子電器產(chǎn)品及消費(fèi)品安全的檢測(cè)認(rèn)證服務(wù)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，提供CE認(rèn)證等檢測(cè)認(rèn)證服務(wù)。