餐飲辦食品流通許可證嗎

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2024-09-27 09:35:27
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內(nèi)容摘要：餐飲行業(yè)是否需要辦理食品流通許可證在當(dāng)前的法規(guī)框架下，餐飲行業(yè)需要辦理的是食品經(jīng)營(yíng)許可證，而非食品流通許可證。自 2023 年 1...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲行業(yè)是否需要辦理食品流通許可證

在當(dāng)前的法規(guī)框架下，餐飲行業(yè)需要辦理的是食品經(jīng)營(yíng)許可證，而非食品流通許可證。自 2023 年 12 月 1 日起施行的《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》明確規(guī)定，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。

食品流通許可證的適用范圍包括餐飲嗎

食品流通許可證這一概念已經(jīng)不再適用于當(dāng)前的食品經(jīng)營(yíng)管理。如今，餐飲服務(wù)活動(dòng)適用的是食品經(jīng)營(yíng)許可證。食品流通許可證主要針對(duì)的是食品的銷售環(huán)節(jié)，而餐飲服務(wù)涉及食品的加工、制作和銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，其管理和規(guī)范要求與單純的食品銷售有所不同。

辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐飲企業(yè)類型

以下類型的餐飲企業(yè)需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證：

各類餐廳、飯店、小吃店等提供堂食服務(wù)的餐飲場(chǎng)所。
提供外賣服務(wù)的餐飲單位。
學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂。
從事食品批發(fā)銷售、中央廚房、集體用餐配送的餐飲企業(yè)。

需要注意的是，食品經(jīng)營(yíng)者從事食品批發(fā)銷售、中央廚房、集體用餐配送的，利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，或者學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。

餐飲辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的條件

餐飲企業(yè)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
- 例如，餐廳的廚房要與垃圾處理區(qū)域保持一定距離，避免受到污染。
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
- 像廚房要有完善的消毒設(shè)備，以保證餐具的衛(wèi)生。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
- 比如制定嚴(yán)格的食品采購(gòu)、加工和儲(chǔ)存制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
- 例如將生熟食品分開存放和加工。

餐飲不辦食品經(jīng)營(yíng)許可證的后果

餐飲行業(yè)在未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證前不得營(yíng)業(yè)，否則將面臨嚴(yán)重的法律后果。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條：未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品。因此，餐飲企業(yè)務(wù)必在合法合規(guī)的前提下，取得食品經(jīng)營(yíng)許可證后再開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。