外賣(mài)餐具需要衛(wèi)生許可證

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2024-09-29 09:28:42
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內(nèi)容摘要：外賣(mài)餐具衛(wèi)生許可證的相關(guān)規(guī)定餐飲服務(wù)實(shí)行許可制度。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)取得《餐飲服務(wù)許可證》，并依法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全責(zé)任。集體...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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外賣(mài)餐具衛(wèi)生許可證的相關(guān)規(guī)定

餐飲服務(wù)實(shí)行許可制度。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)取得《餐飲服務(wù)許可證》，并依法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全責(zé)任。集體用餐配送單位納入餐飲服務(wù)許可管理的范圍。依據(jù)《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部令（第70號(hào)）餐飲服務(wù)許可管理辦法》，為規(guī)范餐飲服務(wù)許可工作，加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理，維護(hù)正常的餐飲服務(wù)秩序，保護(hù)消費(fèi)者健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)行政許可法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定制定了本辦法。同時(shí)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定了餐飲服務(wù)活動(dòng)中食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)、配送和餐 (飲)具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備、人員的食品安全基本要求和管理準(zhǔn)則。

辦理外賣(mài)餐具衛(wèi)生許可證的流程

辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照有兩種形式：即前制式和后制式。前制式營(yíng)業(yè)執(zhí)照是在餐廳開(kāi)業(yè)前通過(guò)衛(wèi)生、消防、環(huán)評(píng)部分檢修合格后，到工商局申請(qǐng)，待審批合格后，工商局發(fā)放正式營(yíng)業(yè)執(zhí)照。后制式營(yíng)業(yè)執(zhí)照是在正式營(yíng)業(yè)執(zhí)照沒(méi)有辦理下來(lái)，而餐廳已裝修完畢，設(shè)備、大貨、職員已預(yù)備齊全，只差營(yíng)業(yè)執(zhí)照未辦的情況下，為了順利開(kāi)業(yè)，辦理的臨時(shí)性營(yíng)業(yè)執(zhí)照，有效期為6個(gè)月。在這6個(gè)月內(nèi)，必須把所有手續(xù)補(bǔ)齊，把正式營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦好，否則，如消防、衛(wèi)生、環(huán)評(píng)有一個(gè)部分不批準(zhǔn)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照批不下來(lái)，就不能營(yíng)業(yè)。程序和前制申批程序相同。

具體辦理流程如下：

申請(qǐng)人填寫(xiě)相應(yīng)的申請(qǐng)表，到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)。
提交辦理食品衛(wèi)生許可證材料，法定代表人(負(fù)責(zé)人、業(yè)主)相關(guān)信息等。
衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，審核經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備和流程等。

外賣(mài)餐具衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)條件

辦理外賣(mài)衛(wèi)生許可證需要滿足一定的條件，例如：

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)距污染源10平米以上。
干點(diǎn)和濕點(diǎn)的場(chǎng)地面積分別不小于8平方米和15平方米；經(jīng)營(yíng)餐飲面積建議50平方米以上，場(chǎng)地面積需要增加。
餐飲業(yè)按營(yíng)業(yè)面積或就餐座位數(shù)分為大、中、小三種。其中，餐飲經(jīng)營(yíng)面積1000平方米以上或座數(shù)500多家為大型餐飲企業(yè)；中型餐飲業(yè)占地300-1000平方米或有150-500個(gè)座位；小型飲食經(jīng)營(yíng)面積不足300平方米或飲食座位數(shù)不足150個(gè)。
餐具和器皿清洗必須設(shè)置專用水池；有專門(mén)的密封清洗柜；可被顧客重復(fù)使用的毛巾應(yīng)有專門(mén)的清洗消毒池和專門(mén)的清洗柜；大中型酒店必須使用洗碗機(jī)，小型酒店應(yīng)使用專用設(shè)備。餐具必須用物理方法消毒。
廚房與餐廳的面積比不小于1:2，烹飪場(chǎng)所凈高度不小于米。

未取得外賣(mài)餐具衛(wèi)生許可證的處罰

未取得衛(wèi)生許可證的飯店將被處以罰款，金額根據(jù)具體情況而定，但可能包括經(jīng)營(yíng)額的一定比例或罰款總額的上限。在嚴(yán)重情況下，未取得衛(wèi)生許可證的飯店可能被勒令停業(yè)整頓，直到滿足相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為止。如果未取得衛(wèi)生許可證的飯店被發(fā)現(xiàn)涉及嚴(yán)重食品衛(wèi)生問(wèn)題，相關(guān)責(zé)任人還可能面臨刑事責(zé)任。

如何確保外賣(mài)餐具符合衛(wèi)生許可證要求

為確保外賣(mài)餐具符合衛(wèi)生許可證要求，應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

按照食品安全相關(guān)規(guī)定，食材必須擺放在離地10厘米以上的貨架上，避免鼠害等問(wèn)題。
外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)嚴(yán)格審核店鋪的真實(shí)性、店鋪資質(zhì)證照等，減少商家上傳門(mén)店圖片與實(shí)際不符的情況。
對(duì)于外賣(mài)送餐人員，如有發(fā)熱、咳嗽等健康隱患的員工要立即停止工作、及時(shí)就診并上報(bào)。新招錄人員要取得健康證明并進(jìn)行食品安全培訓(xùn)后方可上崗。
加強(qiáng)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶篩查力度，未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的一律不得上線經(jīng)營(yíng)，凡是存在網(wǎng)銷野味及制品、發(fā)現(xiàn)實(shí)體店圈養(yǎng)活禽及宰殺的一律下線，涉嫌違法違規(guī)的要及時(shí)進(jìn)行投訴舉報(bào)。
嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立信息溝通聯(lián)系制度，以網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)餐飲店為基礎(chǔ)，做好第三方平臺(tái)“線上”管理與監(jiān)管部門(mén)“線下”監(jiān)管的信息溝通，確實(shí)做到“線上線下、同標(biāo)同質(zhì)”，保障各餐飲店規(guī)范合法經(jīng)營(yíng)。