自制辣醬可以擺攤要生產許可證嗎

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2024-09-29 09:31:30
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自制辣醬擺攤是否需要生產許可證

自制辣醬擺攤通常是需要生產許可證的。根據相關法律法規，從事食品生產經營活動應當依法取得許可。自制辣醬屬于食品生產經營的范疇，為了保障食品安全和消費者的合法權益，一般需要取得相應的生產許可證。但具體情況可能會因地區政策、經營規模和方式等因素有所不同。

自制辣醬擺攤的相關法規要求

根據《中華人民共和國食品安全法》第三十三條至第三十六條的相關規定，食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：

具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

同時，禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品。
致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品。
用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑。
超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。
營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。
腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。
病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品。
未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。
被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑。
標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑。
無標簽的預包裝食品、食品添加劑。
國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品。
其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。

辦理自制食品擺攤生產許可證的流程

如果是現制現售（前店后廚）模式，申請食品經營許可證就行。
如果不是第1種模式，您可以申請食品小作坊證。各地政策不一樣，有的是備案制，有的是許可制。
如果想在做的正規一些，可以申請食品生產許可證。但是軟硬件要求相比第2個要高很多。

申請食品經營許可的流程如下：

應當先行取得營業執照等合法主體資格。企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦食堂，以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。
按照食品經營主體業態和經營項目分類提出申請。食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂。食品經營者從事食品批發銷售、中央廚房、集體用餐配送的，利用自動設備從事食品經營的，或者學校、托幼機構食堂，應當在主體業態后以括號標注。主體業態以主要經營項目確定，不可以復選。食品經營項目分為食品銷售、餐飲服務、食品經營管理三類。食品經營項目可以復選。
應當符合與其主體業態、經營項目相適應的食品安全要求，具備下列條件：
- 具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
- 具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
- 有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
- 具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
- 食品安全相關法律、法規規定的其他條件。從事食品經營管理的，應當具備與其經營規模相適應的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規定配備食品安全管理人員，對其經營管理的食品安全負責。
應當提交下列材料：
- 食品經營許可申請書。
- 營業執照或者其他主體資格證明文件復印件。
- 與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件。
- 食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單。利用自動設備從事食品經營的，申請人應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。營業執照或者其他主體資格證明文件能夠實現網上核驗的，申請人不需要提供本條第一款第二項規定的材料。從事食品經營管理的食品經營者，可以不提供主要設備設施、經營布局材料。僅從事食品銷售類經營項目的不需要提供操作流程。申請人委托代理人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。

自制辣醬擺攤許可證的申請條件

申請食品生產許可證，個人自制不可以。食品生產許可證要符合下列條件：

具有與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。

申請食品經營許可，應當符合與其主體業態、經營項目相適應的食品安全要求，具備下列條件：

具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品安全相關法律、法規規定的其他條件。從事食品經營管理的，應當具備與其經營規模相適應的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規定配備食品安全管理人員，對其經營管理的食品安全負責。

對于流動攤位來說，還需具備以下條件：