小作坊食品生產(chǎn)許可證包裝

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2024-09-30 09:48:16
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內(nèi)容摘要：小作坊食品生產(chǎn)許可證包裝要求一、相關(guān)法律法規(guī)要求新《食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的主要規(guī)定有以下兩條：第三十六條規(guī)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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小作坊食品生產(chǎn)許可證包裝要求

一、相關(guān)法律法規(guī)要求

新《食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的主要規(guī)定有以下兩條：第三十六條規(guī)定：“食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無(wú)害?！?/p>

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB／T 23734《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》對(duì)食品小作坊生產(chǎn)與加工場(chǎng)所、設(shè)施與設(shè)備、加工過(guò)程控制、質(zhì)量安全管理、包裝貯存與運(yùn)輸?shù)确矫孢M(jìn)行了規(guī)范。但該標(biāo)準(zhǔn)是2009年發(fā)布，僅提出食品小作坊確保食品安全的最低要求。

二、地方規(guī)定

不同地區(qū)可能會(huì)有具體的規(guī)定和要求。例如，福建省提出登記申請(qǐng)應(yīng)當(dāng)提交下列材料：

食品小作坊登記申請(qǐng)書；
設(shè)備布局圖和工藝流程圖；
涵蓋進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、人員健康管理、不合格食品處置等管理要求的食品安全管理制度的清單。委托他人代為提出申請(qǐng)的，應(yīng)當(dāng)提交由委托人簽字或者蓋章的授權(quán)委托書以及委托人、委托代理人的身份證明文件。食品小作坊申請(qǐng)人應(yīng)在申請(qǐng)書等材料上簽名或者蓋章，對(duì)提交的登記申請(qǐng)材料的真實(shí)性、合法性、有效性負(fù)責(zé)。

廣東省規(guī)定向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門提交下列材料：

食品小作坊登記申請(qǐng)書；
負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件；
所生產(chǎn)食品的工藝流程圖及生產(chǎn)場(chǎng)所平面圖。直接接觸入口食品生產(chǎn)加工的從業(yè)人員已取得健康證明的，可一并提交復(fù)印件。所提交的申請(qǐng)材料，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法、有效。申請(qǐng)人應(yīng)在材料上簽字或蓋章確認(rèn)。

三、包裝的基本要求

衛(wèi)生與安全
- 包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染，不會(huì)對(duì)食品造成二次污染。
- 包裝過(guò)程應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，避免引入雜質(zhì)和微生物。
標(biāo)簽標(biāo)識(shí)
- 必須包含食品名稱、成分或配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱和地址等基本信息。
- 標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、清晰，不得虛假宣傳或誤導(dǎo)消費(fèi)者。
質(zhì)量與穩(wěn)定性
- 包裝應(yīng)能保護(hù)食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，防止食品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中變質(zhì)、受損。
- 對(duì)于有特殊儲(chǔ)存條件要求的食品，包裝上應(yīng)明確標(biāo)注。

小作坊食品包裝規(guī)范示例

一、標(biāo)簽設(shè)計(jì)

應(yīng)遵循簡(jiǎn)潔明了的原則，確保消費(fèi)者能夠輕松獲取關(guān)鍵信息。例如，食品名稱應(yīng)突出顯示，成分或配料表應(yīng)按照含量從多到少的順序排列。

二、包裝材料選擇

根據(jù)食品的特性選擇合適的包裝材料，如紙質(zhì)、塑料、玻璃等。同時(shí)，要考慮包裝材料的環(huán)保性和可回收性。

三、包裝尺寸與形式

應(yīng)根據(jù)食品的數(shù)量和形狀進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，既方便消費(fèi)者使用，又能節(jié)約成本和資源。

小作坊食品包裝常見(jiàn)問(wèn)題及解決辦法

一、常見(jiàn)問(wèn)題

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范
- 缺少必要的信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。
- 信息不準(zhǔn)確或模糊不清。
包裝材料不符合標(biāo)準(zhǔn)
- 使用劣質(zhì)或有毒的包裝材料。
- 包裝材料不能有效保護(hù)食品。
包裝設(shè)計(jì)不合理
- 包裝難以打開或使用不便。
- 包裝過(guò)大或過(guò)小，造成浪費(fèi)或保護(hù)不足。

二、解決辦法

加強(qiáng)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)相關(guān)法規(guī)的學(xué)習(xí)和理解，確保標(biāo)簽內(nèi)容完整、準(zhǔn)確、清晰。
選擇符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，并定期對(duì)包裝材料進(jìn)行檢測(cè)和評(píng)估。
在設(shè)計(jì)包裝時(shí)，充分考慮消費(fèi)者的使用需求和食品的特性，進(jìn)行合理的尺寸和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。

成功辦理小作坊食品生產(chǎn)許可證包裝的案例

一、某醬菜坊案例

陸某在某醬菜坊購(gòu)買2只醬板鴨、2斤青梅酒、1斤風(fēng)濕酒，通過(guò)微信支付價(jià)款290元，并要求將食品包裝后郵寄到陸某指定的地址。陸某再次在微信上向某醬菜坊購(gòu)買10只醬板鴨、1斤青梅酒，并通過(guò)微信轉(zhuǎn)賬支付價(jià)款430元，要求某醬菜坊通過(guò)快遞郵寄食品。陸某收貨后，認(rèn)為某醬菜坊出售的食品包裝沒(méi)有標(biāo)示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，違反《中華人民共和國(guó) 食品安全法》第六十七條和第一百二十五條規(guī)定，并依據(jù)該法第一百四十八條第二款規(guī)定起訴請(qǐng)求某醬菜坊支付價(jià)款十倍的懲罰性賠償金。當(dāng)?shù)匦姓鞴懿块T將某醬菜坊納入食品生產(chǎn)加工小作坊管理范圍。某醬菜坊辯稱，不同意十倍賠償，其經(jīng)營(yíng)的食品生產(chǎn)加工小作坊有衛(wèi)生許可證，生產(chǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題，安全無(wú)害。