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食品許可證大類型是什么

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2024-10-07 09:19:06

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內(nèi)容摘要：一、食品生產(chǎn)許可相關(guān)類型（一）食品生產(chǎn)許可的主要類別根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可涵蓋多種類別。例如糧食加工品、食用油...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、食品生產(chǎn)許可相關(guān)類型

（一）食品生產(chǎn)許可的主要類別

根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可涵蓋多種類別。例如糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、其他食品等。這些類別是基于食品的原料、加工工藝、產(chǎn)品特性等多方面因素進(jìn)行劃分的。

（二）特殊食品類別的生產(chǎn)許可

保健食品
- 保健食品的生產(chǎn)許可有特殊要求。除了滿足一般食品生產(chǎn)許可的條件，如具有合適的生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、人員和管理制度等，還需要提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。這是因?yàn)楸＝∈称肪哂刑囟ǖ谋＝」δ埽枰鼑?yán)格的監(jiān)管以確保其安全性和功效性。
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
- 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品是為了滿足特殊醫(yī)學(xué)狀況人群的營養(yǎng)需求而生產(chǎn)的食品。其生產(chǎn)許可同樣由省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)。生產(chǎn)企業(yè)需要具備專門的生產(chǎn)條件，包括符合要求的原料處理、加工、包裝、貯存等場所，以及相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，并且要有專業(yè)的食品安全管理人員和完善的食品安全管理制度等。
嬰幼兒配方食品
- 嬰幼兒配方食品關(guān)系到嬰幼兒的健康成長，其生產(chǎn)許可管理非常嚴(yán)格。生產(chǎn)企業(yè)要符合一系列嚴(yán)格的條件，如生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生要求更高，生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施要滿足嬰幼兒食品生產(chǎn)的特殊需求，并且在人員管理、質(zhì)量控制等方面都有嚴(yán)格的規(guī)定。同時，申請生產(chǎn)許可時也要提交相關(guān)的特殊文件，如生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件等。

二、食品經(jīng)營許可相關(guān)類型

（一）按經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分類

食品銷售經(jīng)營者
- 這一類型包括便利店、超市、商場、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等。經(jīng)營者主要從事預(yù)包裝食品或者新鮮水果、蔬菜等的銷售，不涉及食品的加工和制作。其中預(yù)包裝食品銷售又分為含冷藏冷凍食品銷售和不含冷藏冷凍食品銷售；散裝食品銷售也有含冷藏冷凍食品、含熟食制品銷售和不含冷藏冷凍食品銷售等情況；特殊食品銷售涵蓋保健食品銷售、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售、嬰幼兒配方乳粉銷售、其他嬰幼兒配方食品銷售等。此外還有其他類食品銷售。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者
- 包括微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等。這類經(jīng)營者主要提供食品加工及制作服務(wù)，為消費(fèi)者提供堂食或者外賣等。具體的餐飲服務(wù)項(xiàng)目包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售（含裱花蛋糕和不含裱花蛋糕）、自制飲品制售（如普通飲品、生鮮乳及制品、自釀啤酒等）、其他類食品制售等。
單位食堂
- 單位食堂包括學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、建筑工地食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、其他食堂等。這些食堂主要為特定的單位或群體提供餐飲服務(wù)，同樣需要取得食品經(jīng)營許可，并且要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，在食品原料采購、加工制作、食品留樣等方面都要符合相關(guān)規(guī)定。

（二）按食品種類分類

冷凍冷藏食品經(jīng)營許可證
- 適用于經(jīng)營速凍肉制品、速凍蔬菜制品、雪糕、冰棍等冷凍冷藏食品的經(jīng)營者。這類食品對儲存和運(yùn)輸條件有特殊要求，所以在經(jīng)營許可的審查中，會重點(diǎn)關(guān)注其冷藏冷凍設(shè)備是否符合標(biāo)準(zhǔn)，能否保證食品在合適的溫度下儲存和運(yùn)輸，以確保食品的質(zhì)量和安全。
牛羊肉食品經(jīng)營許可證
- 主要針對生豬肉銷售、牛羊肉銷售等肉類經(jīng)營。肉類食品的經(jīng)營涉及到動物疫病防控、肉類品質(zhì)檢驗(yàn)等多方面的監(jiān)管要求。經(jīng)營者需要確保所銷售的肉類來自合法的渠道，經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫合格，并且在儲存、銷售過程中符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn) 。
乳制品食品經(jīng)營許可證
- 涵蓋乳制品進(jìn)貨、運(yùn)輸、儲存、銷售、退市等全過程的監(jiān)管。乳制品的質(zhì)量和安全至關(guān)重要，尤其是嬰幼兒配方乳粉等特殊乳制品。經(jīng)營者要建立完善的進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保乳制品的可追溯，儲存條件符合要求，防止乳制品在經(jīng)營過程中受到污染或變質(zhì)等情況發(fā)生。
保健食品經(jīng)營許可證
- 保健食品經(jīng)營許可證是單位和個人從事保健食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，經(jīng)衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)后發(fā)給的衛(wèi)生許可憑證。保健食品的經(jīng)營需要遵守特殊的規(guī)定，如不能進(jìn)行虛假宣傳，要在經(jīng)營場所顯著位置標(biāo)明“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”等警示語等。
預(yù)包裝食品經(jīng)營許可證
- 預(yù)包裝食品是預(yù)先定量并且包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，像袋裝零食、瓶裝飲料等。申請預(yù)包裝食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營者，要具備與經(jīng)營的預(yù)包裝食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品銷售、儲存等場所，保持場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離等條件。