蛋糕店領食品衛(wèi)生許可證

好順佳集團
2024-10-09 08:49:54
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內(nèi)容摘要：蛋糕店食品衛(wèi)生許可證辦理流程蛋糕店食品衛(wèi)生許可證的辦理流程較為復雜，需要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)。以下是詳細的辦理流程：提供場地裝修平面圖紙給...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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蛋糕店食品衛(wèi)生許可證辦理流程

蛋糕店食品衛(wèi)生許可證的辦理流程較為復雜，需要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)。以下是詳細的辦理流程：

提供場地裝修平面圖紙給食藥監(jiān)老師審核。如果蛋糕店有烘焙、蛋糕裱花、冷食等項目，需要準備3個不同的專間，圖紙上要詳細繪制出3個專間及場地的布局。專間有一系列基本要求，如設二次更衣室，二更中要有水池；專間內(nèi)要有獨立空調(diào)，每個水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃；專間內(nèi)墻需要貼瓷磚，圖紙需要重新規(guī)劃，生進熟出，不能有交叉；裱花專間（5平米以上）要有紫外線燈、溫度計、空調(diào)、2個水池；二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對外銷售；烘焙操作區(qū)需要2個以上水池；如有自制飲品需要與烘焙區(qū)域分開，自制飲品區(qū)需要兩個水池，水池裝凈水設備；所有的設備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設備（攪拌機、奶油機等），設備的擺放順序需要按照制作流程來擺放；粗加工區(qū)、烘焙區(qū)、裱花區(qū)、清潔區(qū)，需要分區(qū)明確，動線不能交叉。
預約食藥監(jiān)老師來現(xiàn)場檢查?，F(xiàn)場要與圖紙保持一致，場地要干凈整潔。
場檢通過后，遞交申請材料，然后審批部門審批通過后，需要食藥監(jiān)領導簽字。
食品經(jīng)營許可證正本、副本和公示牌到店后貼好復印件和健康證。拿到證件后，就可以營業(yè)了。

蛋糕店辦理食品衛(wèi)生許可證的條件

蛋糕店辦理食品衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件：

有一個可以處理食品原料、加工制造食品、銷售食品和存儲食品的地方，那里要干凈整潔，還要跟有毒有害場所和污染源保持一定距離。
有相應的經(jīng)營設備或者設施，比如消毒設備、更衣設備、洗手間設備、采光設備、通風設備、防腐設備、防塵設備、防蠅設備、防鼠設備、防蟲設備、清洗設備以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備。
有一個專門或者兼職管食品安全的人，還要有保障食品安全的相關制度。
有一個合理的設備布局和工藝流程，這樣才不會引起食品與食品、原料與成品的交叉污染，也能防止食品接觸有毒物質(zhì)、不凈物質(zhì)。

蛋糕店申請食品衛(wèi)生許可證所需材料

蛋糕店申請食品衛(wèi)生許可證需要準備以下材料：

食品經(jīng)營許可證申請書。
營業(yè)執(zhí)照或其他身份證明文件的復印件。
法定代表人（負責人）的身份證明（復印件）以及食品經(jīng)營員工的健康檢查合格證明（如果有兩個及以上的員工）。
食品店鋪合法使用的證明文件（房產(chǎn)所有權、租賃協(xié)議的復印件），還要附上食品經(jīng)營場地和設備布局、加工流程、衛(wèi)生設施等示意圖及說明。
拍攝廚房和庫房等經(jīng)營場所的實際照片（包括門面、貨架、大廳、廚房、滅火器等）。