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好順佳集團(tuán)
2024-10-09 08:50:33
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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餐飲服務(wù)資質(zhì)費(fèi)用的構(gòu)成較為復(fù)雜，主要包括以下幾個方面：
用人成本：即所雇用人員的工資費(fèi)用，一般占營業(yè)收入的9%-12%?？梢酝ㄟ^同行業(yè)的平均水平來測算需要雇用人員的數(shù)量及需要支付給他們的工資水平。
工資稅和員工福利費(fèi)：一般占營業(yè)收入的 %，在國家頒布的文件中有明確的劃分辦法。
水電費(fèi)：一般占營業(yè)收入的2%-3%，根據(jù)餐飲店擁有的設(shè)備設(shè)施及使用時間來測算。
燃料費(fèi)：一般占營業(yè)收入的 %-1%，主要包括煤、煤氣等。
保險費(fèi)：一般占營業(yè)收入的 %，屬固定費(fèi)用。
物料消耗及低值易耗品攤銷：一般占營業(yè)收入的2%，這可根據(jù)餐館的裝修檔次及要求進(jìn)行測算。
折舊費(fèi)：屬固定費(fèi)用。按常規(guī)，酒店三五年一小修，十年一大修。需根據(jù)自己的投資額及準(zhǔn)備使用年限進(jìn)行計(jì)算。
維修費(fèi)：一般占營業(yè)收入的 %，主要指日常經(jīng)營中維修用配件、原料等的費(fèi)用。
工裝及洗滌費(fèi)：一般占營業(yè)收入的 % %，可以根據(jù)人數(shù)、每人每年應(yīng)配幾件工裝、多長時間洗一次計(jì)算。
辦公費(fèi)：屬可控費(fèi)用，完全取決于管理水準(zhǔn)。主要包括業(yè)務(wù)費(fèi)、通訊費(fèi)、紙張費(fèi)、印刷費(fèi)、管理費(fèi)等。
廣告及促銷費(fèi)：可根據(jù)經(jīng)營要求及營銷方案計(jì)算得來。
財務(wù)費(fèi)：如果從銀行貸款就存在財務(wù)費(fèi)，可根據(jù)銀行貸款利率計(jì)算。
稅收：稅務(wù)部門收取 %的營業(yè)稅。
租金：為固定成本。
不同地區(qū)的餐飲服務(wù)資質(zhì)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)存在一定差異。例如，在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，由于租金、人力成本等較高，整體的餐飲服務(wù)資質(zhì)費(fèi)用可能相對較高。而在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對較慢的地區(qū)，費(fèi)用可能相對較低。
相關(guān)的政策法規(guī)也會對費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生影響。比如，某些地區(qū)可能會對食品安全、環(huán)保等方面有更嚴(yán)格的要求，這可能導(dǎo)致餐飲企業(yè)在相關(guān)方面的投入增加，從而影響整體的資質(zhì)費(fèi)用。
具體的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)可以通過以下途徑獲?。?/p>
咨詢當(dāng)?shù)氐氖袌霰O(jiān)督管理部門，了解當(dāng)?shù)貙τ诓惋嫹?wù)許可的具體要求和費(fèi)用規(guī)定。
參考當(dāng)?shù)匾呀?jīng)取得餐飲服務(wù)資質(zhì)的企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和費(fèi)用情況。
影響餐飲服務(wù)資質(zhì)費(fèi)用的因素眾多，主要包括以下方面：
環(huán)境因素：餐廳位置的選擇對餐飲經(jīng)營至關(guān)重要，好的位置是餐廳產(chǎn)生和發(fā)展的前提條件，其具有穩(wěn)定性和長期性的特點(diǎn)。餐廳內(nèi)部環(huán)境，如裝飾的一致感、符合時代潮流、整潔性、服務(wù)人員制服的標(biāo)志和影響性、餐具的質(zhì)感以及餐布等的整體協(xié)調(diào)性，都會影響顧客的體驗(yàn)和餐廳的經(jīng)營。
服務(wù)因素：餐飲業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，服務(wù)是餐廳的生命線。優(yōu)秀的服務(wù)人員應(yīng)懂得快速、有效地向顧客提供服務(wù)，根據(jù)不同顧客提供不同檔次的服務(wù)，注意上菜的先后順序等。服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低，只有充分調(diào)動員工積極參與管理，增強(qiáng)凝聚力，才會達(dá)到“好的管理”境界。
管理因素：餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)多、隨意性強(qiáng)、手工操作比重大，管理難度大。保證服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量是管理者工作的核心，對員工的管理也較為復(fù)雜，同時要重視食品成本、人力報酬、設(shè)備配置、水電使用、餐具損耗等涉及成本的任何環(huán)節(jié)。
比較因素：消費(fèi)者會從質(zhì)量、數(shù)量、價值等方面對餐飲產(chǎn)品進(jìn)行比較評價。質(zhì)量方面，要得到顧客的認(rèn)同與稱贊才是真正的質(zhì)量；數(shù)量方面，西餐菜品主要考慮能否吃飽，中餐由于顧客對菜品多樣化要求增加，分量有減少趨勢；價值方面，餐廳菜品應(yīng)做到物有所值，經(jīng)營者要了解自己的定價在同類餐廳中的水平，選擇正確的價格政策。
回饋因素：顧客的評價直接影響著餐廳的客源數(shù)量和利益獲得。如果顧客對餐廳評價高于其他餐廳，餐廳就能樹立良好形象，吸引更多顧客；否則，顧客會減少。要想獲得好的回饋信息，就要讓顧客覺得物有所值甚至物超所值，還可以通過直接交談等方式獲得回饋信息。
以下是一些降低餐飲服務(wù)資質(zhì)費(fèi)用的方法：
降低管理費(fèi)用：
計(jì)算餐廳管理費(fèi)用，創(chuàng)建費(fèi)用清單，確定餐廳的盈利能力，將管理開銷占銷售額的百分比控制在合理范圍內(nèi)。
降低租金，可與房東重新協(xié)商租約或轉(zhuǎn)租餐廳空間。
在設(shè)備和用品上省錢，選擇節(jié)能型設(shè)備、從劃痕和凹痕部分挑選、使用商用蒸鍋、洗碗機(jī)、真空低溫烹調(diào)機(jī)等。
降低水電費(fèi)，如在冰箱中解凍冷凍食品、合理使用照明、購買節(jié)能設(shè)備、控制冰箱存貨量等。
實(shí)施高效的廣告和營銷，采用自主免費(fèi)營銷策略，如主持特色活動、創(chuàng)建在線博客、利用社交媒體互動等，同時注意處理好在線評論，對負(fù)面評論做出適當(dāng)反應(yīng)。
節(jié)約成本：
原材料采購與儲存方面，提前與原料供應(yīng)商商定所需食材，妥善保管剩余材料。
合理安排店員數(shù)量，明確責(zé)任區(qū)域。
裝修根據(jù)店面實(shí)際情況和經(jīng)濟(jì)能力，選擇性價比高的方案。
節(jié)約水電，制定節(jié)能制度，多使用自然光，使用能耗小的電器設(shè)備。
優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，定期更新菜單。
對產(chǎn)品進(jìn)行量化處理，控制成本率，確保產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和穩(wěn)定性。
學(xué)會合作共贏，整合資源，如采用加盟店中央廚房或外部合作模式。
餐飲服務(wù)資質(zhì)證書的辦理流程如下：
申請人提出現(xiàn)場驗(yàn)收。
工商部門到現(xiàn)場核查。
根據(jù)現(xiàn)場核查情況出具現(xiàn)場驗(yàn)收核查意見。
通過現(xiàn)場核查之后，可申請辦理食品經(jīng)營許可證。
辦理餐飲服務(wù)資質(zhì)證書需要準(zhǔn)備以下材料：
《餐飲服務(wù)許可證申請表》。
營業(yè)執(zhí)照、名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書、事業(yè)單位法人證書或民辦非企業(yè)單位登記證書等有關(guān)申請單位的資質(zhì)證明的原件及復(fù)印件。
法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主身份證明的原件及復(fù)印件。
餐飲服務(wù)場地的合法使用證明原件及復(fù)印件。
餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明。
保證食品安全的規(guī)章制度。
符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細(xì)情況，1對1解決您的實(shí)際問題。
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