上海熟食店衛(wèi)生許可證

內容摘要：上海熟食店衛(wèi)生許可證辦理流程辦理上海熟食店衛(wèi)生許可證一般需要以下流程：申請人填寫相應的申請表，到市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局受理窗...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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上海熟食店衛(wèi)生許可證辦理流程

辦理上海熟食店衛(wèi)生許可證一般需要以下流程：

申請人填寫相應的申請表，到市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局受理窗口遞交有關材料和說明。
- 包括《上海市食品衛(wèi)生許可證》或《上海市食品衛(wèi)生許可證（臨時）》申請（包括新證、延續(xù)）。
  - 上海市食品衛(wèi)生許可證申請書。
  - 法定代表人 (負責人、業(yè)主)相關證明、委托代理人資格證明等資料。
  - 食品經(jīng)營活動的場所和設備布局、生產(chǎn)工藝流程、衛(wèi)生設施等示意圖。
  - 新建、改建、擴建工程的預防性衛(wèi)生審核材料。
  - 承諾書。
  - 經(jīng)營場所場地合法使用的有關證明。
- 申請保健食品、盒飯、桶飯生產(chǎn)（包括既生產(chǎn)以上食品又生產(chǎn)其他食品），或食品現(xiàn)制現(xiàn)售的，還應當提供下列資料：
  - 產(chǎn)品原料配方。
  - 產(chǎn)品包裝形式。
  - 產(chǎn)品工藝流程。
  - 標簽、說明書樣張。
區(qū)衛(wèi)生健康行政部門（疾控行政部門）負責轄區(qū)內公共場所衛(wèi)生行政許可管理工作以及《上海市公共場所衛(wèi)生許可證》的發(fā)放管理工作。
各區(qū)縣衛(wèi)生行政部門自行規(guī)定辦理時限。

申請上海熟食店衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件：

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的規(guī)定，申請領取食品流通許可證條件主要包括四個方面：
- 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并符合食品安全標準。
- 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
- 有食品安全專業(yè)技術人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
- 具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
熟食店專間≥6平方(不包括預進間)，熟食專間內有洗手池、專用傳菜窗口。二次更衣室設置獨立的洗手池、消毒、更衣設施。
裝修要求：
- 專間內無明溝，地漏帶水封。

上海熟食店衛(wèi)生許可證的審核標準主要包括以下方面：

依據(jù)《上海市衛(wèi)生行政許可審核程序》，受理范圍包括一切食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、洗滌劑、消毒劑，食品生產(chǎn)經(jīng)營場所、設施和有關環(huán)境。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并符合食品安全標準。
熟食店專間≥6平方(不包括預進間)，熟食專間內有洗手池、專用傳菜窗口。二次更衣室設置獨立的洗手池、消毒、更衣設施。裝修要求：專間內無明溝，地漏帶水封。

與上海熟食店衛(wèi)生許可證相關的法規(guī)主要有：

為完善本市公共場所衛(wèi)生行政許可管理工作，落實審批制度改革要求，加強事中事后監(jiān)管，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》等法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，結合本市實際，市衛(wèi)生健康委制定了《上海市公共場所衛(wèi)生行政許可管理辦法》。
為規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案工作，加強食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，落實食品安全主體責任，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》等規(guī)定，結合本市實際，制定了《上海市食品經(jīng)營許可和備案管理實施辦法》。

在辦理上海熟食店衛(wèi)生許可證過程中，可能會遇到以下常見問題及解決辦法：

費用問題：現(xiàn)在很多人陸續(xù)開起了熟食店，對很多商家來說，開熟食店最重要的是辦理食品經(jīng)營許可證，除了關心辦理的資料、手續(xù)之外，大家還關心費用問題。
經(jīng)營項目問題：根據(jù)《國家食品藥品監(jiān)管總局本條關于明確食品經(jīng)營許可問題的有關復函》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)二函〔 2016 〕 591 號），營業(yè)執(zhí)照解決的是主體資格的合法性問題，對于能否從事食品經(jīng)營，具體能從事什么經(jīng)營項目，由食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)食品安全法律規(guī)定。
取得許可證后的監(jiān)管問題：在取得衛(wèi)生許可證后，熟食店應持續(xù)保持衛(wèi)生條件和設施符合要求，并接受衛(wèi)生行政部門的定期檢查和監(jiān)管。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第四條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責，應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事經(jīng)營活動。