做柿餅需要食品生產許可證

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2024-10-11 09:28:18
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內容摘要：做柿餅是否需要食品生產許可證做柿餅通常是需要食品生產許可證的。一、做柿餅的相關規定做柿餅有著一定的規范和流程。一般來說，制作柿餅需...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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做柿餅是否需要食品生產許可證

做柿餅通常是需要食品生產許可證的。

一、做柿餅的相關規定

做柿餅有著一定的規范和流程。一般來說，制作柿餅需要選擇合適的柿子品種，如要選擇堅硬、無損傷的柿子。在制作過程中，包括采摘、洗果、去皮、晾曬、捏餅、封箱出霜等環節。

- 采摘時要注意柿子的成熟度和品質。
- 洗果要確保干凈，去皮需小心保留柿子蒂。
- 晾曬要選擇晴好天氣，通風良好的環境。
- 捏餅時要注意力度，避免破壞柿餅的形狀和質地。

二、柿餅生產所需證件

做柿餅需要辦理相關證件。通常需要到當地食品藥品監督管理局申請《餐飲服務許可證》或者《食品經營許可證》，然后再到工商行政部門辦理個體戶工商營業執照。拿到這兩個證件之后，就可以憑著它們去稅務部門登記備案了。

三、食品生產許可證辦理條件柿餅

辦理柿餅的食品生產許可證，需要滿足一定的條件。要有符合衛生標準的生產場所，包括生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖等。要有必備的生產設備和設施，并提供清單。還需要有完善的進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

四、柿餅生產許可證的申請流程

取得申請資格：只有取得營業執照等合法主體資格，才可以申請食品生產許可證。
明確申請類別：確定是申請食品生產許可還是食品添加劑生產許可。
準備申請材料：
- 食品生產許可申請書。
- 營業執照復印件。
- 食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖。
- 食品生產主要設備、設施清單。
- 進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。
- 申請人委托他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
- 申請保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產許可，還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。
滿足申請條件：申請材料符合法定形式和填寫要求。
遞交申請材料：向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交申請材料。
通過材料審核：審核通過后，可能會進行現場核查。
獲得食品生產許可證：通過現場核查后，獲得食品生產許可證。

五、柿餅行業的監管要求

為了保障柿餅的質量和安全，相關部門對柿餅行業有著嚴格的監管要求。例如，富平縣市場監督管理局召開“富平柿餅”銷售市場規范管理工作會，要求進一步加強日常監管，嚴厲打擊侵權假冒“富平柿餅”的違法行為，杜絕以次充好、缺斤短兩、標識標注不規范等行為，切實維護“富平柿餅”品牌形象，推動全縣柿子產業健康發展。

同時，柿餅衛生檢驗也有著明確的執行標準，包括外觀質量、化學成分、微生物指標等方面的要求。《柿餅質量安全標準》，其中要求按照相關標準進行檢驗，如GB 《食品安全國家標準食品微生物總數限量》、GB 《食品安全國家標準食品中致病菌的檢驗》、GB 2762-2017《食品中農藥最大殘留限量》等標準都是柿餅衛生檢驗的執行標準。