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2024-10-11 09:28:31
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根據(jù)《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023 版）》，剁生肉餡屬于肉制品范疇，從事其生產(chǎn)活動需要辦理生產(chǎn)許可證。
根據(jù)相關規(guī)定，申請食品經(jīng)營許可，應當符合以下條件：
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品安全相關法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
剁生肉餡屬于肉制品生產(chǎn)許可分類目錄中的范疇。從事剁生肉餡的生產(chǎn)，需要符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》及相關食品安全國家標準等規(guī)定。同時，應結合《食品生產(chǎn)許可審查通則》使用。
《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023 版）》已經(jīng) 2023 年 7 月 11 日市場監(jiān)管總局第 14 次局務會議修訂通過，并予以公告，自發(fā)布之日起施行。具體的審批流程可能因地區(qū)和相關部門的具體要求而有所差異，但一般包括申請、受理、現(xiàn)場核查、決定等環(huán)節(jié)。
根據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，未依法取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營活動的，將受到相應的處罰。處罰措施包括責令停止違法行為、沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
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