手工零食店衛(wèi)生許可證

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各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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手工零食店衛(wèi)生許可證辦理全攻略

辦理手工零食店衛(wèi)生許可證一般需要以下步驟：

辦理手工零食店衛(wèi)生許可證通常需要準(zhǔn)備以下材料：

手工零食店辦理衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件：

食品經(jīng)營(yíng)許可證所需的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者食品儲(chǔ)存場(chǎng)所全都要按照要求來(lái)布置。
店鋪的衛(wèi)生條件符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，例如：
- 專(zhuān)間的基本要求如下：
  - 設(shè)二次更衣室，二更中需要有水池。
  - 專(zhuān)間內(nèi)有獨(dú)立空調(diào)，每個(gè)水池下面裝凈水，紫外線燈，保潔柜和溫度計(jì)。
  - 專(zhuān)間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開(kāi)閉式，可以用玻璃。
  - 專(zhuān)間內(nèi)墻需要貼瓷磚、圖紙需要重新規(guī)劃，生進(jìn)熟出，不能有交叉。
  - 裱花專(zhuān)間（5平米以上）有紫外線燈，溫度計(jì)，空調(diào)，2個(gè)水池。
  - 二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對(duì)外銷(xiāo)售。
  - 烘焙操作區(qū)需要2個(gè)以上水池。
  - 如有自制飲品需要與烘焙區(qū)域分開(kāi)，自制飲品區(qū)需要兩個(gè)水池，水池裝凈水設(shè)備。
  - 所有的設(shè)備都需要畫(huà)在圖紙上，包括裱花間的設(shè)備（攪拌機(jī)，奶油機(jī)等）設(shè)備的擺放順序需要按照制作流程來(lái)擺放。
  - 粗加工區(qū)、烘焙區(qū)、裱花區(qū)、清潔區(qū)，需要分區(qū)明確，動(dòng)線不能交叉。

審核手工零食店衛(wèi)生許可證時(shí)，主要依據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)：

應(yīng)當(dāng)提交符合產(chǎn)品執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、審查細(xì)則和國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)相關(guān)公告的試制食品檢驗(yàn)合格報(bào)告。符合規(guī)定要求。非食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目不全，會(huì)有相應(yīng)扣分；無(wú)檢驗(yàn)合格報(bào)告，或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目不全，則不符合要求。
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生設(shè)施、布局等要符合相關(guān)規(guī)定。