湖北速凍食品生產(chǎn)許可證

湖北速凍食品生產(chǎn)許可證辦理流程

在湖北辦理速凍食品生產(chǎn)許可證，一般遵循以下流程：

• 取得申請資格：這是申請食品生產(chǎn)許可證的前提條件。只有具備合法的經(jīng)營主體身份，才能夠進行后續(xù)的申請工作。例如，企業(yè)需要按照工商登記的相關規(guī)定，完成注冊登記手續(xù)，獲得營業(yè)執(zhí)照，明確企業(yè)的經(jīng)營范圍包含速凍食品生產(chǎn)等相關內(nèi)容。

• 明確申請類別：速凍食品有不同的類別，如速凍面米食品和速凍其他食品等。企業(yè)需要根據(jù)自身的生產(chǎn)實際情況，準確確定要申請的速凍食品類別。這有助于后續(xù)準備相應的申請材料，因為不同類別的速凍食品在生產(chǎn)要求、

• 準備申請材料：

  • 與生產(chǎn)的速凍食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所的相關證明材料，要體現(xiàn)出場所環(huán)境整潔，并且與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，提供廠房的租賃合同或者產(chǎn)權證明，以及場所的環(huán)境檢測報告等。

  • 具有與生產(chǎn)的速凍食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)設備或者設施的證明，包括相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。如設備的購買發(fā)票、設備清單、設備的維護保養(yǎng)記錄等。

  • 有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員的資質(zhì)證明，以及保證食品安全的規(guī)章制度文本。像食品安全專業(yè)技術人員的學歷證書、培訓證書，食品安全管理人員的任命文件，規(guī)章制度可以包括原料采購驗收制度、生產(chǎn)過程控制制度、成品檢驗制度等。

  • 合理的設備布局和工藝流程的說明材料，要能夠防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物?？梢蕴峁┸囬g布局圖、生產(chǎn)工藝流程示意圖等。

• 滿足申請條件：

  • 場所方面，速凍食品生產(chǎn)場所要符合相關的衛(wèi)生、安全等要求，與污染源保持規(guī)定距離，面積和布局要適應生產(chǎn)規(guī)模。例如，生產(chǎn)車間的面積要能夠容納生產(chǎn)設備的合理擺放，并且有足夠的空間用于原料和成品的存放，通道要保持暢通，便于生產(chǎn)操作和人員通行。

  • 設備設施上，生產(chǎn)設備要滿足速凍食品生產(chǎn)的工藝要求，如速凍設備的制冷能力要能夠保證速凍的效果，包裝設備要能夠保證包裝的密封性和衛(wèi)生性等。同時，輔助設備如通風設備要能夠保證車間內(nèi)空氣的流通，防止異味和細菌滋生。

  • 人員和制度方面，食品安全專業(yè)技術人員和管理人員要具備相應的知識和能力，能夠?qū)ιa(chǎn)過程中的食品安全問題進行有效的管理和控制。食品安全規(guī)章制度要涵蓋從原料采購到成品銷售的全過程，如原料采購要索證索票，生產(chǎn)過程中要嚴格按照工藝要求操作，成品要進行檢驗合格后方可出廠等。

• 遞交申請材料：將準備好的申請材料遞交給相應的許可部門。在湖北，根據(jù)相關規(guī)定，可能涉及省、市、縣三級市場監(jiān)督管理部門，具體的遞交部門要根據(jù)食品生產(chǎn)許可管理權限確定。例如，部分權限可能在縣級市場監(jiān)督管理部門，企業(yè)就需要將材料遞交給當?shù)氐目h級部門。

• 通過材料審核：許可部門會對遞交的申請材料進行審核。審核內(nèi)容包括材料的完整性、真實性、準確性等。如果材料存在問題，如缺少關鍵證明材料或者材料內(nèi)容不符合要求，許可部門會通知企業(yè)補充或者修改材料。例如，如果企業(yè)提供的設備清單不完整，沒有包含關鍵設備的信息，許可部門會要求企業(yè)重新提供完整的設備清單。

• 獲得食品生產(chǎn)許可證 - 通過現(xiàn)場核查：

  • 材料審核通過后，可能會進行現(xiàn)場核查。核查人員會到企業(yè)的生產(chǎn)場所，對實際的生產(chǎn)條件進行檢查，核實是否與申請材料相符。例如，檢查生產(chǎn)設備是否正常運行，場所的衛(wèi)生條件是否達標，人員的操作是否符合規(guī)范等。

  • 如果現(xiàn)場核查通過，企業(yè)就可以獲得食品生產(chǎn)許可證。如果現(xiàn)場核查不通過，企業(yè)需要根據(jù)核查意見進行整改，整改完成后再次申請核查，直至通過。

湖北速凍食品生產(chǎn)許可證申請條件

湖北速凍食品生產(chǎn)許可證的申請需要滿足以下條件：

• 場所條件：

  • 具有與生產(chǎn)的速凍食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所。這些場所要保持環(huán)境整潔，這是保障速凍食品生產(chǎn)衛(wèi)生的基礎。例如，原料處理場所要能夠?qū)υ线M行有效的清洗、分揀等操作，加工場所要符合食品加工的衛(wèi)生要求，包裝場所要保證包裝過程的清潔和無污染，貯存場所要能夠滿足速凍食品的儲存條件，如溫度、濕度等要求。

  • 生產(chǎn)場所必須與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。這是為了防止外界污染源對速凍食品生產(chǎn)過程的污染。比如，生產(chǎn)車間不能位于化工企業(yè)附近，避免化工廢氣、廢水等對速凍食品的污染。同時，生產(chǎn)場所周圍的環(huán)境衛(wèi)生也要符合要求，不能有垃圾堆放場、污水排放口等污染源靠近生產(chǎn)區(qū)域。

• 設備設施條件：

  • 要有與生產(chǎn)的速凍食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)設備或者設施。例如，對于速凍面米食品的生產(chǎn)，需要有面粉加工設備、蒸煮設備、速凍設備等；對于速凍其他食品，如速凍肉制品，需要有屠宰設備（如果是自行屠宰原料肉）、腌制設備、速凍設備等。

  • 配備相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。消毒設備可以保證生產(chǎn)設備、工具等的衛(wèi)生消毒，更衣和盥洗設施有助于員工保持個人衛(wèi)生，采光和照明要滿足生產(chǎn)操作的可視性要求，通風設備能夠保證車間內(nèi)空氣新鮮，防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設備可以防止食品受到污染，洗滌設備用于清洗生產(chǎn)工具和員工工作服等，廢水處理和垃圾廢棄物存放設施能夠保證生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生。

  • 保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應的原料前處理設備或者設施。雖然速凍食品中保健食品相對較少，但如果涉及到類似具有特殊工藝要求的速凍保健食品生產(chǎn)，也要滿足這一條件。

• 人員和制度條件：

  • 有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員。食品安全專業(yè)技術人員要具備食品科學、食品安全等相關專業(yè)知識，能夠?qū)λ賰鍪称飞a(chǎn)過程中的技術問題進行指導和解決。食品安全管理人員要負責整個生產(chǎn)過程中的食品安全管理工作，如制定食品安全管理制度、監(jiān)督制度的執(zhí)行等。

  • 建立保證食品安全的規(guī)章制度。這些制度包括但不限于原料采購驗收制度，要確保采購的原料符合食品安全標準，如原料的新鮮度、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等指標符合要求；生產(chǎn)過程控制制度，規(guī)定生產(chǎn)過程中的操作規(guī)范，如加工溫度、時間、添加劑的使用等；成品檢驗制度，對生產(chǎn)出來的速凍食品進行檢驗，檢驗項目包括感官指標、理化指標、微生物指標等，只有檢驗合格的產(chǎn)品才能出廠銷售；還有食品安全事故應急處理制度，以便在發(fā)生食品安全事故時能夠及時、有效地進行處理，減少事故的危害。

• 工藝布局條件：具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如，在車間布局上，原料的入口和成品的出口要分開設置，加工流程要按照從原料到成品的順序單向流動，避免逆向交叉。在工藝流程設計上，要考慮到不同工序之間的銜接，防止前一道工序的污染物帶到下一道工序。

湖北速凍食品生產(chǎn)許可證相關政策法規(guī)

• 國家層面政策法規(guī)的貫徹落實：

  • 湖北省在速凍食品生產(chǎn)許可證管理方面，需要貫徹落實國家市場監(jiān)管總局的相關政策法規(guī)。例如《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，這一辦法對食品生產(chǎn)許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查等方面做出了全面規(guī)定。湖北省在執(zhí)行過程中，要依據(jù)該辦法確定速凍食品生產(chǎn)許可的基本框架和流程，包括企業(yè)申請資格的確定、申請材料的要求、許可部門的審查程序等。

  • 國家制定的速凍食品生產(chǎn)許可證審查細則也是湖北省執(zhí)行的重要依據(jù)。如《速凍食品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》規(guī)定了速凍食品的發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元，明確了速凍面米食品和速凍其他食品的相關審查要求。湖北省在對速凍食品企業(yè)進行許可審查時，要按照該細則對企業(yè)的生產(chǎn)條件、設備設施、工藝流程等進行審查，確保企業(yè)符合速凍食品生產(chǎn)的基本要求。

• 省級層面的政策調(diào)整與補充：

  • 湖北省市場監(jiān)督管理局根據(jù)本省的實際情況，會對食品生產(chǎn)許可管理有關事項進行調(diào)整。例如，根據(jù)《湖北省市場監(jiān)督管理局關于調(diào)整食品生產(chǎn)許可管理有關事項的通知》，在職能劃分上，省市場監(jiān)管局負責組織實施、監(jiān)督指導全省食品生產(chǎn)許可管理工作，根據(jù)需要調(diào)整省、市、縣三級食品生產(chǎn)許可管理權限，組織開展食品生產(chǎn)許可工作質(zhì)量監(jiān)督檢查，負責省級食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查人員的資質(zhì)管理等工作。這一通知明確了各級市場監(jiān)管部門在速凍食品生產(chǎn)許可管理中的職能，有助于提高管理效率和服務質(zhì)量。

  • 為了服務和支持食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展壯大，湖北省還會結(jié)合本省的優(yōu)化營商環(huán)境若干措施等改革要求，對速凍食品生產(chǎn)許可管理進行優(yōu)化。比如，在部分低風險食品實施告知承諾制許可方面，低風險速凍食品生產(chǎn)者在申請辦理食品生產(chǎn)許可核發(fā)時提交的申請材料符合要求，且以書面形式提交《申請食品生產(chǎn)許可證告知承諾書(模板)》，書面承諾符合食品生產(chǎn)許可條件、愿意承擔因違反承諾而導致的損失及后果的，許可機關可以當場作出書面行政許可決定，并向申請人頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。這一措施簡化了許可程序，提高了企業(yè)的辦事效率。

• 其他相關法律法規(guī)的協(xié)同作用：

  • 《湖北省食品安全條例》等相關法律法規(guī)也對速凍食品生產(chǎn)起到協(xié)同管理的作用。該條例要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者按照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，恪守職業(yè)道德，誠信自律，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。速凍食品生產(chǎn)企業(yè)在申請生產(chǎn)許可證以及日常生產(chǎn)過程中，要遵守該條例的相關規(guī)定，如在食品安全管理、誠信經(jīng)營等方面要達到要求。

  • 從更廣泛的法律法規(guī)體系來看，《中華人民共和國行政許可法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)為湖北省速凍食品生產(chǎn)許可證的管理提供了全面的法律依據(jù)。這些法律法規(guī)保障了速凍食品生產(chǎn)許可管理的合法性、公正性和有效性，確保速凍食品的生產(chǎn)安全，保護消費者的健康權益。

湖北速凍食品生產(chǎn)許可證審批部門

• 省級市場監(jiān)督管理局的職能：

  • 湖北省市場監(jiān)督管理局在速凍食品生產(chǎn)許可證審批方面發(fā)揮著重要的組織和管理職能。根據(jù)相關規(guī)定，省市場監(jiān)管局負責組織實施、監(jiān)督指導全省食品生產(chǎn)許可管理工作。這意味著它要對全省的速凍食品生產(chǎn)許可工作進行宏觀的規(guī)劃和管理，制定相關的政策和標準，確保全省速凍食品生產(chǎn)許可工作的有序進行。

  • 省市場監(jiān)管局有權根據(jù)需要調(diào)整省、市、縣三級食品生產(chǎn)許可管理權限。例如，在某些情況下，為了提高管理效率或者適應不同地區(qū)的實際情況，省局可以將部分速凍食品生產(chǎn)企業(yè)的許可審批權限下放到市級或者縣級市場監(jiān)督管理部門，或者對各級部門的審批權限范圍進行調(diào)整。

  • 組織開展食品生產(chǎn)許可工作質(zhì)量監(jiān)督檢查也是省市場監(jiān)管局的重要職責。它要對全省各級市場監(jiān)督管理部門在速凍食品生產(chǎn)許可審批過程中的工作質(zhì)量進行監(jiān)督，確保審批工作的準確性、公正性和規(guī)范性。例如，檢查各級部門是否按照規(guī)定的程序和標準進行審批，是否存在違規(guī)操作等情況。

  • 負責省級食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查人員的資質(zhì)管理。這對于保證速凍食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查工作的質(zhì)量至關重要。只有具備相應資質(zhì)的核查人員才能準確地對速凍食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件、設備設施、人員管理等方面進行核查，從而確保符合生產(chǎn)許可證的發(fā)放條件。

• 市、縣兩級市場監(jiān)督管理局的職能：

  • 市、縣兩級市場監(jiān)督管理局在速凍食品生產(chǎn)許可證審批工作中承擔著具體的實施職能。在省級市場監(jiān)督管理局的指導下，它們負責本行政區(qū)域內(nèi)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)的許可審批工作。例如，縣級市場監(jiān)督管理局可能直接受理本轄區(qū)內(nèi)小型速凍食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證申請，并進行初步的審核和現(xiàn)場核查工作。

  • 對于部分權限內(nèi)的速凍食品生產(chǎn)許可管理工作，包括受理、審查、現(xiàn)場核查人員培訓及選派、審批、發(fā)證、撤銷、注銷、存檔等工作，市、縣兩級市場監(jiān)督管理局要按照相關規(guī)定具體組織實施。在受理企業(yè)申請時，要對申請材料進行審核，判斷是否齊全、符合要求；在審查過程中，要對企業(yè)的生產(chǎn)條件等進行詳細的檢查；在現(xiàn)場核查時，要選派合格的核查人員到企業(yè)進行實地檢查；審批通過后要及時發(fā)證，在企業(yè)出現(xiàn)不符合生產(chǎn)許可條件等情況時要進行撤銷或者注銷操作，并做好相關的存檔工作。

湖北速凍食品生產(chǎn)許可證有效期

• 一般有效期規(guī)定：

  • 根據(jù)國家相關規(guī)定以及湖北省在食品生產(chǎn)許可管理方面的執(zhí)行情況，速凍食品生產(chǎn)許可證有一定的有效期。在有效期內(nèi)，企業(yè)可以合法地進行速凍食品的生產(chǎn)經(jīng)營活動。一般情況下，在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品經(jīng)縣級以上食品安全監(jiān)督抽檢不合格或受到縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門行政處罰，以及發(fā)生過食品安全事故的，延續(xù)換證時，應當組織現(xiàn)場核查。這一規(guī)定旨在確保企業(yè)在整個生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)持續(xù)保持符合生產(chǎn)許可的條件，保障速凍食品的質(zhì)量安全。

  • 當企業(yè)進行食品生產(chǎn)許可變更時，如生產(chǎn)者名稱、法定代表人 (負責人)、住所、生產(chǎn)地址名稱等變更，證書核發(fā)機關辦理變更許可，頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證，且食品生產(chǎn)許可證編號不變，發(fā)證日期為食品藥品監(jiān)督管理部門作出變更許可決定的日期，有效期與原證書一致。其換發(fā)的食品生產(chǎn)許可證有效期自發(fā)證之日起計算。這體現(xiàn)了在不同變更情況下，對生產(chǎn)許可證有效期的靈活管理，既考慮到企業(yè)正常變更的延續(xù)性，也對涉及生產(chǎn)條件重大變化的情況進行了特殊規(guī)定。

• 低風險食品告知承諾制下的有效期相關情況：

  • 在部分低風險速凍食品實施告知承諾制許可方面，低風險食品生產(chǎn)者在申請辦理食品生產(chǎn)許可核發(fā)時提交的申請材料符合要求，且以書面形式提交《申請食品生產(chǎn)許可證告知承諾書(模板)》，書面承諾符合食品生產(chǎn)許可條件、愿意承擔因違反承諾而導致的損失及后果的，許可機關可以當場作出書面行政許可決定，并向申請人頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。雖然在這種情況下沒有明確提及有效期的特殊規(guī)定，但仍然要遵循一般的生產(chǎn)許可證有效期管理規(guī)定，在有效期內(nèi)接受相關部門的監(jiān)督檢查，確保生產(chǎn)條件持續(xù)符合要求。