食品許可證來(lái)人到店

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2024-10-16 09:12:14
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內(nèi)容摘要：食品許可證來(lái)人到店的流程食品許可證來(lái)人到店通常會(huì)經(jīng)歷以下流程：申請(qǐng)受理：食品經(jīng)營(yíng)者向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門提交食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)，...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品許可證來(lái)人到店的流程

食品許可證來(lái)人到店通常會(huì)經(jīng)歷以下流程：

申請(qǐng)受理：食品經(jīng)營(yíng)者向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門提交食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)，包括填寫申請(qǐng)書、提供相關(guān)證明文件等。例如營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度等。
材料審查：相關(guān)部門對(duì)提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，判斷材料是否齊全、準(zhǔn)確、符合法定形式。如果材料存在錯(cuò)誤或不齊全，會(huì)告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的內(nèi)容。
現(xiàn)場(chǎng)核查安排：對(duì)于需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查的情況，相關(guān)部門會(huì)安排核查人員，并提前通知食品經(jīng)營(yíng)者核查的時(shí)間。
現(xiàn)場(chǎng)核查：核查人員到店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，核查內(nèi)容包括食品銷售場(chǎng)所的環(huán)境整潔度、地面硬化及防滑情況、墻面和頂面的狀況、門窗和下水道出口的閉合嚴(yán)密程度等；還會(huì)檢查廢棄物存放設(shè)施是否為密閉式且防滲漏；同時(shí)會(huì)核實(shí)食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標(biāo)簽和說(shuō)明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置等方面的情況。
結(jié)果判定：根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)核查情況和申請(qǐng)材料，相關(guān)部門做出是否準(zhǔn)予許可的決定。如果準(zhǔn)予許可，會(huì)通知申請(qǐng)人領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證；如果不予許可，會(huì)說(shuō)明理由并告知申請(qǐng)人相應(yīng)的權(quán)利。

食品許可證到店檢查的重點(diǎn)

食品許可證到店檢查的重點(diǎn)涵蓋多個(gè)方面：

資質(zhì)審查：檢查食品經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證等相關(guān)資質(zhì)是否合法有效，是否在有效期內(nèi)。
環(huán)境條件：包括銷售場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生，地面、墻面、頂面的狀況，以及通風(fēng)、照明、溫度控制等設(shè)施是否符合要求。
進(jìn)貨查驗(yàn)：核實(shí)食品原材料的采購(gòu)渠道是否合法，進(jìn)貨記錄是否完整，是否對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行了資質(zhì)審核。
生產(chǎn)過(guò)程：查看食品的加工制作過(guò)程是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是否存在交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。
產(chǎn)品檢驗(yàn)：檢查是否有對(duì)食品進(jìn)行定期檢驗(yàn)，檢驗(yàn)報(bào)告是否合規(guī)。
儲(chǔ)存交付：關(guān)注食品的儲(chǔ)存條件，如溫度、濕度控制，以及交付過(guò)程中的防護(hù)措施。
不合格品管理：了解對(duì)不合格食品的處理流程，是否有召回制度并有效執(zhí)行。
標(biāo)簽說(shuō)明書：確保食品的標(biāo)簽和說(shuō)明書內(nèi)容準(zhǔn)確、完整，符合法律法規(guī)的要求。
人員管理：檢查從業(yè)人員的健康證明，是否接受了食品安全培訓(xùn)。
信息追溯：審查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的信息記錄是否完整，能否實(shí)現(xiàn)有效追溯。

應(yīng)對(duì)食品許可證到店檢查的準(zhǔn)備工作

為了更好地應(yīng)對(duì)食品許可證到店檢查，食品經(jīng)營(yíng)者可以做好以下準(zhǔn)備工作：

熟悉法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：深入了解食品相關(guān)的法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合要求。
整理資料文件：將營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證、從業(yè)人員健康證明、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全自查報(bào)告等相關(guān)文件資料整理齊全，便于核查人員查閱。
培訓(xùn)員工：對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)和操作規(guī)范的培訓(xùn)，確保員工熟悉業(yè)務(wù)流程和要求。
自查自糾：按照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，提前對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
維護(hù)設(shè)施設(shè)備：保證食品加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，清潔衛(wèi)生。
建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單：根據(jù)檢查要點(diǎn)，結(jié)合自身實(shí)際情況，建立企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控清單，

食品許可證到店檢查不通過(guò)的常見原因

食品許可證到店檢查不通過(guò)的常見原因主要有以下幾點(diǎn)：

環(huán)境不達(dá)標(biāo)：如銷售場(chǎng)所環(huán)境不整潔，地面未硬化、不防滑、不易清潔消毒，墻面、頂面滲水、吸水、有毒或不易清洗，門窗、下水道出口未閉合嚴(yán)密等。
資質(zhì)問(wèn)題：營(yíng)業(yè)執(zhí)照或食品經(jīng)營(yíng)許可證過(guò)期、無(wú)效，或者相關(guān)資質(zhì)文件不齊全。
進(jìn)貨管理不善：進(jìn)貨渠道不合法，未對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審核，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完整。
生產(chǎn)過(guò)程違規(guī)：食品加工制作過(guò)程不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。
產(chǎn)品檢驗(yàn)缺失：未對(duì)食品進(jìn)行定期檢驗(yàn)，或者檢驗(yàn)報(bào)告不符合要求。
不合格品處理不當(dāng)：對(duì)不合格食品沒(méi)有明確的處理流程和記錄，召回制度未有效執(zhí)行。
標(biāo)簽說(shuō)明書錯(cuò)誤：食品標(biāo)簽和說(shuō)明書內(nèi)容不準(zhǔn)確、不完整，違反相關(guān)法規(guī)。
人員管理不善：從業(yè)人員無(wú)健康證明，未接受食品安全培訓(xùn)。
信息追溯困難：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的信息記錄不完整，無(wú)法實(shí)現(xiàn)有效追溯。

食品許可證到店檢查后的整改措施

如果食品許可證到店檢查未通過(guò)，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)采取以下整改措施：

分析原因：仔細(xì)研究檢查結(jié)果，找出導(dǎo)致不通過(guò)的具體原因。
制定整改計(jì)劃：針對(duì)存在的問(wèn)題，制定詳細(xì)的整改計(jì)劃，明確整改目標(biāo)、措施、責(zé)任人和時(shí)間節(jié)點(diǎn)。
實(shí)施整改：按照整改計(jì)劃，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)整改措施，確保問(wèn)題得到有效解決。
加強(qiáng)培訓(xùn)：對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)和操作技能。
完善制度：修訂和完善食品安全管理制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理和監(jiān)督。
復(fù)查申請(qǐng)：整改完成后，及時(shí)向相關(guān)部門申請(qǐng)復(fù)查，確保整改效果符合要求。