肉類需要食品經(jīng)營許可證嗎

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2024-10-18 10:07:30
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內(nèi)容摘要：肉類經(jīng)營是否需要食品經(jīng)營許可證從事肉類經(jīng)營通常是需要食品經(jīng)營許可證的。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，食品經(jīng)營許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定，以及...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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肉類經(jīng)營是否需要食品經(jīng)營許可證

從事肉類經(jīng)營通常是需要食品經(jīng)營許可證的。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，食品經(jīng)營許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定，以及相關(guān)監(jiān)督檢查工作都有明確的規(guī)定。

食品經(jīng)營許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。但也存在一些不需要取得食品經(jīng)營許可的情形，比如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預(yù)包裝食品、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品、已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品等。

如果除上述情形外還開展其他食品經(jīng)營項(xiàng)目，就應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。

食品經(jīng)營許可證對(duì)肉類銷售的要求

申請(qǐng)食品經(jīng)營許可銷售肉類，應(yīng)當(dāng)符合與其主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目相適應(yīng)的食品安全要求。這包括具有與經(jīng)營的肉類品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，要保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

同時(shí)，還應(yīng)具有與經(jīng)營的肉類品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

要有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。并且，具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

不同肉類銷售所需的許可證類型

肉類銷售的許可證類型會(huì)因銷售的肉類種類和經(jīng)營方式的不同而有所差異。一般來說，常見的肉類銷售許可證類型包括：

熱加工熟肉制品銷售許可：如果銷售的是經(jīng)過熱加工工藝制作的熟肉制品，如醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熱加工肉灌制品、油炸肉制品等，需要取得相應(yīng)的食品經(jīng)營許可。
發(fā)酵肉制品銷售許可：對(duì)于發(fā)酵肉制品的銷售，也需要特定的許可。
預(yù)制調(diào)理肉制品銷售許可：這類肉制品的銷售同樣要符合相關(guān)許可要求。

肉類食品經(jīng)營許可證辦理流程

按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》的規(guī)定，申請(qǐng)肉類食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管或行政審批部門提交相關(guān)材料：

食品經(jīng)營許可申請(qǐng)書。
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。
與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。

利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事肉類食品銷售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

肉類經(jīng)營許可證相關(guān)法規(guī)

《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》是規(guī)范肉類經(jīng)營許可和備案活動(dòng)的重要法規(guī)之一。其中明確了食品經(jīng)營許可和備案的申請(qǐng)、受理、審查、決定等環(huán)節(jié)的具體要求和流程，以及相關(guān)的監(jiān)督檢查工作。

同時(shí)，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局還會(huì)根據(jù)實(shí)際情況和監(jiān)管需要，不斷修訂和完善相關(guān)法規(guī)，以適應(yīng)肉類經(jīng)營領(lǐng)域的新發(fā)展和新變化，保障食品安全和公眾健康。

補(bǔ)充信息

肉類經(jīng)營的特殊規(guī)定：對(duì)于學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂銷售肉類，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的，應(yīng)當(dāng)取得與承包內(nèi)容相適應(yīng)的食品經(jīng)營許可，具有與所承包的食堂相適應(yīng)的食品安全管理制度和能力，按照規(guī)定配備食品安全管理人員，并對(duì)食堂的食品安全負(fù)責(zé)。集中用餐單位應(yīng)當(dāng)落實(shí)食品安全管理責(zé)任，按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對(duì)承包方的食品經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理，督促承包方落實(shí)食品安全管理制度。
網(wǎng)絡(luò)銷售肉類的規(guī)定：食品經(jīng)營者從事網(wǎng)絡(luò)銷售肉類的，應(yīng)當(dāng)在開展相關(guān)經(jīng)營活動(dòng)之日起十個(gè)工作日內(nèi)向所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在食品經(jīng)營許可和備案管理信息平臺(tái)記錄報(bào)告情況。