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2024-10-21 09:42:56
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品生產(chǎn)許可證是國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)符合條件的食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放的一種許可證書，用于證明企業(yè)具備從事特定食品生產(chǎn)的資格和能力。該許可證記載了生產(chǎn)的食品類別和品種明細(xì)。
食品生產(chǎn)許可證具有多方面的重要作用：
保障食品安全：督促生產(chǎn)企業(yè)完善管理制度，提高環(huán)境、衛(wèi)生保障能力，提升裝備、設(shè)施水平，從源頭保障食品質(zhì)量安全。
增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)：強(qiáng)化企業(yè)的食品安全第一責(zé)任，要求企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人、管理人員、技術(shù)人員學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)以及食品安全管理知識(shí)，增強(qiáng)企業(yè)人員的守法意識(shí)。督促企業(yè)建立食品安全管理制度，設(shè)立食品安全崗位，配備食品安全人員，保證食品安全；督促企業(yè)加強(qiáng)食品生產(chǎn)原輔料供應(yīng)商的審核，加強(qiáng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存管理；督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)過程管理，做好關(guān)鍵點(diǎn)控制，持續(xù)保持生產(chǎn)安全食品的能力；督促企業(yè)配備食品安全檢測(cè)設(shè)備，對(duì)原輔料、半成品、成品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，保障食品質(zhì)量安全。
申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證需要經(jīng)過以下步驟：
取得申請(qǐng)資格：只有取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，才可以申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。
選擇申請(qǐng)類別：明確自己申請(qǐng)的食品生產(chǎn)許可證類別，如糧食加工產(chǎn)品、食用油、乳制品等。
準(zhǔn)備申請(qǐng)材料：
食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書。
營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖。
食品生產(chǎn)主要設(shè)備及設(shè)施清單。
進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
申請(qǐng)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊(cè)和備案文件。
滿足申請(qǐng)條件：
具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境清潔，確保場(chǎng)所無毒無害無污染。
具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防鼠、防蟲、防蠅、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或措施。
有專職或兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物和不潔物。
法律法規(guī)規(guī)定的其他條件。
遞交申請(qǐng)材料：可以通過現(xiàn)場(chǎng)申請(qǐng)或網(wǎng)上申請(qǐng)的方式提交申請(qǐng)材料。
通過材料審核：申請(qǐng)材料經(jīng)審核后需要補(bǔ)正的，行政審批系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成補(bǔ)正通知書。
獲得食品生產(chǎn)許可證：經(jīng)審核符合條件的，可獲得食品生產(chǎn)許可證。
通過現(xiàn)場(chǎng)核查：現(xiàn)場(chǎng)核查通過后，審批決定完成，即可領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證、。
為了加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的監(jiān)督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，保障食品安全，國家出臺(tái)了一系列監(jiān)管要求：
明確監(jiān)督檢查事權(quán)：國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查工作，省級(jí)、設(shè)區(qū)的市級(jí)、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查工作，并根據(jù)實(shí)際情況劃分監(jiān)督檢查事權(quán)。
制定監(jiān)督檢查要點(diǎn)：國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局制定國家食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以結(jié)合實(shí)際細(xì)化，并針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新模式補(bǔ)充制定相應(yīng)的監(jiān)督檢查要點(diǎn)。監(jiān)督檢查要點(diǎn)涵蓋食品生產(chǎn)、銷售、特殊食品生產(chǎn)銷售、集中交易市場(chǎng)開辦者、展銷會(huì)舉辦者、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)。
確定監(jiān)督檢查程序：縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)編制年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定監(jiān)督檢查頻次。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織實(shí)施監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)由2名以上監(jiān)督檢查人員參加，有權(quán)采取多種措施，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合監(jiān)督檢查工作。檢查人員應(yīng)當(dāng)對(duì)監(jiān)督檢查情況如實(shí)記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行判定和處理。
食品生產(chǎn)許可證的有效期為三年。有效期屆滿，取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)需要繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可證有效期屆滿六個(gè)月前，向原許可機(jī)關(guān)提出換證申請(qǐng)；準(zhǔn)予換證的，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)不變。
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