生鮮冷凍肉類需要生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-22 17:56:29
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內(nèi)容摘要：生鮮冷凍肉類生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定生鮮冷凍肉類的生產(chǎn)許可有著明確的相關(guān)規(guī)定。依據(jù)《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023 版）》，為加強(qiáng)肉制...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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生鮮冷凍肉類生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

生鮮冷凍肉類的生產(chǎn)許可有著明確的相關(guān)規(guī)定。依據(jù)《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023 版）》，為加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)許可審查工作，保障食品安全，相關(guān)規(guī)定對(duì)生鮮冷凍肉類的生產(chǎn)許可進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。其中明確了許可范圍，包括熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品、腌臘肉制品和可食用動(dòng)物腸衣等。同時(shí)，規(guī)定了生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、食品添加劑使用、人員管理、食品安全防護(hù)和檢驗(yàn)檢測(cè)等方面的要求。

生鮮冷凍肉類生產(chǎn)許可證辦理流程

生鮮冷凍肉類生產(chǎn)許可證的辦理流程如下：

準(zhǔn)備申請(qǐng)材料，包括企業(yè)的基本信息、生產(chǎn)工藝流程圖、設(shè)備清單、質(zhì)量管理制度等。
向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)，并提交準(zhǔn)備好的材料。
市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行初步審查，如材料不齊全或不符合要求，會(huì)通知企業(yè)補(bǔ)充或修改。
材料審查通過后，監(jiān)管部門會(huì)組織現(xiàn)場(chǎng)核查，對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、人員管理等方面進(jìn)行實(shí)地檢查。
現(xiàn)場(chǎng)核查通過后，經(jīng)審批，符合條件的企業(yè)將獲得生鮮冷凍肉類生產(chǎn)許可證。

哪些生鮮冷凍肉類需要生產(chǎn)許可證

以下生鮮冷凍肉類需要生產(chǎn)許可證：

熱加工熟肉制品，如醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熱加工肉灌制品、油炸肉制品等。
發(fā)酵肉制品。
預(yù)制調(diào)理肉制品。
腌臘肉制品。
可食用動(dòng)物腸衣。

需要注意的是，經(jīng)過分割、冷凍（速凍）、包裝等簡單加工的牛羊肉，該類產(chǎn)品仍為農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)該類農(nóng)產(chǎn)品不實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理。

生鮮冷凍肉類無證生產(chǎn)的處罰

生鮮冷凍肉類無證生產(chǎn)將面臨嚴(yán)厲的處罰。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，無證生產(chǎn)生鮮冷凍肉類的行為屬于違法生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)依法予以查處，包括責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營、沒收違法所得、罰款等。情節(jié)嚴(yán)重的，可能會(huì)吊銷營業(yè)執(zhí)照，甚至依法追究刑事責(zé)任。

生鮮冷凍肉類生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)條件

申請(qǐng)生鮮冷凍肉類生產(chǎn)許可證通常需要滿足以下條件：

具備與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。