全部服務(wù)
好順佳集團(tuán)
2024-10-23 09:03:18
4979
各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
無(wú)資質(zhì)、有風(fēng)險(xiǎn)、早辦理、早安心，企業(yè)資質(zhì)就是一把保護(hù)傘。好順佳十年資質(zhì)許可辦理經(jīng)驗(yàn)，辦理不成功不收費(fèi)！ 點(diǎn)擊咨詢
根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，辦理食品許可證需要滿足以下條件：
場(chǎng)所條件：
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，一個(gè)小型食品銷售店，其店面選址不能位于有嚴(yán)重污染排放的工廠附近，店內(nèi)要保持干凈衛(wèi)生，有合適的空間用于存放食品，避免食品受到污染。
對(duì)于從事食品經(jīng)營(yíng)管理的，雖然不需要像食品生產(chǎn)加工那樣嚴(yán)格的場(chǎng)所布局，但也要有相應(yīng)的辦公場(chǎng)所來(lái)進(jìn)行管理活動(dòng)，并且能夠?qū)ζ涔芾淼氖称方?jīng)營(yíng)過(guò)程進(jìn)行有效監(jiān)控和協(xié)調(diào)。
設(shè)備設(shè)施條件：
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。如餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者需要有餐具消毒設(shè)備、食品儲(chǔ)存的冷藏冷凍設(shè)備（如果經(jīng)營(yíng)的食品有冷藏冷凍要求）等；食品銷售者需要有貨架、展示柜等設(shè)備，同時(shí)也要有防蟲(chóng)、防鼠等設(shè)施，像在倉(cāng)庫(kù)放置擋鼠板等措施。
保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。
人員與制度條件：
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員。這些人員需要具備一定的食品安全知識(shí)和管理能力，能夠?qū)κ称方?jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督和管理。
有保證食品安全的規(guī)章制度。例如食品安全自查制度，定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改；從業(yè)人員健康管理制度，要求從事直接接觸食品的工作人員必須持有健康證，并且定期進(jìn)行健康檢查；進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等進(jìn)行嚴(yán)格的查驗(yàn)和記錄，確保合法、質(zhì)量合格等。
從事食品經(jīng)營(yíng)管理的，應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對(duì)其經(jīng)營(yíng)管理的食品安全負(fù)責(zé)。
申請(qǐng)食品許可證需要準(zhǔn)備以下材料：
基本申請(qǐng)材料：
食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)：這是申請(qǐng)食品許可證的核心文件，需要詳細(xì)填寫(xiě)申請(qǐng)人的基本信息，如名稱、地址、以及申請(qǐng)?jiān)S可的經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)方式等內(nèi)容。例如，申請(qǐng)人是一家餐飲企業(yè)，要在申請(qǐng)書(shū)上準(zhǔn)確填寫(xiě)餐廳的名稱、具體地址（包括門牌號(hào)）、聯(lián)系電話、經(jīng)營(yíng)范圍是提供熱食類食品制售還是包含冷食、自制飲品等，經(jīng)營(yíng)方式是堂食、外賣還是兩者皆有等信息。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件：用以證明申請(qǐng)人具有合法的經(jīng)營(yíng)主體資格。如果是企業(yè)法人，提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件；如果是個(gè)體工商戶，也提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂的，以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)團(tuán)體登記證或者營(yíng)業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請(qǐng)人，提供相應(yīng)的證明文件復(fù)印件。并且在某些情況下，如果營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，申請(qǐng)人不需要提供紙質(zhì)的復(fù)印件材料。
法定代表人（負(fù)責(zé)人）的身份證明復(fù)印件：確認(rèn)企業(yè)或單位的法定代表人或負(fù)責(zé)人的身份信息，確保申請(qǐng)的合法性和有效性。
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置（如方位圖）、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖（包括主要設(shè)備設(shè)施布局）、操作流程等文件：
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所方位圖可以直觀地顯示店鋪或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置，例如在商場(chǎng)中的具體樓層、方位等，方便監(jiān)管部門進(jìn)行實(shí)地核查。
經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖要清晰展示出食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)的設(shè)備設(shè)施布局，如餐飲廚房中爐灶、冷藏柜、洗菜池、切菜臺(tái)等設(shè)備的擺放位置，食品銷售店內(nèi)貨架、收銀臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)等的布局。
操作流程文件則詳細(xì)描述食品從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工（如果有）到銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的操作規(guī)范。例如餐飲企業(yè)要詳細(xì)說(shuō)明食材采購(gòu)的渠道、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，食品加工過(guò)程中的烹飪溫度、時(shí)間控制，食品儲(chǔ)存的溫度、濕度要求等，食品銷售企業(yè)要說(shuō)明商品的上架、陳列、保質(zhì)期管理等操作流程。
食品安全管理制度清單：包括食品安全自查制度、從業(yè)人員健康管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品安全事故處置制度等一系列保障食品安全的制度文件。例如食品安全自查制度應(yīng)明確自查的周期、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改措施等；從業(yè)人員健康管理制度要規(guī)定員工健康檢查的頻率、健康證的辦理和管理要求等；進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度要確定查驗(yàn)的項(xiàng)目、記錄的內(nèi)容和保存期限等；食品安全事故處置制度要涵蓋事故報(bào)告的流程、應(yīng)急處理措施、責(zé)任追究等內(nèi)容。
特殊情況附加材料（如有）：
如果是申請(qǐng)人委托代理人提出許可申請(qǐng)時(shí)，需要提交《授權(quán)委托書(shū)》及被委托人身份證明復(fù)印件?！妒跈?quán)委托書(shū)》要明確委托事項(xiàng)、委托權(quán)限和委托期限等內(nèi)容，被委托人要提供有效的身份證明文件復(fù)印件。
利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。例如自動(dòng)售貨機(jī)銷售食品的經(jīng)營(yíng)者，要說(shuō)明自動(dòng)售貨機(jī)放置在哪些具體地點(diǎn)（如商場(chǎng)的哪個(gè)入口、學(xué)校的哪個(gè)教學(xué)樓附近等），如何在自動(dòng)售貨機(jī)上展示食品經(jīng)營(yíng)許可證（是在機(jī)器上張貼還是設(shè)置電子顯示等方式），（如食品儲(chǔ)存溫度、設(shè)備清潔消毒等方面的風(fēng)險(xiǎn)）制定的管控方案等內(nèi)容。
申請(qǐng)前準(zhǔn)備：
取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。按照“先照后證”的原則，先辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，確定企業(yè)或個(gè)體工商戶的合法經(jīng)營(yíng)身份，然后再申請(qǐng)食品許可證。例如，如果要開(kāi)辦一家餐廳，明確餐廳的名稱、類型（個(gè)體工商戶或企業(yè)等）、經(jīng)營(yíng)范圍（包含餐飲服務(wù)相關(guān)內(nèi)容）等信息，之后才能進(jìn)行食品許可證的申請(qǐng)。
準(zhǔn)備好上述提到的申請(qǐng)材料，確保材料齊全、準(zhǔn)確、真實(shí)。如填寫(xiě)食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)時(shí)要認(rèn)真核對(duì)各項(xiàng)信息，營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件要清晰可辨，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所相關(guān)的布局圖、流程圖等要繪制規(guī)范，食品安全管理制度要完善且符合要求等。
申請(qǐng)?zhí)峤?/strong>：
向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管或行政審批部門提交申請(qǐng)材料。可以通過(guò)線上或線下的方式提交。
線上申請(qǐng)：部分地區(qū)設(shè)有專門的食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理信息平臺(tái)，申請(qǐng)人可以登錄平臺(tái)進(jìn)行注冊(cè)，然后按照系統(tǒng)提示填寫(xiě)申請(qǐng)信息并上傳相關(guān)材料。例如，在山東省可以通過(guò)山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)許可證的網(wǎng)上申報(bào)，注冊(cè)登錄后按要求填寫(xiě)申請(qǐng)表、上傳各項(xiàng)制度和證明文件等材料。
線下申請(qǐng)：申請(qǐng)人也可以到當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)管部門或行政審批部門的辦事窗口，直接提交紙質(zhì)的申請(qǐng)材料。提交時(shí)要注意材料的裝訂順序和完整性，一般可以按照申請(qǐng)材料清單的順序進(jìn)行裝訂。
受理審查：
部門收到申請(qǐng)后，會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查。
如果申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正；如果申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，會(huì)當(dāng)場(chǎng)或者在5個(gè)工作日內(nèi)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容，逾期不告知的，自收到申請(qǐng)材料之日起即為受理。例如，申請(qǐng)書(shū)上的聯(lián)系電話填寫(xiě)錯(cuò)誤，工作人員可以讓申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正；如果缺少法定代表人身份證明復(fù)印件，工作人員會(huì)告知申請(qǐng)人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)補(bǔ)全材料。
對(duì)申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式，或者申請(qǐng)人按照要求提交全部補(bǔ)正申請(qǐng)材料的，會(huì)予以受理。受理后會(huì)出具受理通知書(shū)，申請(qǐng)人可以根據(jù)受理通知書(shū)上的編號(hào)等信息查詢辦理進(jìn)度。
受理后，相關(guān)部門會(huì)對(duì)申請(qǐng)的實(shí)質(zhì)內(nèi)容進(jìn)行審查，包括對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查等?，F(xiàn)場(chǎng)核查主要檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否符合前面提到的辦理?xiàng)l件，如場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施的配備和運(yùn)行情況、人員的資質(zhì)和操作規(guī)范等是否滿足要求。例如，對(duì)于餐飲企業(yè)，會(huì)檢查廚房的衛(wèi)生狀況、爐灶等設(shè)備是否正常使用、廚師是否持有健康證并且操作符合食品安全要求等。
決定與發(fā)證：
適用范圍與遵循原則：
適用范圍：在中國(guó)境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)的食品經(jīng)營(yíng)者，以及食品展銷會(huì)的舉辦者需要遵守食品許可證相關(guān)法規(guī)。但也存在一些不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形，如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品；僅銷售預(yù)包裝食品（需要進(jìn)行備案）；醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品；已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品；法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形。除上述情形外，開(kāi)展其他食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。
遵循原則：食品經(jīng)營(yíng)許可和備案應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則。相關(guān)部門在辦理食品許可證的過(guò)程中要依法依規(guī)進(jìn)行審查和決定，同時(shí)要公開(kāi)辦理的程序、條件、結(jié)果等信息，確保公平公正地對(duì)待每一位申請(qǐng)人，并且要以便民、高效為目標(biāo)，簡(jiǎn)化辦理流程、提高辦理效率。
許可管理規(guī)定：
一地一證原則：食品經(jīng)營(yíng)者在一個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證。如果有多個(gè)經(jīng)營(yíng)地址的，要分別領(lǐng)取許可。例如，一家連鎖餐飲企業(yè)在不同的街道或區(qū)域有多家門店，每個(gè)門店都需要單獨(dú)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。通過(guò)自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或者僅從事食品經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的，取得一個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的食品經(jīng)營(yíng)許可或者進(jìn)行備案后，即可在本省級(jí)行政區(qū)域內(nèi)的其他經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展已取得許可或者備案范圍內(nèi)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；利用自動(dòng)設(shè)備跨省經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)分別向經(jīng)營(yíng)者所在地和自動(dòng)設(shè)備放置地點(diǎn)所在地省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告；跨省從事食品經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)分別向經(jīng)營(yíng)者所在地和從事經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)所在地省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。
主體業(yè)態(tài)與經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類管理：
主體業(yè)態(tài)分類：食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位食堂。食品經(jīng)營(yíng)者從事食品批發(fā)銷售、中央廚房、集體用餐配送的，利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，或者學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。主體業(yè)態(tài)以主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目確定，不可以復(fù)選。例如，一家主要從事預(yù)包裝食品銷售同時(shí)也有少量散裝食品銷售的企業(yè)，主體業(yè)態(tài)為食品銷售經(jīng)營(yíng)者；一家提供熱食、冷食制售的餐廳，主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者；學(xué)校的食堂主體業(yè)態(tài)為集中用餐單位食堂。
經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類：食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營(yíng)管理三類。食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可以復(fù)選。食品銷售包括散裝食品銷售、散裝食品和預(yù)包裝食品銷售；餐飲服務(wù)包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售、自制飲品制售等，其中半成品制售僅限中央廚房申請(qǐng)；食品經(jīng)營(yíng)管理包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務(wù)連鎖管理、餐飲服務(wù)管理等。食品經(jīng)營(yíng)者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點(diǎn)制售和冷葷類食品制售應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目后以括號(hào)標(biāo)注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最高的情形進(jìn)行歸類。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對(duì)食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)整。
變更、延續(xù)、補(bǔ)辦與注銷規(guī)定：
變更：食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)管部門申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可。例如，餐飲企業(yè)增加了新的菜品制售項(xiàng)目，或者食品銷售企業(yè)改變了經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布局等情況需要進(jìn)行許可證的變更申請(qǐng)。外設(shè)倉(cāng)庫(kù)地址發(fā)生變化的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可。
延續(xù)：食品經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)依法取得的食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿30個(gè)工作日前，向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)管部門提出申請(qǐng)。
補(bǔ)辦：食品經(jīng)營(yíng)許可證遺失、損壞的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)管部門申請(qǐng)補(bǔ)辦，并提交相應(yīng)材料。如食品經(jīng)營(yíng)許可證遺失的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交在縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站或者其他縣級(jí)以上主要媒體上刊登遺失公告的材料；食品經(jīng)營(yíng)許可證損壞的，應(yīng)當(dāng)提交損壞的食品經(jīng)營(yíng)許可證原件。
注銷：食品經(jīng)營(yíng)者終止食品經(jīng)營(yíng)，食品經(jīng)營(yíng)許可被撤回、撤銷或者食品經(jīng)營(yíng)許可證被吊銷的，應(yīng)當(dāng)在30個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)管部門申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)。
按經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分類的差異：
食品銷售經(jīng)營(yíng)者：
適用范圍：主要從事各類食品的銷售活動(dòng)，包括預(yù)包裝食品（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）銷售、散裝食品（含冷藏冷凍食品、含熟食制品、不含冷藏冷凍食品）銷售、特殊食品（如保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等）銷售以及其它類食品銷售等。例如，超市、便利店、食品專賣店等都屬于食品銷售經(jīng)營(yíng)者的范疇。
重點(diǎn)要求：在場(chǎng)所方面，需要有合適的倉(cāng)儲(chǔ)空間來(lái)存放食品，根據(jù)銷售食品的種類配備相應(yīng)的貨架、冷藏冷凍設(shè)備等。在制度方面，要建立嚴(yán)格的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保所銷售食品的合法、質(zhì)量合格，因?yàn)殇N售環(huán)節(jié)直接面對(duì)消費(fèi)者，對(duì)食品的源頭把控至關(guān)重要。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：
適用范圍：提供餐飲服務(wù)，如熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）、自制飲品制售（普通飲品、生鮮乳及制品、自釀啤酒等）以及其他類食品制售等。像餐館、小吃店、飲品店、食堂等都屬于餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者。
重點(diǎn)要求：場(chǎng)所方面，廚房的布局要合理，按照食品加工流程設(shè)置清洗、切配、烹飪、餐具消毒等區(qū)域，并且要有良好的通風(fēng)、排水等設(shè)施。設(shè)備設(shè)施方面，需要配備與餐飲服務(wù)項(xiàng)目相適應(yīng)的烹飪?cè)O(shè)備、餐具消毒設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)備等。人員方面，除了食品安全管理人員外，直接接觸食品的廚師、服務(wù)員等工作人員都需要持有健康證，并且要遵守嚴(yán)格的個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范。例如，廚師在烹飪過(guò)程中要按照規(guī)定的操作流程進(jìn)行食材處理和烹飪，服務(wù)員要注意餐具的傳遞衛(wèi)生等。
單位食堂：
適用范圍：為特定的單位或群體提供餐飲服務(wù)，如學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、建筑工地食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等。
重點(diǎn)要求：在食品安全管理上要更加嚴(yán)格，因?yàn)榫筒腿巳合鄬?duì)集中且固定。除了滿足一般餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的要求外，在食材采購(gòu)方面要更加注重質(zhì)量和安全，要建立嚴(yán)格的供應(yīng)商篩選和評(píng)估機(jī)制。例如，學(xué)校食堂的食材采購(gòu)要選擇有資質(zhì)、信譽(yù)好的供應(yīng)商，確保學(xué)生的飲食安全。在食品安全制度方面，要建立更加完善的食品留樣制度，對(duì)每餐的食品進(jìn)行留樣，以便在發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)能夠進(jìn)行追溯和檢測(cè)。
按經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類的差異（食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營(yíng)管理）：
食品銷售：
主要內(nèi)容：如前面所述，涵蓋了各種形式的食品銷售活動(dòng)，重點(diǎn)在于對(duì)銷售的食品進(jìn)行質(zhì)量控制、倉(cāng)儲(chǔ)管理和銷售渠道管理。例如，在銷售預(yù)包裝食品時(shí)，要確保包裝完好、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)符合規(guī)定；銷售散裝食品時(shí)，要做好防污染措施，標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。
與其他類型的區(qū)別：與餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者相比，不需要具備食品加工的場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施，主要是對(duì)食品的存儲(chǔ)和銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行管理。與食品經(jīng)營(yíng)管理相比，更側(cè)重于具體食品的銷售業(yè)務(wù)，而不是對(duì)多個(gè)銷售或餐飲網(wǎng)點(diǎn)的管理。
餐飲服務(wù)：
主要內(nèi)容：以提供餐飲制作和服務(wù)為核心，包括從食材的加工制作到上桌服務(wù)的全過(guò)程管理。例如，一家餐廳要從食材的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存，到廚師的烹飪制作，再到服務(wù)員將菜品端到顧客桌上，每個(gè)環(huán)節(jié)都要符合食品安全要求。
與其他類型的區(qū)別：與食品銷售經(jīng)營(yíng)者相比，餐飲服務(wù)有食品加工制作的環(huán)節(jié)，涉及到更多的設(shè)備設(shè)施（如廚房設(shè)備）和人員操作規(guī)范。與食品經(jīng)營(yíng)管理相比，不是側(cè)重于對(duì)多個(gè)餐飲網(wǎng)點(diǎn)的管理，而是自身的餐飲服務(wù)運(yùn)營(yíng)。
**
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問(wèn)題，建議您向?qū)I(yè)的顧問(wèn)說(shuō)明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問(wèn)題。
< 上一篇：食品許可證要考試么現(xiàn)在
下一篇：食品許可證需要什么證件和材料呢 >
瀏覽更多不如直接提問(wèn)99%用戶選擇
您的申請(qǐng)我們已經(jīng)收到！
專屬顧問(wèn)會(huì)盡快與您聯(lián)系，請(qǐng)保持電話暢通！
相關(guān)標(biāo)簽：
