小吃攤?cè)绾紊暾?qǐng)衛(wèi)生許可證

一、小吃攤申請(qǐng)衛(wèi)生許可證的流程

小吃攤申請(qǐng)衛(wèi)生許可證的流程如下：

1. 申請(qǐng)準(zhǔn)備階段

   • 申請(qǐng)人需要填寫(xiě)相應(yīng)的申請(qǐng)表。這是申請(qǐng)衛(wèi)生許可證的起始步驟，申請(qǐng)表包含了小吃攤的基本信息，如攤主姓名、、小吃攤經(jīng)營(yíng)范圍等內(nèi)容，是衛(wèi)生部門(mén)了解申請(qǐng)主體的重要依據(jù)。

   • 然后，要到市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局受理窗口遞交有關(guān)材料和說(shuō)明。這些材料包括食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)，它詳細(xì)闡述了小吃攤的食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)情況；法定代表人（負(fù)責(zé)人、業(yè)主）相關(guān)證明、委托代理人資格證明等資料，用于確認(rèn)經(jīng)營(yíng)主體的身份和代理關(guān)系；食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所和設(shè)備布局、生產(chǎn)工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖，這有助于監(jiān)管部門(mén)評(píng)估小吃攤的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和操作流程是否符合衛(wèi)生要求；新建、改建、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料（如果有相關(guān)工程的話(huà)）；承諾書(shū)，攤主承諾遵守相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所場(chǎng)地合法使用的有關(guān)證明，例如場(chǎng)地租賃協(xié)議等，以確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的合法性。

2. 形式審查階段

   • 市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局會(huì)對(duì)遞交的材料進(jìn)行形式審查。這一審查主要是檢查材料是否齊全、格式是否正確等。如果材料合格，就會(huì)出具受理通知書(shū)。例如，如果申請(qǐng)書(shū)填寫(xiě)完整、相關(guān)證明文件齊全且符合規(guī)定格式，就會(huì)進(jìn)入下一階段的審查。如果材料存在問(wèn)題，如缺少關(guān)鍵證明文件或者申請(qǐng)書(shū)填寫(xiě)不規(guī)范，就會(huì)要求申請(qǐng)人補(bǔ)充或修正材料后重新提交。

3. 資料和現(xiàn)場(chǎng)審核階段

   • 在受理后，市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局會(huì)指派人員按《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等的要求進(jìn)行資料和現(xiàn)場(chǎng)審核。資料審核會(huì)再次深入檢查之前提交材料的真實(shí)性和準(zhǔn)確性，例如核實(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所場(chǎng)地合法使用證明的真實(shí)性?，F(xiàn)場(chǎng)審核則是對(duì)小吃攤的實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括但不限于食品加工設(shè)備是否清潔衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存是否符合要求、操作人員是否具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣等。比如，檢查小吃攤的爐灶是否干凈、食材是否分類(lèi)存放、操作人員是否穿戴干凈的工作服和帽子等。

4. 審批決定階段

   • 市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局依據(jù)審核結(jié)果作出準(zhǔn)予（或不予）行政許可的審批決定。如果小吃攤在資料和現(xiàn)場(chǎng)審核中都符合衛(wèi)生要求，就會(huì)準(zhǔn)予頒發(fā)衛(wèi)生許可證；如果存在不符合要求的情況，如衛(wèi)生設(shè)施嚴(yán)重不足或者存在食品安全隱患等，就會(huì)作出不予許可的決定，并告知申請(qǐng)人需要改進(jìn)的地方以便重新申請(qǐng)。

二、小吃攤衛(wèi)生許可證申請(qǐng)條件

1. 符合相關(guān)法律法規(guī)要求

   • 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條的規(guī)定，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。小吃攤作為食品銷(xiāo)售或餐飲服務(wù)的一種形式，必須遵守該法律規(guī)定。這意味著小吃攤的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)要在法律框架內(nèi)進(jìn)行，從食材采購(gòu)、加工制作到銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)都要符合食品安全相關(guān)的法律法規(guī)。例如，不能使用過(guò)期食材、不能添加非法添加劑等。

2. 具備相應(yīng)的衛(wèi)生條件

   • 小吃攤需要有與其食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)的條件。這包括經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況良好，例如要有合適的通風(fēng)設(shè)備，以防止食品受到污染和異味的影響；食品加工設(shè)備要保持清潔，像爐灶、鍋具等要定期清洗消毒。食材的儲(chǔ)存條件也要符合要求，生熟食材要分開(kāi)存放，防止交叉污染。例如，新鮮的蔬菜要放在干凈的菜籃里，肉類(lèi)要放在有冷藏功能的設(shè)備中（如果需要冷藏保存的話(huà)）。

   • 操作人員要具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，要持有健康證，以確保沒(méi)有傳染性疾病，不會(huì)通過(guò)食品傳播病菌。操作人員在制作食品過(guò)程中要穿戴干凈的工作服、帽子，操作前要洗手消毒等。

3. 合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所

   • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所場(chǎng)地要合法使用。如果是租賃的場(chǎng)地，需要有有效的租賃協(xié)議；如果是在特定的集市或者公共區(qū)域經(jīng)營(yíng)，也要符合當(dāng)?shù)氐墓芾硪?guī)定。例如，在一些城市的夜市擺攤，需要遵守夜市管理方關(guān)于攤位使用的規(guī)定，包括攤位的位置、使用時(shí)間等方面的要求。

三、小吃攤辦理衛(wèi)生許可證所需材料

1. 基本身份和經(jīng)營(yíng)證明材料

   • 食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)是必不可少的，它是申請(qǐng)人向衛(wèi)生部門(mén)提出辦理衛(wèi)生許可證的正式請(qǐng)求文件，其中包含了小吃攤的基本信息，如名稱(chēng)、地址、經(jīng)營(yíng)范圍等內(nèi)容。法定代表人（負(fù)責(zé)人、業(yè)主）相關(guān)證明、委托代理人資格證明等資料也需要提供。如果是攤主本人申請(qǐng)，需要提供身份證明；如果是委托他人代理申請(qǐng)，則需要提供委托代理人資格證明，以明確代理關(guān)系的合法性。

   • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所場(chǎng)地合法使用的有關(guān)證明是重要的材料之一。如果是租賃的場(chǎng)地，需要提供租賃合同，合同中應(yīng)明確租賃雙方的權(quán)利義務(wù)、租賃期限、場(chǎng)地用途等信息；如果是自有場(chǎng)地，則需要提供房產(chǎn)證明等相關(guān)文件，以證明經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的合法性和穩(wěn)定性。

2. 經(jīng)營(yíng)相關(guān)的材料

   • 食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所和設(shè)備布局、生產(chǎn)工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖是關(guān)鍵材料。場(chǎng)所和設(shè)備布局圖要清晰地展示小吃攤的布局，包括食品加工區(qū)、食材儲(chǔ)存區(qū)、顧客就餐區(qū)（如果有）等的位置關(guān)系；生產(chǎn)工藝流程要詳細(xì)說(shuō)明小吃攤食品的制作過(guò)程，從食材準(zhǔn)備、加工到成品的每一個(gè)步驟；衛(wèi)生設(shè)施示意圖要標(biāo)明如洗手池、垃圾桶、消毒設(shè)備等衛(wèi)生設(shè)施的位置和類(lèi)型。例如，一個(gè)煎餅果子小吃攤的生產(chǎn)工藝流程可能是：準(zhǔn)備面粉、雞蛋、醬料等食材 - 調(diào)制面糊 - 在煎餅鍋上制作煎餅 - 加入雞蛋、油條等配料 - 涂抹醬料 - 包裝出售。

   • 新建、改建、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料（如果有相關(guān)工程的話(huà)）也需要提供。這是為了確保小吃攤的建設(shè)或改造符合衛(wèi)生要求，例如在對(duì)小吃攤進(jìn)行裝修改造時(shí)，增加了新的食品加工設(shè)備或者改變了布局，就需要提供相關(guān)的衛(wèi)生審核材料。

   • 承諾書(shū)也是所需材料之一，攤主需要承諾遵守相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，如保證食品的安全衛(wèi)生、遵守環(huán)境衛(wèi)生要求等。

3. 人員相關(guān)材料（如果有）

   • 如果有委托代理人，需要提供委托代理人資格證明；如果涉及到員工操作，員工需要持有健康證，以證明其身體健康，沒(méi)有傳染性疾病，不會(huì)對(duì)食品衛(wèi)生造成威脅。

四、小吃攤衛(wèi)生許可證申請(qǐng)地點(diǎn)

小吃攤衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)地點(diǎn)通常為當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生行政部門(mén)。具體來(lái)說(shuō)，一般是市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局。在一些地區(qū)，可能會(huì)有專(zhuān)門(mén)的政務(wù)服務(wù)中心，衛(wèi)生部門(mén)會(huì)在政務(wù)服務(wù)中心設(shè)置受理窗口，小吃攤攤主可以前往這些窗口遞交申請(qǐng)材料。例如，在某些城市，各個(gè)區(qū)的政務(wù)服務(wù)中心會(huì)集中辦理各類(lèi)行政許可業(yè)務(wù)，小吃攤攤主可以到所在區(qū)的政務(wù)服務(wù)中心找到衛(wèi)生部門(mén)的受理窗口進(jìn)行申請(qǐng)。另外，隨著互聯(lián)網(wǎng)政務(wù)的發(fā)展，部分地區(qū)也可能支持網(wǎng)上申請(qǐng)，按照要求在線(xiàn)提交申請(qǐng)材料，但最終可能還是需要到線(xiàn)下進(jìn)行材料的審核或者補(bǔ)充等工作。

五、小吃攤衛(wèi)生許可證審批時(shí)間

小吃攤衛(wèi)生許可證的審批時(shí)間通常在7 - 15個(gè)工作日左右，但這可能會(huì)因地區(qū)差異而有所不同。在審批過(guò)程中，如果材料齊全且符合要求，這個(gè)階段可能會(huì)比較快，一般1 - 3個(gè)工作日就能完成。然后進(jìn)入資料和現(xiàn)場(chǎng)審核階段，這個(gè)階段相對(duì)耗時(shí)，因?yàn)樾枰獙?duì)提交的材料進(jìn)行詳細(xì)審查并且安排人員到小吃攤的實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，可能需要3 - 10個(gè)工作日。最后作出審批決定，如果準(zhǔn)予許可，還需要進(jìn)行許可證的制作等相關(guān)工作，這可能需要1 - 2個(gè)工作日。例如，在一些管理效率較高、申請(qǐng)數(shù)量相對(duì)較少的地區(qū)，可能會(huì)在7個(gè)工作日內(nèi)完成審批；而在一些大城市，由于申請(qǐng)數(shù)量較多、審核工作較為復(fù)雜，可能會(huì)接近15個(gè)工作日甚至偶爾會(huì)超過(guò)這個(gè)時(shí)間。