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2024-10-25 09:53:48
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發(fā)酵生產需要遵循嚴格的資質要求。發(fā)酵生產涉及到食品、醫(yī)藥、化妝品、養(yǎng)殖飼料等多個領域,其研究、生產、流通和使用受到多個部門的監(jiān)管。國家發(fā)展和改革委員會負責行業(yè)產業(yè)政策的研究制定、擬訂行業(yè)規(guī)劃、政策指導、項目審批等管理工作,對本行業(yè)發(fā)展規(guī)劃進行宏觀調控。國家市場監(jiān)督管理總局下設的食品安全協(xié)調司、食品生產安全監(jiān)督管理司、食品經營安全監(jiān)督管理司以及食品安全抽檢監(jiān)測司等部門統(tǒng)籌食品安全監(jiān)督管理相關工作,包括擬訂推進食品安全戰(zhàn)略的重大政策措施、分析掌握生產和流通領域食品安全形勢、擬訂監(jiān)督管理和食品生產者落實主體責任的制度措施、組織開展監(jiān)督檢查和查處相關重大違法行為等。農業(yè)農村部統(tǒng)籌研究和組織實施“三農”工作戰(zhàn)略、規(guī)劃和政策,監(jiān)督管理種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、農墾、農業(yè)機械化、農產品質量安全,負責農業(yè)投資管理等。中國生物發(fā)酵產業(yè)協(xié)會及其下屬的有機酸分會作為行業(yè)自律組織,負責乳酸及相關衍生品的行業(yè)管理、技術和市場交流,推動全行業(yè)的發(fā)展。
發(fā)酵生產所需的資質種類多樣。以食品發(fā)酵生產為例,需要取得《食品生產許可證》。根據不同的發(fā)酵產品類型,可能還需要其他特定的資質認證,如藥品生產質量管理規(guī)范(GMP)認證、食品安全體系認證(FSSC22000)、BRC(SGS)全球食品規(guī)范認證等。
不同行業(yè)的發(fā)酵生產資質要求存在差異。在食品行業(yè),發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品的生產都需要符合特定的生產流程、關鍵控制環(huán)節(jié)、必備的生產資源、產品相關標準、原輔材料要求、必備的出廠檢驗設備和檢驗項目等規(guī)定。在飼料行業(yè),發(fā)酵飼料的生產需要遵循《飼料和飼料添加劑管理條例》等相關法規(guī)和管理辦法。
獲取發(fā)酵生產資質的流程因行業(yè)和產品類型而異。以發(fā)酵飼料生產為例,流程大致為:企業(yè)向所在省級飼料管理部門領取申請書;準備相關材料如營業(yè)執(zhí)照、生產場地證明等;接受評審組資料審核及實地考核;審核通過后,省級部門上報農業(yè)部審批;農業(yè)部批準后頒發(fā)生產許可證。
發(fā)酵生產資質的審批部門因行業(yè)和產品類型而有所不同。食品發(fā)酵生產的相關資質審批可能涉及國家市場監(jiān)督管理總局及其下屬部門,飼料發(fā)酵生產的相關資質審批可能涉及農業(yè)部等部門。
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