做面條要衛(wèi)生許可證

一、做面條是否需要衛(wèi)生許可證

如果是進(jìn)行面條的生產(chǎn)加工，無論是小作坊形式還是規(guī)模化的工廠生產(chǎn)，通常是需要衛(wèi)生許可證的。這是因?yàn)槊鏃l作為食品，其生產(chǎn)過程必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以保障消費(fèi)者的健康安全。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)受到嚴(yán)格的法律法規(guī)監(jiān)管，《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法規(guī)明確規(guī)定了食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊需要滿足一定的衛(wèi)生條件并取得相應(yīng)許可。例如，面條生產(chǎn)過程中的原料采購(gòu)、加工環(huán)境、設(shè)備清潔、人員健康等方面都需要符合衛(wèi)生要求。如果是小作坊生產(chǎn)鮮面，雖然規(guī)模較小，但同樣涉及到食品的制作與銷售，也需要遵循相關(guān)衛(wèi)生規(guī)定并可能需要辦理衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件。如果是單純的家庭制作自己食用則不需要衛(wèi)生許可證，一旦涉及到商業(yè)售賣等經(jīng)營(yíng)行為，就需要辦理相關(guān)證件。

二、做面條辦理衛(wèi)生許可證的流程

（一）網(wǎng)上申請(qǐng)相關(guān)準(zhǔn)備

1. 選擇申請(qǐng)途徑

   • 不同地區(qū)可能會(huì)有自己的地方政務(wù)平臺(tái)或特定的申請(qǐng)入口，需要提前了解清楚。

2. 注冊(cè)與登錄

   • 申請(qǐng)人需提供真實(shí)有效的企業(yè)信息和個(gè)人信息進(jìn)行注冊(cè)，并設(shè)置登錄密碼。已完成注冊(cè)的企業(yè)可直接使用注冊(cè)賬號(hào)和密碼登錄。對(duì)于個(gè)體申請(qǐng)人，可能有多種登錄方式，如通過手機(jī)下載隨申辦市民云APP掃描二維碼登錄，或者使用支付寶、微信登錄，也可以注冊(cè)網(wǎng)站賬戶、密碼登錄；企業(yè)申請(qǐng)人則選擇“法人登入”，插入法人一證通，輸入密碼后登入，若第一次用U - KEY登錄的電腦，會(huì)彈出下載“協(xié)卡助手”的提示，需要下載安裝后才能登錄。

（二）填寫申請(qǐng)表與上傳材料

1. 申請(qǐng)表內(nèi)容填寫

   • 登錄成功后，申請(qǐng)表內(nèi)容通常涵蓋企業(yè)基本信息，包括企業(yè)名稱、法定代表人姓名、；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所信息，如場(chǎng)所地址、面積、布局等；產(chǎn)品信息，像面條的種類（如鮮面、掛面等）、生產(chǎn)規(guī)模等信息。

2. 材料上傳

   • 需上傳相關(guān)材料，例如企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這是證明企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)資格的重要文件；法定代表人身份證，用于確認(rèn)申請(qǐng)人身份；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所租賃合同，如果場(chǎng)所是租賃的話，以證明對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的合法使用權(quán)利。還可能需要提供其他材料，如生產(chǎn)設(shè)備清單、衛(wèi)生管理制度文件等，具體要求根據(jù)當(dāng)?shù)匾?guī)定可能會(huì)有所差異。

（三）提交申請(qǐng)與查詢進(jìn)度

1. 提交申請(qǐng)

   • 在確保所填寫的信息和上傳的材料真實(shí)、完整、準(zhǔn)確后，點(diǎn)擊提交申請(qǐng)按鈕，將申請(qǐng)材料提交給相關(guān)部門。

2. 查詢進(jìn)度

   • 提交申請(qǐng)后，查看申請(qǐng)的審核進(jìn)度。一般會(huì)顯示受理、審核、審批等不同階段的狀態(tài)，方便申請(qǐng)人及時(shí)了解申請(qǐng)的處理情況。

（四）接受現(xiàn)場(chǎng)檢查

1. 檢查內(nèi)容

   • 相關(guān)部門會(huì)安排工作人員到面條生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。檢查內(nèi)容包括生產(chǎn)環(huán)境是否符合衛(wèi)生要求，如廠房是否建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)，廠區(qū)內(nèi)的道路是否硬化，綠化是否與生產(chǎn)車間保持適當(dāng)距離，生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)是否有適當(dāng)分隔等；功能間設(shè)置是否合理，像原料庫(kù)、更衣間、調(diào)粉間、加工車間、干燥車間、包材庫(kù)、包裝間、成品庫(kù)等基本功能間是否齊全且布局合理；生產(chǎn)設(shè)備是否滿足生產(chǎn)需求且易于清潔維護(hù)，如調(diào)粉設(shè)備、熟化裝置、壓延機(jī)、干燥設(shè)施、切斷機(jī)、計(jì)量設(shè)備、包裝設(shè)施等是否正常運(yùn)行且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；衛(wèi)生管理制度是否落實(shí)，例如進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度等是否有效執(zhí)行，是否有相應(yīng)的記錄文件等；人員健康管理情況，查看從業(yè)人員是否持有健康證明，是否遵守個(gè)人衛(wèi)生要求等方面的檢查。

2. 整改（如有需要）

   • 如果現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)存在不符合要求的問題，申請(qǐng)人需要根據(jù)檢查人員提出的整改意見進(jìn)行整改。整改完成后，可能需要通知相關(guān)部門再次進(jìn)行檢查，直至達(dá)到衛(wèi)生許可證的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。

（五）等待審批結(jié)果與領(lǐng)取許可證

1. 審批結(jié)果通知

   • 相關(guān)部門在完成對(duì)申請(qǐng)材料的審核和現(xiàn)場(chǎng)檢查后，會(huì)做出審批決定。如果審批通過，會(huì)通知申請(qǐng)人領(lǐng)取衛(wèi)生許可證；如果審批不通過，會(huì)書面說明理由，申請(qǐng)人可以根據(jù)不通過的原因進(jìn)行改進(jìn)后重新申請(qǐng)。

2. 領(lǐng)取衛(wèi)生許可證

   • 申請(qǐng)人在接到審批通過的通知后，按照通知要求到指定地點(diǎn)領(lǐng)取衛(wèi)生許可證。領(lǐng)取時(shí)可能需要攜帶相關(guān)的身份證明文件等，具體要求會(huì)在通知中說明。

三、做面條衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)條件

（一）主體資格相關(guān)

1. 合法經(jīng)營(yíng)主體

   • 申請(qǐng)衛(wèi)生許可證的主體可以是企業(yè)法人、個(gè)體工商戶或其他合法的經(jīng)營(yíng)實(shí)體。例如，一個(gè)小型的面條加工坊如果是個(gè)體經(jīng)營(yíng)性質(zhì)，或者是成立了公司進(jìn)行面條大規(guī)模生產(chǎn)的企業(yè)法人，都有資格申請(qǐng)衛(wèi)生許可證。這要求在申請(qǐng)過程中提供能夠證明其主體資格的相關(guān)材料，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照等，營(yíng)業(yè)執(zhí)照是市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)企業(yè)或個(gè)體工商戶經(jīng)營(yíng)資格的認(rèn)可，表明其可以合法開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2. 相關(guān)證件材料

   • 除了營(yíng)業(yè)執(zhí)照外，可能還需要提供組織機(jī)構(gòu)代碼證（用于表明企業(yè)具有唯一的企業(yè)身份代碼）、稅務(wù)登記證（確保企業(yè)在稅務(wù)方面的合規(guī)性）等，不過現(xiàn)在很多地區(qū)已經(jīng)實(shí)行多證合一，部分證件可能已經(jīng)整合到營(yíng)業(yè)執(zhí)照中。同時(shí)，法人身份證明（包括企業(yè)法人或負(fù)責(zé)人的身份證件）也是必不可少的，以確認(rèn)申請(qǐng)者的身份。另外，根據(jù)具體行業(yè)和地方要求，可能還需要提供環(huán)保、消防等方面的合規(guī)證明，例如如果面條生產(chǎn)過程中有廢氣排放等情況，可能需要環(huán)保部門的相關(guān)許可或達(dá)標(biāo)證明；如果生產(chǎn)場(chǎng)所存在消防設(shè)施要求，需要消防部門出具的驗(yàn)收意見等。

（二）場(chǎng)所及設(shè)施要求

1. 場(chǎng)所要求

   • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地址需要詳細(xì)到門牌號(hào)碼，面積大小應(yīng)滿足生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的需要。對(duì)于面條生產(chǎn)來說，生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)。廠房設(shè)計(jì)要合理，能滿足生產(chǎn)流程的要求，不同性質(zhì)的場(chǎng)所（如生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)等）要能滿足各自的生產(chǎn)要求。例如，用于掛面制品干燥的晾曬場(chǎng)四周應(yīng)有有效的防蠅、防塵措施，無塵土飛揚(yáng)及污染源，地面應(yīng)用水泥或石板等堅(jiān)硬材料鋪砌，平坦，無積水，晾曬物不得直接接觸地面；廠區(qū)內(nèi)的道路應(yīng)硬化，防止揚(yáng)塵和積水；廠區(qū)綠化應(yīng)與生產(chǎn)車間保持適當(dāng)距離，植被應(yīng)定期維護(hù)，以防止蟲害的孳生；生活區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)保持適當(dāng)距離或分隔。

2. 設(shè)施要求

   • 面條生產(chǎn)需要具備符合衛(wèi)生要求的加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)備設(shè)施。例如，在加工環(huán)節(jié)，調(diào)粉設(shè)備（如調(diào)粉機(jī)、和面機(jī)等設(shè)備）、熟化裝置、壓延機(jī)、干燥設(shè)施（自動(dòng)化烘房或曬場(chǎng)等）、切斷機(jī)、計(jì)量設(shè)備、包裝設(shè)施（工作臺(tái)或包裝機(jī)）等設(shè)備要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，易于清潔、消毒，不能有衛(wèi)生死角。儲(chǔ)存方面，原料庫(kù)、成品庫(kù)等倉(cāng)庫(kù)要保持干燥、通風(fēng)良好，有防蟲、防鼠等措施。運(yùn)輸設(shè)備如果是企業(yè)自己負(fù)責(zé)面條的運(yùn)輸，車輛等運(yùn)輸工具也要保持清潔衛(wèi)生，符合食品運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求。

（三）衛(wèi)生管理制度和措施

1. 制度建立

   • 必須具備相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度，如進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，要對(duì)原料（面粉、水、添加劑等）的采購(gòu)進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)，記錄原料的、質(zhì)量等信息；生產(chǎn)過程控制制度，規(guī)范面條生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，如調(diào)粉的比例、熟化的時(shí)間、壓延的厚度等參數(shù)的控制；出廠檢驗(yàn)記錄制度，在面條出廠前進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，包括外觀、口感、衛(wèi)生指標(biāo)等方面的檢測(cè)，并記錄檢驗(yàn)結(jié)果；不安全食品召回制度，一旦發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的面條存在安全問題，能夠及時(shí)召回；不合格品管理、食品安全自查制度、食品安全事故處置方案等其他制度也需要建立并有效執(zhí)行。

2. 人員管理措施

   • 從業(yè)人員須經(jīng)過健康檢查，取得健康證明后方可從事面條生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?；加辛〖病?、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為面條生產(chǎn)相關(guān)的工作。同時(shí)，企業(yè)要建立衛(wèi)生培訓(xùn)制度，組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)相關(guān)衛(wèi)生法律知識(shí)和面條生產(chǎn)衛(wèi)生知識(shí)，并進(jìn)行考核，對(duì)考核不合格的，不得安排上崗。

四、做面條衛(wèi)生許可證的有效期

1. 一般有效期

   • 衛(wèi)生許可證有效期為四年，這是一個(gè)普遍的規(guī)定。在這四年期間，面條生產(chǎn)企業(yè)或小作坊需要持續(xù)遵守衛(wèi)生許可證相關(guān)的衛(wèi)生要求和規(guī)定，保證面條生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件符合標(biāo)準(zhǔn)。例如，要保持生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生，設(shè)備的正常維護(hù)和清潔，人員的健康管理等方面都要持續(xù)達(dá)標(biāo)。

2. 復(fù)核要求

   • 一般每?jī)赡晷枰M(jìn)行復(fù)核一次。復(fù)核主要是為了檢查面條生產(chǎn)企業(yè)或小作坊的衛(wèi)生管理情況是否符合法律法規(guī)的要求，保證公眾的健康安全。在進(jìn)行復(fù)核時(shí)，通常需要提供一些材料，如衛(wèi)生許可證原件或復(fù)印件、經(jīng)營(yíng)者的身份證明文件、經(jīng)營(yíng)者的授權(quán)委托書（如果有）、上一次復(fù)核或年檢的合格證明、經(jīng)營(yíng)期間的相關(guān)變更證明文件（如果有）、其他相關(guān)材料（根據(jù)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門要求而定）等。如果復(fù)核不通過，可能會(huì)面臨警告、整改甚至吊銷衛(wèi)生許可證等處罰，這就要求企業(yè)或小作坊在日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中要重視衛(wèi)生管理，確保能夠順利通過復(fù)核。

五、做面條衛(wèi)生許可證的費(fèi)用

1. 基本申請(qǐng)費(fèi)用

   • 一般來說，衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)費(fèi)用根據(jù)申請(qǐng)的類別和地區(qū)而有所不同。通常，基本的申請(qǐng)費(fèi)用在500元至1000元之間。這只是一個(gè)大致的范圍，不同地區(qū)可能會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐恼?、?jīng)濟(jì)水平等因素制定不同的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。例如，一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)可能收費(fèi)相對(duì)較高，而一些欠發(fā)達(dá)地區(qū)可能收費(fèi)較低或者有一定的優(yōu)惠政策。

2. 可能涉及的其他費(fèi)用

   • 在辦理衛(wèi)生許可證過程中，可能還會(huì)涉及到其他費(fèi)用。如果是開賓館、理發(fā)店、游藝室之類的店，需要辦理衛(wèi)生許可證時(shí)，有些省份是需要通過第三方的一個(gè)公共場(chǎng)所空氣質(zhì)量和公用物品的檢測(cè)，這要委托有資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)，費(fèi)用大概幾百塊錢。對(duì)于面條生產(chǎn)來說，如果當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門要求進(jìn)行類似的檢測(cè)，如生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生檢測(cè)、面條成品的質(zhì)量檢測(cè)等，也會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的檢測(cè)費(fèi)用。辦理證件過程中可能會(huì)有一些復(fù)印材料等小的費(fèi)用支出，但這些費(fèi)用相對(duì)較少。也有部分地區(qū)辦理衛(wèi)生許可證是免費(fèi)的，只需要承擔(dān)一些必要的復(fù)印等雜費(fèi)，具體情況需要向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門咨詢了解。