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好順佳集團(tuán)
2024-10-31 16:50:26
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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《食品安全法》以及與其配套的《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》實(shí)施以來(lái),原來(lái)分屬不同部門的《餐飲服務(wù)許可證》和《食品流通許可證》開啟“兩證合一”的管理模式。今年1月13日,國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議決定,整合飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類餐飲。目前,商用廚房辦理的是食品經(jīng)營(yíng)許可證。
準(zhǔn)備階段:了解相關(guān)法律法規(guī)和政策,明確辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的要求和條件。
申請(qǐng):向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門提出申請(qǐng),填寫食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)表。
提交材料:按照要求準(zhǔn)備并提交相關(guān)材料,包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、法定代表人(負(fù)責(zé)人)的身份證明復(fù)印件、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置(如方位圖)、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖(包括主要設(shè)備設(shè)施布局)、操作流程等文件、食品安全管理制度清單等。
審核:食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)提交的申請(qǐng)和材料進(jìn)行審核。
現(xiàn)場(chǎng)核查:可能會(huì)對(duì)商用廚房進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查,檢查廚房的設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生條件、操作流程等是否符合要求。
領(lǐng)證:審核通過(guò)后,領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證。
食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)表。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。
法定代表人 (負(fù)責(zé)人)的身份證明復(fù)印件。
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置(如方位圖)、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖(包括主要設(shè)備設(shè)施布局)、操作流程等文件。
食品安全管理制度清單。
其它材料。
《授權(quán)委托書》及被委托人身份證明復(fù)印件(申請(qǐng)人委托代理人提出許可申請(qǐng)時(shí)提交)。
注:各地區(qū)申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證所需資料可能有所不同,以上以北京為例。
了解政策變化:關(guān)注國(guó)家和地方關(guān)于食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理的政策調(diào)整和變化,確保申請(qǐng)流程和要求的準(zhǔn)確性。
廚房設(shè)施要求:廚房設(shè)施應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),如餐具和器皿清洗必須設(shè)置專用水池;有專門的密封清洗柜;可被顧客重復(fù)使用的毛巾應(yīng)有專門的清洗消毒池和專門的清洗柜;大中型酒店必須使用洗碗機(jī),小型酒店應(yīng)使用專用設(shè)備。餐具必須用物理方法消毒。
衛(wèi)生條件:生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)距污染源10平米以上,廚房與餐廳的面積比不小于1:2,烹飪場(chǎng)所凈高度不小于 米等。
人員健康:從業(yè)人員需持有有效的健康證明。
場(chǎng)所環(huán)境:經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)環(huán)境整潔,衛(wèi)生狀況良好,有良好的通風(fēng)、采光、照明,與生活區(qū)分隔開。
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn):應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求,包括食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)、配送和餐(飲)具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備、人員的食品安全基本要求和管理準(zhǔn)則。
經(jīng)營(yíng)許可條件:按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》和《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則(試行)》的規(guī)定執(zhí)行,如飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類場(chǎng)所涉及食品安全的衛(wèi)生條件等。
當(dāng)?shù)丶?xì)則:根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可條件中增加的內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化,依法做好食品經(jīng)營(yíng)許可工作。
《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》:為規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可活動(dòng),加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理,保障食品安全,
《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》:10次局務(wù)會(huì)議通過(guò),規(guī)范了食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理工作。
《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》:為加強(qiáng)餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理,保障消費(fèi)者身體健康,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》制定本辦法。
《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》:為規(guī)范食品衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)與發(fā)放,保障衛(wèi)生行政部門有效實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督管理,維護(hù)正常的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序,保護(hù)消費(fèi)者健康而制定。
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