檔口食品許可證

檔口食品許可證辦理流程

檔口食品許可證的辦理流程如下：

• 準(zhǔn)備工作：由于食品經(jīng)營許可證為后置審批項目，需要先辦理營業(yè)執(zhí)照，在經(jīng)營范圍的許可項目里寫上食品經(jīng)營或者食品銷售等相關(guān)內(nèi)容。例如在上海自貿(mào)區(qū)對于僅從事預(yù)包裝食品銷售的企業(yè)放開了許可限制，可直接開展預(yù)包裝食品的銷售經(jīng)營活動。

• 網(wǎng)上辦理相關(guān)操作：

  • 實名認(rèn)證和賬號升級：以深圳市為例，要登錄廣東政務(wù)服務(wù)網(wǎng)進(jìn)行實名核驗，賬戶等級達(dá)到4級或5級，才可以進(jìn)行食品經(jīng)營許可證的辦理。

  • ：或者直接點擊上方的事項名稱進(jìn)行在線辦理，根據(jù)要求上傳材料并提交申請。這些材料包括但不限于食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件等（營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件不須提交；其他主體資格證明文件復(fù)印件須提交）、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局和操作流程等文件、食品安全自查和從業(yè)人員健康管理等保證食品安全的規(guī)章制度等。如果是利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請人還應(yīng)當(dāng)提交自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

• 后續(xù)操作：

  • 查看辦理進(jìn)度及下載電子執(zhí)照：提交申請后，系統(tǒng)會自動推送電子證書（或批件）。如果需要紙質(zhì)證書，可以申請打證，自行到受理窗口領(lǐng)取或者選擇郵寄快遞送達(dá)。

  • 實地核驗（針對部分檔口）：對于餐飲服務(wù)企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品），需要進(jìn)行實地核驗。一般資料齊全的情況下，食品銷售的企業(yè)（不含現(xiàn)制現(xiàn)售）10個工作日內(nèi)即可領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證；對于餐飲服務(wù)企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品），需要10 - 20個工作日可以領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。

檔口食品許可證所需材料

辦理檔口食品許可證需要以下材料：

• 基礎(chǔ)材料：

  • 申請書：需要填寫食品經(jīng)營許可申請書，可以向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局咨詢下載地址。

  • 主體資格證明文件：營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。如果營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗的，可能不需要提供復(fù)印件。就無需再提交復(fù)印件。

  • 人員相關(guān)材料：法人身份證復(fù)印件、從業(yè)人員身份證復(fù)印件和健康證。這是為了確保食品經(jīng)營過程中的人員健康和身份可追溯性，保障食品安全。例如在餐飲檔口，直接接觸食品的工作人員必須持有有效的健康證才能上崗工作。

• 經(jīng)營相關(guān)材料：

  • 設(shè)備設(shè)施與操作流程文件：與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。這有助于監(jiān)管部門了解檔口的食品經(jīng)營硬件條件和操作規(guī)范，例如廚房設(shè)備的布局是否合理，食品加工流程是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。

  • 食品安全規(guī)章制度：食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。這些規(guī)章制度是檔口保障食品安全的重要依據(jù)，例如進(jìn)貨查驗記錄制度要求檔口對采購的食品原料進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括供應(yīng)商信息、進(jìn)貨日期、產(chǎn)品名稱等，以便在出現(xiàn)食品安全問題時能夠追溯源頭。

  • 特殊情況材料（如有）：如果是利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請人還應(yīng)當(dāng)提交自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。這是針對特殊經(jīng)營方式的額外要求，確保自動售貨設(shè)備銷售食品的安全性和可監(jiān)管性。

  • 委托辦理材料（若委托他人辦理）：申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。這是為了明確委托關(guān)系，保障辦理過程的合法性和規(guī)范性。

檔口食品許可證辦理費用

根據(jù)一般情況，辦理食品經(jīng)營許可證本身可能不收取高額費用，但可能會涉及一些間接成本：

• 材料準(zhǔn)備成本：例如打印相關(guān)材料、獲取健康證等可能會產(chǎn)生一定費用。健康證的辦理通常需要到指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行體檢，體檢費用根據(jù)不同地區(qū)和項目可能有所差異，一般在幾十元到上百元不等。

• 可能的代辦費用（如果選擇代辦）：如果檔口經(jīng)營者選擇找代理機(jī)構(gòu)代辦食品經(jīng)營許可證，代辦費用會因地區(qū)、代理機(jī)構(gòu)、店鋪規(guī)模等因素而異。以快點辦為例，代辦費用600元起，一般而言，代辦費用在幾百元到 元之間。這個費用包含了代辦機(jī)構(gòu)為辦理許可證所提供的服務(wù)費用，如整理材料、與監(jiān)管部門溝通等，但具體金額還需要根據(jù)實際情況確定。

檔口食品許可證辦理時間

檔口食品許可證的辦理時間因多種因素而有所不同：

• 一般情況：

  • 食品銷售企業(yè)（不含現(xiàn)制現(xiàn)售）：如果資料齊全，一般10個工作日內(nèi)即可領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證。這里的10個工作日是從提交符合要求的申請材料開始計算，在這個期間，市場監(jiān)督管理部門會對申請材料進(jìn)行審核等相關(guān)工作。

  • 餐飲服務(wù)企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品）：由于這類檔口可能涉及到更多的食品安全風(fēng)險因素，如食品加工制作環(huán)節(jié)等，所以需要進(jìn)行實地核驗。在資料齊全且實地核驗通過的情況下，一般需要10 - 20個工作日可以領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。實地核驗過程中，監(jiān)管部門會檢查檔口的經(jīng)營場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、人員操作等是否符合食品安全要求，這一過程需要一定的時間來安排和完成。

• 特殊情況影響：

  • 材料問題：如果提交的申請材料不齊全或者不符合要求，可能會被要求補充或修改材料，這會導(dǎo)致辦理時間延長。例如缺少關(guān)鍵的食品安全規(guī)章制度文件或者設(shè)備設(shè)施布局圖不清晰等情況，監(jiān)管部門會通知經(jīng)營者補充完整材料后再進(jìn)行審核。

  • 實地核驗問題：在實地核驗過程中，如果發(fā)現(xiàn)檔口存在較多不符合食品安全規(guī)范的問題，如衛(wèi)生條件差、設(shè)備設(shè)施不達(dá)標(biāo)等，需要檔口進(jìn)行整改，整改后還需要再次核驗，這也會使辦理時間超出正常范圍。

檔口食品許可證相關(guān)政策法規(guī)

檔口食品許可證的辦理和管理依據(jù)多項政策法規(guī)：

• 《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例：這是保障食品安全的基礎(chǔ)性法律和條例，規(guī)定了國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。例如《食品安全法實施條例》對承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的情況作出規(guī)定，要求應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可，并對食堂的食品安全負(fù)責(zé)。

• 《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》：該辦法規(guī)范了食品經(jīng)營許可和備案活動，加強食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，落實食品安全主體責(zé)任，保障食品安全。例如明確了食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、發(fā)證等流程和要求，以及不同經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目的相關(guān)規(guī)定等。

• 《食品經(jīng)營許可審查通則》：適用于市場監(jiān)督管理部門組織對食品經(jīng)營許可和變更許可、延續(xù)許可等審查工作，規(guī)定了食品經(jīng)營許可審查包括申請材料審查和現(xiàn)場核查等內(nèi)容，為檔口食品許可證的審查提供了具體的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，確保審查工作的科學(xué)性和規(guī)范性，保障食品安全監(jiān)管的有效性。

檔口食品許可證常見問題及解決辦法

• 常見問題：

  • 經(jīng)營范圍與許可證的匹配問題：

    • 問題描述：檔口實際經(jīng)營的食品種類與食品經(jīng)營許可證上核準(zhǔn)的經(jīng)營范圍不一致。例如，許可證上只核準(zhǔn)了預(yù)包裝食品銷售，但檔口卻在現(xiàn)場制作并銷售熟食。

    • 解決辦法：檔口經(jīng)營者需要根據(jù)實際經(jīng)營的食品種類，及時向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門申請變更食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍，確保經(jīng)營活動合法合規(guī)。在申請變更時，要按照要求提交相關(guān)的材料，如與新增經(jīng)營項目相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件，以及食品安全管理制度等。

  • 健康證管理問題：

    • 問題描述：部分檔口工作人員健康證過期未及時辦理新證，或者新入職員工未及時取得健康證就上崗工作。

    • 解決辦法：檔口經(jīng)營者應(yīng)建立完善的員工健康證管理制度，定期檢查員工健康證的有效期，提前安排員工進(jìn)行健康體檢辦理新證。對于新入職員工，必須要求其在取得健康證后才能上崗。如果被監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)員工無健康證上崗，應(yīng)立即停止該員工的工作，并盡快安排其辦理健康證，同時可能面臨相應(yīng)的處罰，如警告、罰款等。

  • 食品安全制度執(zhí)行問題：

    • 問題描述：雖然檔口制定了食品安全自查、進(jìn)貨查驗記錄等制度，但在實際經(jīng)營中未能有效執(zhí)行，如進(jìn)貨時未認(rèn)真查驗食品原料的合格證明文件，或者未按規(guī)定進(jìn)行食品安全自查。

    • 解決辦法：檔口經(jīng)營者要加強對食品安全制度的重視，對員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，明確各崗位在食品安全管理中的職責(zé)。例如指定專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨查驗工作，建立詳細(xì)的進(jìn)貨臺賬，嚴(yán)格按照食品安全自查的要求定期對檔口的食品安全狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。同時，監(jiān)管部門也會加強對檔口食品安全制度執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查，對不執(zhí)行制度的檔口依法進(jìn)行處理。

• 特殊情況相關(guān)問題：

  • 檔口轉(zhuǎn)讓后的許可證問題：

    • 問題描述：檔口轉(zhuǎn)讓給新的經(jīng)營者后，原有的食品經(jīng)營許可證是否可以繼續(xù)使用。

    • 解決辦法：不可以。食品經(jīng)營許可實行一地一證原則，且與特定的經(jīng)營者相關(guān)聯(lián)。檔口轉(zhuǎn)讓后，新的經(jīng)營者需要重新申請食品經(jīng)營許可證。在申請時，按照正常的辦理流程提交相關(guān)材料，包括新的營業(yè)執(zhí)照（如果有）、新經(jīng)營者的身份信息、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施布局等材料等。

  • 共用許可證問題（如美食城多檔口）：

    • 問題描述：美食城存在多個檔口共用一個食品經(jīng)營許可證的情況，

    • 解決辦法：按照規(guī)定，每個檔口原則上應(yīng)當(dāng)取得獨立的食品經(jīng)營許可證。如果存在共用許可證的情況，美食城的管理方和檔口經(jīng)營者需要明確各自的食品安全責(zé)任，管理方要加強對檔口的食品安全管理，確保每個檔口都符合食品安全要求。監(jiān)管部門也應(yīng)加強對這種情況的監(jiān)管，對于不符合要求的共用許可證情況進(jìn)行規(guī)范和整改，避免出現(xiàn)食品安全監(jiān)管漏洞。