蒸餾酒生產(chǎn)許可證可以辦理嗎

一、蒸餾酒生產(chǎn)許可證辦理?xiàng)l件

蒸餾酒生產(chǎn)許可證的辦理需要滿足多方面條件。生產(chǎn)企業(yè)必須是獨(dú)立法人單位，并且生產(chǎn)要達(dá)到一定規(guī)模。例如，生產(chǎn)白酒、啤酒的企業(yè)注冊(cè)資金要200萬元以上，生產(chǎn)其他酒（包括進(jìn)口酒分裝）要100萬元以上。從業(yè)人員中至少要有5名具有中級(jí)以上職稱的專業(yè)技術(shù)人員，這確保了企業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量把控等方面有專業(yè)的人力支持。有效廠房面積不少于500平方米，足夠的廠房面積是滿足生產(chǎn)流程、設(shè)備放置以及倉儲(chǔ)等需求的基礎(chǔ)。

從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來看，要遵循基本的生產(chǎn)流程，如原料處理→配料→蒸煮→糖化發(fā)酵→蒸餾→貯存→勾調(diào)→灌裝→成品。在這個(gè)過程中，配料、發(fā)酵、貯存、勾調(diào)等是關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。而且容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題也需要注意，例如感官質(zhì)量缺陷（如色澤、香氣、口味、風(fēng)格等與產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不符）、酒精度與包裝標(biāo)識(shí)不符、固形物超標(biāo)以及衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)（如甲醇、雜醇油超標(biāo)）等。

二、蒸餾酒生產(chǎn)許可證辦理流程

1. 獲取辦證須知與前置審批材料

   • 企業(yè)要到鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦索取辦證須知，并按要求到有關(guān)部門辦理前置審批材料。這些前置審批材料是確保企業(yè)在各個(gè)方面符合生產(chǎn)要求的前期準(zhǔn)備，例如可能涉及環(huán)保、消防等方面的審批，以保證企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)不會(huì)對(duì)周邊環(huán)境和公共安全等造成不良影響。

2. 填寫申請(qǐng)審批表并提交申辦資料

   • 持有關(guān)申辦資料到鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦索取“酒類(特種)生產(chǎn)許可證申請(qǐng)審批表”（一式兩份）。企業(yè)如實(shí)填寫好“申請(qǐng)審批表”并附上申辦資料備查，然后送鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦審核，符合條件的加具審批意見。申辦資料包括但不限于書面申請(qǐng)報(bào)告、企業(yè)法人身份證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照（當(dāng)年已年審，新成立的企業(yè)提供工商部門發(fā)出的企業(yè)名稱和準(zhǔn)通知書）、《衛(wèi)生許可證》（衛(wèi)生評(píng)價(jià)報(bào)告單）、專業(yè)技術(shù)人員資格證明、廠房房產(chǎn)證或租賃合同（復(fù)印件）、注冊(cè)資金驗(yàn)資證明、本廠產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等，且資料復(fù)印件一式兩份（統(tǒng)一使用A4紙），并帶資料正本以備核對(duì)。

3. 各級(jí)部門審核發(fā)證

   • 審查通過后，將申請(qǐng)審批表送回市經(jīng)貿(mào)局，由市經(jīng)貿(mào)局審核加具意見，送省酒類專賣局審核發(fā)證。這一系列的審核流程是為了從不同層級(jí)對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)、條件等進(jìn)行全面審查，確保企業(yè)具備生產(chǎn)蒸餾酒的能力和條件。

三、蒸餾酒生產(chǎn)許可證辦理所需材料

1. 企業(yè)基本信息相關(guān)材料

   • 書面申請(qǐng)報(bào)告是企業(yè)表達(dá)辦理蒸餾酒生產(chǎn)許可證意愿的文件，需要詳細(xì)說明企業(yè)的基本情況、生產(chǎn)計(jì)劃等內(nèi)容。企業(yè)法人身份證用于證明企業(yè)法人的身份合法性。營(yíng)業(yè)執(zhí)照（當(dāng)年已年審）是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的憑證，新成立的企業(yè)則提供工商部門發(fā)出的企業(yè)名稱和準(zhǔn)通知書，這是企業(yè)在工商登記方面符合要求的證明。

2. 生產(chǎn)場(chǎng)所與人員相關(guān)材料

   • 廠房房產(chǎn)證或租賃合同（復(fù)印件）表明企業(yè)有合法的生產(chǎn)場(chǎng)所，且面積等條件符合要求。注冊(cè)資金驗(yàn)資證明體現(xiàn)企業(yè)的資金實(shí)力，滿足生產(chǎn)規(guī)模所要求的資金門檻。專業(yè)技術(shù)人員資格證明是為了證明企業(yè)擁有足夠數(shù)量的具有中級(jí)以上職稱的專業(yè)技術(shù)人員，以保障生產(chǎn)過程中的技術(shù)支持和質(zhì)量控制。加工人員的健康證也是必要的，因?yàn)檫@關(guān)系到產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，防止有傳染病的人員參與生產(chǎn)過程影響產(chǎn)品質(zhì)量。

3. 產(chǎn)品相關(guān)材料

   • 《衛(wèi)生許可證》（衛(wèi)生評(píng)價(jià)報(bào)告單）是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件等符合衛(wèi)生要求的證明。本廠產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)對(duì)自身生產(chǎn)的蒸餾酒質(zhì)量的規(guī)范和承諾，產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告則是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的實(shí)際檢測(cè)結(jié)果的呈現(xiàn)，這些材料都是為了確保企業(yè)生產(chǎn)的蒸餾酒在質(zhì)量和衛(wèi)生方面達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

四、蒸餾酒生產(chǎn)許可證辦理的相關(guān)政策法規(guī)

1. 國家宏觀調(diào)控與行業(yè)自律相結(jié)合的監(jiān)管模式

   • 對(duì)酒類的監(jiān)管采取國家宏觀調(diào)控與行業(yè)自律相結(jié)合的方式。國家發(fā)改委、工信部等負(fù)責(zé)酒類產(chǎn)品的宏觀指引，市場(chǎng)監(jiān)管總局負(fù)責(zé)酒類產(chǎn)品的具體監(jiān)管等工作；而中國酒業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)組織，也會(huì)主動(dòng)承擔(dān)行業(yè)自律、協(xié)調(diào)、監(jiān)督等職能。

2. 生產(chǎn)資質(zhì)相關(guān)法規(guī)

   • 《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等明確規(guī)定了辦理生產(chǎn)許可需要提交的材料及要求。企業(yè)應(yīng)向其所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門進(jìn)行申請(qǐng)，具體申請(qǐng)類別應(yīng)符合相關(guān)要求。為規(guī)范酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)范圍，國家出臺(tái)了一系列酒的生產(chǎn)許可審查細(xì)則，如《白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)》等，各細(xì)則明確了相應(yīng)酒類的生產(chǎn)流程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)等方面。各類酒產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證有效期均為5年，企業(yè)應(yīng)在生產(chǎn)許可證有效期屆滿30個(gè)工作日前申請(qǐng)生產(chǎn)許可延續(xù)。

3. 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生規(guī)范相關(guān)法規(guī)

   • 酒類生產(chǎn)必須符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)以及專項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)范類標(biāo)準(zhǔn)等。對(duì)于沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的地方特色酒，地方監(jiān)管部門可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。除了強(qiáng)制性的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)等，這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒類產(chǎn)品的質(zhì)量要求等作出了規(guī)定。

五、當(dāng)前蒸餾酒生產(chǎn)許可證辦理的可行性

1. 政策支持方面

   • 從政策法規(guī)來看，如果企業(yè)滿足相關(guān)的生產(chǎn)條件、具備規(guī)定的人員、資金、場(chǎng)地等要求，并且能夠按照規(guī)定的流程提交完整的材料，辦理蒸餾酒生產(chǎn)許可證是可行的。例如，國家對(duì)酒類生產(chǎn)有明確的監(jiān)管框架，只要企業(yè)遵循相關(guān)的生產(chǎn)許可管理辦法、審查細(xì)則等規(guī)定，就有機(jī)會(huì)獲得生產(chǎn)許可證。而且，國家對(duì)酒類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也有一定的宏觀引導(dǎo)，在符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和政策要求的情況下，企業(yè)辦理許可證是受到政策支持的。

2. 市場(chǎng)需求方面

   • 蒸餾酒在市場(chǎng)上有廣泛的需求，無論是國內(nèi)市場(chǎng)還是國際市場(chǎng)。國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)白酒等蒸餾酒的消費(fèi)需求持續(xù)存在，并且隨著生活水平的提高，對(duì)高品質(zhì)蒸餾酒的需求也在增加。在國際上，中國的白酒等蒸餾酒也逐漸受到更多關(guān)注，市場(chǎng)潛力較大。這為企業(yè)辦理蒸餾酒生產(chǎn)許可證提供了市場(chǎng)動(dòng)力，因?yàn)橛惺袌?chǎng)需求就意味著企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品有銷售的前景，從而增加了辦理許可證開展生產(chǎn)的可行性。

3. 技術(shù)和資 面

   • 目前蒸餾酒的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)相對(duì)成熟，有許多專業(yè)的設(shè)備供應(yīng)商、技術(shù)服務(wù)提供商等。企業(yè)可以較容易地獲取到生產(chǎn)蒸餾酒所需的技術(shù)、設(shè)備、原料等資源。例如，有成熟的釀酒設(shè)備制造企業(yè)可以提供符合生產(chǎn)要求的蒸餾設(shè)備，有專業(yè)的科研機(jī)構(gòu)和技術(shù)人員可以提供技術(shù)咨詢和支持，這些都有助于企業(yè)滿足生產(chǎn)許可證辦理的條件，提高辦理的可行性。