餐飲店經營食品流通許可證

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2024-11-01 10:48:40

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內容摘要：一、餐飲店食品流通許可證辦理流程根據相關規定，餐飲店辦理食品流通許可證有以下流程：申請：食品流通經營者向許可機關提出食品流通許可申...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、餐飲店食品流通許可證辦理流程

根據相關規定，餐飲店辦理食品流通許可證有以下流程：

申請：
- 食品流通經營者向許可機關提出食品流通許可申請，并按照《食品流通許可證管理辦法》和省、市工商局有關規定遞交相關資料。這里的許可機關一般是縣級及其以上地方工商行政管理機關，具體工作由負責流通環節食品安全監管的職能機構承擔，地方各級工商行政管理機關的許可管轄分工由省、自治區、直轄市工商行政管理局決定。
受理：
- 許可機關收到申請后，對申請事項和材料進行審查，并根據不同情況分別作出處理。
- 如果申請事項依法不需要取得食品流通許可證的，即時告知申請人不予受理。例如，取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品流通的許可。
- 若申請事項依法不屬于工商機關職權范圍的，即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關行政機關申請。
- 當申請材料存在可以當場更正的錯誤的，允許申請人當場更正，由申請人在更正處簽名或者蓋章，并注明更正日期。
- 申請材料不齊備或者不符合法定形式的，當場或者在5日內一次告知申請人需要補正的全部內容。當場告知的，將申請材料退回申請人；屬于5日內告知的，收取申請材料并出具收到申請材料的憑據，逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。
- 申請材料齊全、符合法定形式的，或者申請人按照要求提交了全部補正材料的，予以受理，出具《受理通知書》。
審查：
- 審核申請人提交的相關材料是否符合申請條件，依法對其經營場所進行現場核查。必要時，可以按照法定的權限與程序，對其經營場所進行現場核查。進行現場核查時，許可機關應當指派兩名以上執法人員參加并出示有效證件，申請人和食品經營者應當予以配合。現場核查應當填寫《食品流通許可現場核查表》。材料審核和現場核查的具體辦法由省、自治區、直轄市工商行政管理局制定。
批準：
- 對申請人提交的食品流通許可申請予以受理的，許可機關自受理之日起20日內作出是否準予許可的決定。二十日內不能作出許可決定的，經許可機關負責人批準，可以延長十日，并應當將延長期限的理由告知申請人。作出準予許可決定的，出具《準予許可通知書》，告知申請人自決定之日起十日內，領取《食品流通許可證》。

二、餐飲店食品流通許可證申請條件

場所條件：
- 具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。例如，餐飲店的廚房應該有合理的布局，遠離垃圾處理站、污水排放口等可能產生污染的源頭，以確保食品在加工、貯存過程中的安全。
設備設施條件：
- 具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。比如，餐飲店需要有專門的餐具消毒設備，如消毒柜；要有良好的通風設備，以排除廚房的油煙和異味；還要有防鼠、防蟲的設施，如擋鼠板、紗窗等，防止老鼠、昆蟲等進入廚房污染食品。
人員與制度條件：
- 有專職或者兼職的食品安全管理人員。這些人員需要具備一定的食品安全知識和管理能力，能夠對餐飲店的食品安全進行有效的監督和管理。
- 有保證食品安全的規章制度。包括食品安全自查制度，定期對餐飲店的食品安全狀況進行檢查；從業人員健康管理制度，確保員工的健康狀況符合從事餐飲服務的要求；進貨查驗記錄制度，對采購的食品原料進行嚴格的查驗和記錄，保證原料的質量安全；食品安全事故處置制度，明確在發生食品安全事故時的應急處理措施，如及時報告、封存問題食品、救治受害者等。
工藝流程條件：
- 具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如，在廚房的布局上，要將生食品加工區域和熟食品加工區域分開，避免生熟交叉污染；食品加工過程中使用的工具、容器等也要做到生熟分開使用和存放。
其他法定條件：
- 還需要滿足法律、法規規定的其他條件。這可能包括遵守當地的環保要求、消防規定等相關法律法規的要求。例如，餐飲店的選址要符合當地的城市規劃和環保要求，店內的消防設施要符合消防安全標準等。

三、餐飲店食品流通許可證所需材料

基本申請材料：
- 《食品經營許可申請書》。這是申請食品流通許可證的重要文件，需要如實填寫餐飲店的相關信息，如名稱、地址、經營范圍等內容。
- 營業執照或者其他主體資格證明文件復印件。已設企業、個體工商戶提交營業執照正本原件、復印件，新設企業提交《企業名稱預先核準通知書》復印件，新設個體工商戶提交《個體工商戶字號名稱預先核準通知書》復印件（個體工商戶不申請字號名稱的，可免交）。營業執照是餐飲店合法經營的憑證，通過提供營業執照復印件可以證明餐飲店的主體資格合法有效。
場所相關材料：
- 與食品經營相適應的經營場所的使用證明。這可以是房屋租賃合同、房產證明等文件，用以證明餐飲店有合法的經營場所，并且該場所符合從事食品經營的要求。
人員相關材料：
- 負責人及食品安全管理人員的身份證明。明確餐飲店的負責人以及食品安全管理人員的身份信息，確保在食品安全管理方面有明確的責任人。
設備設施與流程材料：
- 與食品經營相適應的經營設備、工具清單。詳細列出餐飲店用于食品經營的設備和工具，如爐灶、冰箱、餐具等，以證明其具備經營食品的硬件條件。
- 與食品經營相適應的經營設施空間布局和操作流程的文件。例如廚房的布局圖，展示食品加工區域、貯存區域、清洗區域等的布局情況；操作流程文件則要說明食品從采購、加工到銷售的整個操作過程，確保食品在各個環節的安全。
制度相關材料：
- 食品安全管理制度文本。包括食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。這些制度文本要詳細、具體，具有可操作性，以保障餐飲店的食品安全管理工作能夠有效開展。
其他可能需要的材料：
- 省、自治區、直轄市工商行政管理局規定的其他材料。不同地區可能根據當地的實際情況，要求提供一些額外的材料，如當地特色食品的相關說明等。
- 如果申請人委托他人提出許可申請的，委托代理人應當提交委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明。這是為了確保代理申請的合法性和真實性。

四、食品流通許可證對餐飲店的重要性

合法經營的必要條件：
- 從事食品銷售和餐飲服務活動的都需要依法取得食品經營許可證，食品流通許可證是其中的一種類型。未取得《食品流通許可證》和營業執照，不得從事食品經營。這是法律法規的明確要求，餐飲店只有取得了食品流通許可證，才能夠合法地開展經營活動。如果沒有許可證就進行經營，屬于違法行為，會面臨相應的處罰，如罰款、責令停業整頓等。例如，根據相關規定，對于無證經營的餐飲店，監管部門可以根據情節輕重，處以一定金額的罰款，并要求其立即停止經營活動，補辦相關許可證件。
保障食品安全：
- 食品流通許可證的申請條件和審查過程，促使餐飲店滿足一系列食品安全要求。從場所的選擇和布局，到設備設施的配備，再到人員的管理和制度的建立，都圍繞著保障食品安全這一核心目標。例如，要求餐飲店有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，并且要保持環境整潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離，這有助于防止食品受到污染。同時，要求有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度，如食品安全自查制度、從業人員健康管理制度、進貨查驗記錄制度、食品安全事故處置制度等，這些措施能夠有效地對食品從采購到銷售的各個環節進行管理和監督，降低食品安全風險，保障消費者的飲食安全。
增強消費者信任：
- 對于消費者來說，餐飲店擁有食品流通許可證是一種質量和安全的保證。消費者在選擇就餐場所時，更傾向于選擇有合法許可證的餐飲店。當消費者看到餐飲店展示的食品流通許可證時，會對該店的食品安全管理水平有一定的信心，從而增加對該店的信任度。這有助于餐飲店吸引更多的顧客，提高市場競爭力。相反，如果一家餐飲店沒有食品流通許可證，消費者可能會對其食品質量和安全產生懷疑，從而選擇其他有證的餐飲店就餐。
符合行業規范與監管要求：
- 餐飲行業有一系列的規范和標準，食品流通許可證的取得是餐飲店符合行業規范的重要體現。同時，這也便于監管部門對餐飲店進行管理和監督。監管部門可以根據許可證的相關信息，對餐飲店的經營活動進行定期或不定期的檢查，確保其持續符合食品安全要求。例如，監管部門可以檢查餐飲店的經營場所是否與許可證上登記的一致，設備設施是否正常運行，食品安全管理制度是否有效執行等。如果發現餐飲店存在不符合要求的情況，可以及時要求其整改，以保障整個餐飲行業的健康發展。

五、餐飲店食品流通許可證的有效期和續期

有效期：
- 根據相關規定，食品經營許可（包括食品流通許可證）有一定的有效期。具體的有效期時長可能因地區或相關政策的調整而有所不同。在有效期內，餐飲店可以合法地從事食品經營活動。
續期：
- 食品經營者需要延續依法取得的食品經營許可（食品流通許可證）的有效期的，應當在該食品經營許可有效期屆滿30個工作日前，向原發證的食品藥品監督管理部門提出申請。申請延續食品經營許可時，應當提交下列材料：
  - 食品經營許可延續申請書。
  - 食品經營許可證正本、副本。
  - 與延續食品經營許可事項有關的其他材料。例如，可能需要提供在有效期內的食品安全管理情況報告，包括食品安全自查結果、從業人員健康管理情況、進貨查驗記錄情況等，以證明在許可證有效期內，餐飲店一直按照食品安全要求進行經營活動，并且有能力繼續在續期后保障食品安全。
- 原發證部門會對續期申請進行審查，審查內容包括餐飲店是否仍然符合食品經營許可的條件，如場所、設備設施、人員、制度等方面是否仍然滿足要求。如果審查通過，將批準續期，餐飲店可以繼續合法經營；如果審查不通過，可能會要求餐飲店進行整改，整改后仍不符合要求的，可能不予續期，餐飲店將不能繼續從事食品經營活動。