漢膠堂阿膠糕生產資質

內容摘要：漢膠堂阿膠糕生產資質查詢方法要查詢漢膠堂阿膠糕的生產資質，您可以通過以下幾種途徑：查找企業的生產許可信息。聯系當地的食品藥品監督管...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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漢膠堂阿膠糕生產資質查詢方法

要查詢漢膠堂阿膠糕的生產資質，您可以通過以下幾種途徑：

需要注意的是，阿膠糕類產品應按照其他食品單元實施生產許可。前期按糕點單元取得生產許可證的企業，有效期內繼續有效，期滿換證按其他食品單元申報。如已印制的產品標簽、包裝材料、說明書上使用了原食品生產許可證編號，可以自證書到期順延使用 6 個月。

漢膠堂阿膠糕的生產資質受到一系列規定的約束：

阿膠糕類產品是阿膠的衍生品，極具山東地方特色。為規范此類企業生產加工行為，提高食品生產許可有效性，確保食品質量安全，促進行業健康發展，國家出臺了相關規定。
食品生產許可單元按其生產工藝及原料屬性對照生產許可審查細則中食品歸類進行劃分，對照審查細則無法界定食品類別的，歸入其他食品進行管理。阿膠糕類產品與糕點存在本質差別，應按照其他食品單元實施生產許可。
關于食品添加劑使用，根據《食品添加劑使用標準》(GB2760)規定的食品添加劑的使用原則，食品添加劑使用時不應降低食品本身的營養價值，不應以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑，阿膠糕類產品不應添加明膠及其他有增稠功能的食品添加劑，其他食品添加劑的使用依據產品標準執行。

例如，前期按糕點單元取得生產許可證的企業，有效期內繼續有效，期滿換證按其他食品單元申報。如已印制的產品標簽、包裝材料、說明書上使用了原食品生產許可證編號，可以自證書到期順延使用 6 個月。

以下是一些判斷漢膠堂阿膠糕生產資質真偽的方法：

查看產品包裝上的生產許可證編號、生產日期、保質期等信息是否清晰、完整、準確。
檢查產品的配料表，看是否符合相關規定，如阿膠糕中阿膠應是依法取得藥品、保健食品生產資質的產品，不得非法添加不符合藥典的劣質阿膠，且不應添加明膠及其他有增稠功能的食品添加劑。
可以通過一些物理方法進行初步判斷，如：
- 取一片阿膠糕放到碗中，倒入開水，真阿膠糕會在很短時間內融化開，輔料會分離出來，假阿膠糕因為是用明膠或者雜膠熬的，融化的會特別慢。
- 阿膠糕的包裝袋不要打開，取一片放到碗里，碗里倒上開水淹沒阿膠糕，用筷子壓住阿膠糕，計時一分鐘。然后把阿膠糕從水中拿出來，撕開阿膠糕包裝，把阿膠糕放到手心里，輕輕用力握緊拳頭兩三次。真阿膠糕會被擠壓的粉碎并粘在手掌上，假阿膠糕不會碎，或者只是斷成兩三小塊，差別很明顯。
- 很多假阿膠糕或者工廠貨輔料只會用黑芝麻和核桃仁，真的手工阿膠糕會用到核桃仁、黑芝麻、枸杞、紅棗，可能還會因為口味的不同，加一些蔓越莓、葡萄干、桂圓等等。

還可以關注產品的產地、廠商等信息，盡量選擇可靠的大品牌。查看包裝上是否有“OTC” 藥用標志，或“健字號”保健品標志，一般以產自山東省東阿縣的最為正宗。

目前，一些常見的阿膠糕生產資質認證機構包括：

國家相關的食品藥品監督管理部門。
具有相關檢測資質的專業檢測機構，如中心通過了阿膠檢測資質 16 項（包含驢、馬、牛、豬皮源成分鑒別，阿膠含量檢測等關鍵項目），阿膠糕檢測資質 14 項（包含阿膠鑒別，阿膠含量，重金屬，微生物等關鍵項目）的機構。

漢膠堂阿膠糕的生產資質審核標準主要包括以下方面：

食品生產許可單元按其生產工藝及原料屬性對照生產許可審查細則中食品歸類進行劃分，對照審查細則無法界定食品類別的，歸入其他食品進行管理。
阿膠糕類產品不應添加明膠及其他有增稠功能的食品添加劑，其他食品添加劑的使用依據產品標準執行。
全國首個阿膠糕行業標準（《阿膠糕》QB/T5728-2022）規定了阿膠糕的定義、原輔料、感官、理化指標等。阿膠糕是以阿膠添加或不添加黑芝麻、核桃仁、黃酒等原料和食品添加劑，經原料處理、熬制、冷凍、切制等工藝制成的食品，不應添加黃明膠、明膠等增稠劑以及豬皮、馬（騾）皮或其制品等原料。

例如，東阿阿膠股份有限公司聯合山東省標準化研究院、山東省食品藥品檢定研究院等制定的標準，為生產企業的產品生產、質量管理提供了必要的、科學的標準依據，也為市場監管提供了依據。