蜜餞生產(chǎn)資質(zhì)是什么證件,蜜餞生產(chǎn)資質(zhì)是什么證件類別

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2024-11-05 10:54:58
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內(nèi)容摘要：蜜餞生產(chǎn)資質(zhì)證件概述蜜餞生產(chǎn)需要具備一系列的資質(zhì)證件，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全符合相關(guān)標準和法規(guī)。以下將為您詳細介紹蜜餞生產(chǎn)資質(zhì)所涉...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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蜜餞生產(chǎn)資質(zhì)證件概述

蜜餞生產(chǎn)需要具備一系列的資質(zhì)證件，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全符合相關(guān)標準和法規(guī)。以下將為您詳細介紹蜜餞生產(chǎn)資質(zhì)所涉及的證件。

一、食品生產(chǎn)許可證

食品生產(chǎn)許可證是蜜餞生產(chǎn)的核心證件之一。蜜餞生產(chǎn)企業(yè)必須獲得該許可證，才能合法從事蜜餞的生產(chǎn)活動。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當注明獲證產(chǎn)品名稱即蜜餞，其有效期為3年，產(chǎn)品類別編號為1701。

蜜餞生產(chǎn)許可證的申請條件：

具備符合要求的生產(chǎn)場所，蜜餞生產(chǎn)企業(yè)除必須具備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)設(shè)置與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的驗收場、原輔材料倉庫、原料處理場、生產(chǎn)車間、包裝車間、成品倉庫；蜜餞分裝企業(yè)除必須具備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)設(shè)置與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的原輔材料倉庫、包裝車間、成品倉庫。
擁有必備的生產(chǎn)設(shè)備，如原料處理設(shè)備、糖(鹽)制設(shè)備、干燥設(shè)備（曬場或干燥房）、包裝設(shè)備。分裝企業(yè)僅需具備包裝設(shè)備。
符合基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的要求，包括原料處理、食品添加劑使用、糖(鹽)制、包裝等環(huán)節(jié)，并能有效控制容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，如超量或超范圍使用食品添加劑、返砂或流湯(糖)、微生物超標等。

二、相關(guān)標準和規(guī)范

蜜餞生產(chǎn)還需要遵循一系列的國家標準、行業(yè)標準及企業(yè)標準。例如：

GB 14884-2003《蜜餞衛(wèi)生標準》
GB 《輻照干果果脯類衛(wèi)生標準》
SB/T 10050-1992《糖蓮子》
SB/T 10051-1992《丁香欖》
SB/T 10052-1992《雪花應(yīng)子》
SB/T 10053-1992《桃脯》
SB/T 10054-1992《梨脯》
SB/T 10055-1992《海棠脯》
SB/T 10056-1992《糖桔餅》
SB/T 10057-1992《山楂糕、條、片》
SB/T 10085-1992《蘋果脯》
SB/T 10086-1992《杏脯》
SB/T 10195-1993《冬瓜條》同時，企業(yè)還需制定備案有效的企業(yè)標準。

三、出廠檢驗設(shè)備與能力

蜜餞生產(chǎn)企業(yè)需要具備必備的出廠檢驗設(shè)備，包括：

天平
分析天平
干燥箱
電爐
滅菌鍋
無菌室或超凈工作臺
微生物培養(yǎng)箱
生物顯微鏡

出廠檢驗項目：蜜餞的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗項目包括標簽、感官、凈含量、水分、總糖、食鹽、總酸、鉛、銅、總砷、二氧化硫殘留量、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、著色劑、汞、六六六、滴滴涕、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌等。

四、原輔材料的要求

蜜餞產(chǎn)品生產(chǎn)加工所用的原輔材料必須符合相應(yīng)的國家標準、行業(yè)標準及有關(guān)規(guī)定，不得使用非食用性原料。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，則必須選用獲得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。

補充信息

蜜餞的進口相關(guān)資質(zhì)

如果涉及蜜餞的進口，還需要以下資質(zhì)和文件：

原產(chǎn)地證書
生產(chǎn)國衛(wèi)生證書
生產(chǎn)商成份列表
生產(chǎn)商產(chǎn)品檢驗報告
產(chǎn)品在其國家(地區(qū))注冊和批準銷售的證明
原包裝標簽樣張一份，中英文標簽樣張三份
需要檢疫生產(chǎn)商檢疫證書

進口流程手續(xù)包括：

國內(nèi)進行收發(fā)貨人備案
食品中文標簽預(yù)審核
國外安排發(fā)貨到國內(nèi)港口
港口換單取貨
貨物的報檢報關(guān)
海關(guān)審價，繳稅放行
法定商檢(動衛(wèi)檢，標簽備案，貼標簽，抽檢)
費用清算

在食品清關(guān)環(huán)節(jié)，容易出現(xiàn)以下問題：

國外衛(wèi)生證書辦理出錯，以及證書未能及時到達收貨人手中
海外檢測產(chǎn)品成分，表述清楚與否
進口標簽內(nèi)容與實際產(chǎn)品是否相符

蜜餞的分裝資質(zhì)

蜜餞分裝企業(yè)需要辦理食品生產(chǎn)許可證增項。本類產(chǎn)品允許分裝，分裝企業(yè)必須采購已獲證企業(yè)的蜜餞產(chǎn)品進行分裝，并制定嚴格的采購管理制度。

同時，分裝企業(yè)應(yīng)提供分裝所用原輔材料符合相應(yīng)國家標準、行業(yè)標準及有關(guān)規(guī)定的證據(jù)。對于采用晾曬法干燥蜜餞的生產(chǎn)企業(yè)的曬場，也有具體要求，如應(yīng)在遠離鐵路、馬路等塵土較多的地方設(shè)立，并建在地勢高的地方，防止積水；曬場四周及上方應(yīng)有全封閉的圍墻或紗網(wǎng)，以防止飛禽、家禽、家畜等污染產(chǎn)品；曬場的地面應(yīng)用硬質(zhì)材料鋪成且平整；曬場上應(yīng)有曬盤等無污染的物品將產(chǎn)品與地面隔離；曬場要有安全衛(wèi)生的防蠅、防鼠、防蟲措施及防雨應(yīng)急措施。