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2024-11-06 10:47:16
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品許可證的許可范圍涵蓋了食品銷售和餐飲服務(wù)等多個(gè)方面。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定，食品許可證的許可范圍主要取決于食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的分類。食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂。食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目則包括預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。需要注意的是，列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行，并明確標(biāo)注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最高的情形進(jìn)行歸類。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對(duì)食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目類別進(jìn)行調(diào)整。
食品許可證允許銷售的食品種類豐富多樣。例如，預(yù)包裝食品包括各類包裝完好的食品，如餅干、飲料、方便面等；散裝食品如散裝堅(jiān)果、散裝糖果等；特殊食品如保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等。還有熱食類食品如炒菜、燉菜；冷食類食品如涼拌菜、沙拉；生食類食品如生魚片；糕點(diǎn)類食品如蛋糕、面包；自制飲品如奶茶、果汁等。不同的食品種類在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)有著不同的要求和標(biāo)準(zhǔn)，以保障食品安全、、、。
持有食品許可證可經(jīng)營(yíng)的商品類別主要取決于許可證上載明的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。一般來說，包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、其他食品等。同時(shí)，食品添加劑的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)也需要相應(yīng)的許可證，并符合相關(guān)規(guī)定、、、、。
以下為一些與食品許可證涵蓋的商品范圍相關(guān)的案例分析：
案例一：某公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品案。、4月29日、5月7日、5月8日，定西市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)共收到由甘肅省食品檢驗(yàn)研究院出具的四份檢驗(yàn)報(bào)告，顯示某公司生產(chǎn)日期為2021-03-05的臻品醋（800ml/瓶）經(jīng)檢驗(yàn)菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合GB2719-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》要求，檢驗(yàn)為不合格。生產(chǎn)日期為2020-09-10的麥麩醋（規(guī)格為300ml/袋）經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，總酸（以乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合產(chǎn)品明示（≧ ，為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)），不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）項(xiàng)目不符合GB/T1-2018《釀造食醋》要求，檢驗(yàn)為不合格。
案例二：原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局《關(guān)于含非普通食品原料的食品定性等相關(guān)問題的復(fù)函》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定的相關(guān)食品添加劑的使用范圍，并不包括該維生素膠囊食品。
不同類型的食品許可證對(duì)應(yīng)的可售商品有所不同。例如，食品銷售經(jīng)營(yíng)者許可證可能允許銷售預(yù)包裝食品、散裝食品等；餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者許可證可能允許提供熱食類食品制售、冷食類食品制售等服務(wù)；單位食堂許可證則主要用于為單位內(nèi)部人員提供餐飲服務(wù)。具體的可售商品范圍還需根據(jù)許可證上明確標(biāo)注的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目來確定、、、。
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