乳制品生產許可證的條件

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2024-11-11 09:00:15
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內容摘要：乳制品生產許可證的基本條件乳制品生產許可證的基本條件涵蓋多個方面。企業(yè)必須具備完善的產品防護制度，包括有效防止生產加工中乳制品污染...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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乳制品生產許可證的基本條件

乳制品生產許可證的基本條件涵蓋多個方面。企業(yè)必須具備完善的產品防護制度，包括有效防止生產加工中乳制品污染、損壞或變質的制度，以及確保采購的不合格原輔材料、加工中發(fā)現的風險因素、出廠不合格產品得到妥善處理的制度。同時，企業(yè)應符合相關法律法規(guī)的要求，如《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》和《食品生產許可管理辦法》等?，F行所有獲得乳制品生產許可的企業(yè)，應當在提交能夠證明其滿足《乳制品工業(yè)產業(yè)政策(2009年修訂)》規(guī)定相關文書的基礎上，按照質檢總局公布的相關規(guī)章和規(guī)范性文件要求，凡未重新獲得生產許可的，依法停止生產乳制品產品。

獲取乳制品生產許可證的必備設施要求

獲取乳制品生產許可證需要具備一系列的設施條件。國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《乳制品生產許可審查細則（征求意見稿）》較《企業(yè)生產乳制品許可條件審查細則（2010版）》有了較大變化，新增了多項內容。例如，為了適應乳制品行業(yè)的發(fā)展，保證新的生產許可證分類的科學性、準確性、能涵蓋所有產品類別，液體產品新增了高溫殺菌乳；乳粉類產品新增乳清粉，同時將牛初乳粉從乳粉中刪除，調整至其他乳制品的分類中；其他乳制品中將煉乳的名稱修改為濃縮乳制品，與正在修訂的《食品安全國家標準?濃縮乳制品》名稱保持一致，同時新增了特色乳制品，包括地方特色乳制品、脫脂牛(羊)初乳粉、乳糖等。征求意見稿進一步明確了生產企業(yè)廠區(qū)選址和設計應當符合《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》等要求。相較于現行的2010版細則，2021版征求意見稿采用表格的形式明確劃分了各類乳制品及不同生產工藝產品的清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)和各區(qū)區(qū)域的隔斷要求。同時新增了清潔作業(yè)區(qū)出入、倉儲設施要求等詳細的要求，與GB 14881和GB 12693要求保持一致。新增和修訂了各類產品的生產設備和設施，并增加供水設施、排水設施等水處理設施，廢棄物存放設施，排風設施、照明設施等要求，與GB 14881和GB 12693要求保持一致。

乳制品生產許可證的人員資質條件

對于乳制品生產許可證的人員資質，《乳制品生產許可審查細則（征求意見稿）》有相關規(guī)定。結合2010版細則的要求對此征求意見的內容進行解讀，供乳制品行業(yè)各位同仁參考。細化了企業(yè)生產需要相關專業(yè)人員的要求、崗位職責，明確了企業(yè)負責人是食品安全的第一責任人。新增食品安全負責人的任職要求和責任、義務。同時要求企業(yè)建立從業(yè)人員健康管理制度。提高了對企業(yè)食品安全相關人員的要求，要求企業(yè)更加重視產品安全。

乳制品生產許可證的質量控制條件

在質量控制方面，乳制品生產許可證有嚴格的要求。產品防護制度應規(guī)定有效防止生產加工中乳制品污染、損壞或變質的制度，確保采購的不合格原輔材料、加工中發(fā)現的風險因素、出廠不合格產品得到有效處理。同時，企業(yè)應依據相關法律法規(guī)和標準，建立健全的質量控制體系，對生產過程中的各個環(huán)節(jié)進行嚴格監(jiān)控和檢驗，保障乳制品的質量安全。

不同地區(qū)乳制品生產許可證條件的差異

不同地區(qū)的乳制品生產許可證條件存在一定的差異。從目前2021版征求意見稿內容來看，內容要求變化較大，一旦發(fā)布，對相關企業(yè)影響較大。相關乳制品企業(yè)應提前做好準備，參考2021版細則征求意見稿、GB 14881、GB 12693等要求建立健全的乳制品生產、檢驗、召回等制度。例如，2021版征求意見稿進一步明確了生產企業(yè)廠區(qū)選址和設計應當符合《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》等要求。相較于現行的2010版細則，2021版征求意見稿采用表格的形式明確劃分了各類乳制品及不同生產工藝產品的清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)和各區(qū)區(qū)域的隔斷要求。同時新增了清潔作業(yè)區(qū)出入、倉儲設施要求等詳細的要求，與GB 14881和GB 12693要求保持一致。新增和修訂了各類產品的生產設備和設施，并增加供水設施、排水設施等水處理設施，廢棄物存放設施，排風設施、照明設施等要求，與GB 14881和GB 12693要求保持一致。

乳制品生產許可證的環(huán)保條件

乳制品生產許可證的環(huán)保條件也不容忽視。為貫徹落實相關法律法規(guī)，完善排污許可技術支撐體系，指導和規(guī)范乳制品制造工業(yè)排污許可證申請與核發(fā)工作，生態(tài)環(huán)境部制定了《排污許可證申請與核發(fā)技術規(guī)范食品制造工業(yè)—乳制品制造工業(yè)》。本標準規(guī)定了乳制品制造工業(yè)排污單位排污許可證申請與核發(fā)的基本情況申報要求、許可排放限值確定、實際排放量核算和合規(guī)判定的方法，以及自行監(jiān)測、環(huán)境管理臺賬與排污許可證執(zhí)行報告等環(huán)境管理要求，提出了乳制品制造工業(yè)污染防治可行技術要求。