餐飲業食品經營許可證辦理要求

好順佳集團
2024-11-11 09:03:32
2654

內容摘要：一、餐飲業食品經營許可證辦理的基本條件在辦理餐飲業食品經營許可證時，需要滿足多方面的基本條件。人員方面要求相關從業人員接受食物衛生...

各類資質· 許可證· 備案辦理

無資質、有風險、早辦理、早安心，企業資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！點擊咨詢

一、餐飲業食品經營許可證辦理的基本條件

在辦理餐飲業食品經營許可證時，需要滿足多方面的基本條件。

人員方面要求相關從業人員接受食物衛生知識培訓，后期還會有考試，多為選擇題，難度不大。并且從事餐飲行業的人員需要辦理健康證，健康證的辦理場所為當地防疫站或者有健康檢查資質的醫療衛生機構，這是因為餐飲行業直接關系到消費者的健康安全，確保從業人員身體健康無傳染疾病等是非常重要的環節。

經營場所方面也有要求。經營場地應離污染源，如倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛生場所10米以上；干濕要分離，經營干點、濕點的場地面積分別不小于8／15平方米；如果經營飯菜的面積建議在50平方米以上，若還想經營其他品種，場地面積需要另外增加；飲食業按照經營面積和座位數分大、中、小三種。同時，餐飲布局平面圖要合理，食品加工場所的設置也需要符合相關規定，例如污水管道和油煙管道的設計要合理等，這些都是為了保證餐飲經營過程中的衛生和安全。

從經營的合法性角度來看，需要先進行企業注冊，取得營業執照，這是開展餐飲經營活動的基本前提，也是辦理食品經營許可證的前置條件之一。并且要根據經營項目確定具體的經營范圍，不同類型的食品經營許可證對應的經營范圍有所不同，所以在辦理許可證前要明確自己的經營范圍。

二、不同地區餐飲業食品經營許可證辦理的差異

不同地區在餐飲業食品經營許可證辦理上存在一定差異。

從許可證類型來看，在一些地區根據餐飲經營面積有所區分，例如經營面積超過50平方米的餐飲企業適用于食品經營許可證，而經營面積不超過50平方米的小餐飲店鋪適用于小餐飲經營許可證。

在政策執行方面，各地的環保局對餐飲企業的環境評測及排污許可證的批示標準會根據當地的實際情況有所不同。比如在噪音方面，不同地區對于是否擾民的界定可能會因為當地的居住環境、人口密度等因素而存在差別。在排污方面，一些人口密集、環保要求高的地區可能對污水管道和油煙管道的設計標準更為嚴格，而相對人口稀疏或者工業占比較大的地區可能在這方面的要求會相對寬松一些。

從許可證的有效期來看，例如有的地區《食品經營許可證》有效期5年，而像《北京市小規模食品生產經營許可證》有效期3年，并且在經營過程中，如有違法行為發生，處罰依據和處罰標準也不同。

三、辦理餐飲業食品經營許可證的流程

申請前期準備
- 了解政策法規：在辦理食品經營許可證之前，需要深入了解相關的政策法規，如《食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》等，這些法規為申請提供了基本的指導原則和依據，確保申請過程符合法律要求。
- 注冊企業：按照國家規定，從事食品生產經營活動的單位和個人需要先進行企業注冊，前往工商局辦理企業注冊手續以取得營業執照，營業執照是后續辦理食品經營許可證的必要前置條件。
- 確定經營范圍：根據自身的經營項目，明確具體的經營范圍。由于不同類型的食品經營許可證對應的經營范圍有所不同，所以準確確定經營范圍有助于順利辦理許可證。
資料準備
- 填寫申請表：需要填寫《食品經營許可證申請表》，申請表可以在當地市場監管部門領取，并且要按照要求認真填寫相關信息。
- 準備其他材料：除申請表外，還需要準備法人、業主或者公司負責人證明；生產經營場地平面圖；提供從業人員的體檢和培訓合格證明；新建、擴建改建、工程的預防性衛生審核材料；
提交申請：將準備好的申請材料提交到當地的食品藥品監督局（不同地區可能有不同的受理部門）。在一些地區，如深圳市，可以在廣東政務服務網進行實名認證和賬號升級后，上傳材料，提交申請，并且能夠查看辦理進度及下載電子執照。
審查與決定：受理部門會對提交的申請材料進行審查，可能會對經營場所進行實地檢查，檢查內容包括場所衛生、設備設施、人員資質等是否符合要求。如果審查通過，就會作出準予許可的決定；如果不符合要求，則會要求補充材料或者整改，直至符合條件為止。
領取許可證：經審查合格后，申請人可以領取食品經營許可證，從而合法開展餐飲經營活動。

四、餐飲業食品經營許可證所需材料清單

基本信息材料
- 申請表：《食品經營許可證申請表》是必不可少的，它是對餐飲企業基本信息、經營情況等的全面記錄，需要如實填寫相關內容，如企業名稱、地址、法定代表人等信息。
- 法人、業主或者公司負責人證明：這是證明企業經營主體身份的重要材料，例如身份證復印件等，用于確認企業的負責人身份，確保責任明確。
經營場所相關材料
- 生產經營場地平面圖：該平面圖要清晰展示餐飲企業的布局，包括食品加工區域、就餐區域、儲存區域等的分布，以便監管部門評估場所是否符合衛生和安全要求。
- 經營場地衛生相關證明：如新建、擴建改建、工程的預防性衛生審核材料，證明經營場地在建設或改造過程中符合衛生標準，避免存在衛生隱患。同時，經營場地應離污染源，倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛生場所10米以上的相關證明材料也可能需要提供。
人員相關材料
- 從業人員的體檢和培訓合格證明：由于餐飲行業的特殊性，從業人員的健康狀況直接影響食品安全，所以需要提供體檢證明以確保無傳染疾病等健康問題；同時，接受食物衛生知識培訓后的合格證明也不可或缺，這有助于保證從業人員具備必要的食品安全知識和操作規范。
其他可能需要的材料
- 不同地區的食藥監行政部門可能會根據當地的具體情況要求提供其他資料，例如當地特色食品經營可能需要特殊的資質證明或者相關部門的推薦函等，確保材料的完整性。

五、辦理餐飲業食品經營許可證的注意事項

法律法規遵守方面
- 要嚴格遵守國家和地方關于食品經營許可的法律法規，如《食品安全法》及其實施條例、《食品經營許可和備案管理辦法》等。這些法律法規規定了辦理許可證的各項要求和標準，任何違反行為都可能導致申請失敗或者后續的處罰。例如，在經營范圍的確定上，必須按照規定準確申報，不得超范圍經營，一旦發現超范圍經營，將面臨嚴厲的處罰。
材料準備方面
- 材料的準確性和完整性至關重要。在填寫申請表時，要確保所有信息真實、準確，不能有虛假內容。提供的證明材料也要完整，如法人證明、場地平面圖、人員健康和培訓證明等，任何缺失或不符合要求的材料都可能導致申請被退回或者延誤。例如，如果場地平面圖繪制不清晰或者不符合實際情況，監管部門可能無法準確評估場所的合規性，從而影響許可證的辦理進度。
經營場所方面
- 要確保經營場所符合衛生、安全等多方面的要求。在建設或改造經營場所時，要按照預防性衛生審核材料的要求進行，例如污水管道和油煙管道的設計要合理，避免出現污水排放不暢、油煙污染等問題。同時，要注意經營場所與污染源的距離要求，保持良好的環境衛生狀況，這不僅是辦理許可證的要求，也是保障食品安全和消費者健康的必要條件。
人員管理方面
- 從業人員要及時辦理健康證和參加食物衛生知識培訓。健康證需要定期更新，以確保從業人員的健康狀況始終符合餐飲行業的要求。食物衛生知識培訓也要定期進行，使從業人員不斷更新食品安全知識和操作規范，提高食品安全意識，避免因人員操作不當引發食品安全問題。