什么類型需要食品許可證

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2024-11-12 08:49:56
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內容摘要：食品許可證的類型食品許可證主要包括食品生產許可證和食品經營許可證兩大類。食品生產許可證：適用于從事食品生產活動的企業或個人，涵蓋了...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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食品許可證的類型

食品許可證主要包括食品生產許可證和食品經營許可證兩大類。

食品生產許可證：適用于從事食品生產活動的企業或個人，涵蓋了各類食品的生產加工環節。例如，生產加工肉類制品、乳制品、飲料、糕點等食品的企業需要取得食品生產許可證。
食品經營許可證：適用于從事食品銷售和餐飲服務活動的主體。食品經營許可證又可細分為預包裝食品、散裝食品、特殊食品、餐飲服務等不同的經營類別。比如，超市銷售預包裝食品、餐廳提供餐飲服務等都需要辦理食品經營許可證。

需要注意的是，不同類型的食品許可證在申請條件、審批流程、

哪些行業需要辦理食品許可證

以下行業通常需要辦理食品許可證：

食品生產行業：包括各類食品的加工制造企業，如生產面包、餅干、飲料等的工廠。
食品銷售行業：
- 實體店食品銷售：如便利店、食雜店、雜貨店、冷藏食品店等通過柜臺、貨架等銷售食品的業務類別，經營模式主要是零售。
- 網絡食品銷售：通過互聯網平臺銷售食品的企業或個人。
餐飲服務行業：包括各類餐廳、食堂等提供餐飲服務的場所。

但也存在一些不需要取得食品經營許可的情形：

銷售食用農產品。
僅銷售預包裝食品。
醫療機構、藥品零售企業銷售特殊醫學用途配方食品中的特定全營養配方食品。
已經取得食品生產許可的食品生產者，在其生產加工場所或者通過網絡銷售其生產的食品。
法律、法規規定的其他不需要取得食品經營許可的情形。

除上述情形外，開展其他食品經營項目的，應當依法取得食品經營許可。僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方市場監督管理部門備案。僅銷售預包裝食品的食品經營者在辦理備案后，增加其他應當取得食品經營許可的食品經營項目的，應當依法取得食品經營許可；取得食品經營許可之日起備案自行失效。食品經營者已經取得食品經營許可，增加預包裝食品銷售的，不需要另行備案。

不同類型食品許可證的要求

食品生產許可證的要求：

生產場所：應符合相關衛生標準和生產工藝要求，具備相應的生產設備和設施。
人員要求：生產管理人員和操作人員應具備相應的食品安全知識和技能。
管理制度：建立完善的食品安全管理制度，包括原材料采購、生產過程控制、產品檢驗、質量追溯等方面。

食品經營許可證的要求：

經營場所：符合食品安全和衛生要求，具備相應的儲存、陳列、加工等設施設備。
人員要求：從業人員應具備健康證明和食品安全知識。
管理制度：建立食品采購、儲存、銷售、廢棄物處理等管理制度。

不同類型、不同規模的食品經營企業，應當按照經營類別、經營規模、經營范圍等要求，辦理相應的《食品經營許可證》。

食品許可證分類及適用范圍

食品生產許可證：適用于從事各類食品生產活動的企業，根據《食品生產許可分類目錄》進行分類，涵蓋了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、其他食品等類別。

食品經營許可證：

預包裝食品：如在網上銷售飲料、堅果等預包裝食品辦理預包裝食品經營許可證即可。
散裝食品：稱重銷售的食品（無論有無包裝）都應該辦理散裝類的食品經營許可證。
特殊食品：銷售保健食品例如：鐵皮石斛、人參等商品，則應該辦理特殊食品類的食品經營許可證。
餐飲服務：線上銷售自制蛋糕，那應該是辦理餐飲服務類的食品經營許可證。

需要注意的是，省、自治區、直轄市市場監督管理部門可以根據食品經營主體業態、經營項目和食品安全風險狀況等，結合食品安全風險管理實際，確定本行政區域內市場監督管理部門的食品經營許可和備案管理權限。

常見需要食品許可證的經營活動

常見需要食品許可證的經營活動包括：

實體店食品銷售：通過柜臺、貨架等銷售食品，如便利店、食雜店、雜貨店、冷藏食品店等的零售業務。
委托加工：沒有生產許可的企業委托其他企業進行食品加工并銷售，此過程屬于食品經營行為，因此需要持有食品經營許可證，且其“食品經營項目”必須涵蓋委托加工的食品類別。
特殊醫學用途配方食品銷售：特殊醫學用途配方食品中的特定全營養配方食品應當通過醫療機構或者藥品零售企業向消費者銷售。醫療機構、藥品零售企業銷售特定全營養配方食品的，不需要取得食品經營許可。

需要注意的是，食品添加劑銷售、食品物流并不屬于食品銷售和餐飲服務活動，因此不需要取得食品經營許可。