年糕串生產(chǎn)資質

好順佳集團
2024-11-13 08:55:30
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內容摘要：一、年糕串生產(chǎn)所需資質食品生產(chǎn)許可證年糕串屬于食品范疇，生產(chǎn)年糕串通常需要取得食品生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)許可證是國家為了保證食品質量...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、年糕串生產(chǎn)所需資質

食品生產(chǎn)許可證

年糕串屬于食品范疇，生產(chǎn)年糕串通常需要取得食品生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)許可證是國家為了保證食品質量安全，對食品生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)管的重要手段。

申請食品生產(chǎn)許可證，企業(yè)需要滿足一系列條件，包括具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。同時，還需具備與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

二、年糕串生產(chǎn)資質辦理流程

準備工作
- 企業(yè)需要先明確自身生產(chǎn)的年糕串的具體類別和工藝，確定所屬的申證單元。
- 按照相關要求準備生產(chǎn)場所，確保廠房與設施根據(jù)工藝流程合理布局，便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒，并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件的設施。
- 購置必備的生產(chǎn)設備，如調粉設備、成型設施、熟制設備、包裝設施等。
- 建立保證食品安全的規(guī)章制度，配備專職或者兼職的食品安全管理人員。
提交申請
- 填寫相關申請表格，向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門提出申請，并提交所需的材料，包括企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)場所布局圖、生產(chǎn)工藝流程圖、設備清單、食品安全管理制度等。
材料審核
- 市場監(jiān)督管理部門對提交的申請材料進行審核，如發(fā)現(xiàn)材料不齊全或不符合要求，會通知企業(yè)補充或修改。
現(xiàn)場審查
- 材料審核通過后，相關部門會組織人員對企業(yè)的生產(chǎn)場所進行現(xiàn)場審查，檢查生產(chǎn)設備、工藝流程、衛(wèi)生條件、人員管理等是否符合要求。
產(chǎn)品抽樣檢驗
- 對于現(xiàn)場審查合格的企業(yè)，審查組會在企業(yè)的成品庫內隨機抽取發(fā)證檢驗樣品，送檢驗機構進行檢驗。
頒發(fā)證書
- 如果企業(yè)的生產(chǎn)條件和產(chǎn)品質量均符合要求，市場監(jiān)督管理部門會頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。

三、年糕串生產(chǎn)資質相關法規(guī)

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》對食品生產(chǎn)許可證的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查等方面進行了詳細規(guī)定。

《糕點生產(chǎn)許可證審查細則》

該細則明確了糕點（包括年糕串）生產(chǎn)許可證的審查要求，包括發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元、基本生產(chǎn)流程及關鍵控制環(huán)節(jié)、必備的生產(chǎn)資源、產(chǎn)品相關標準、原輔材料的有關要求、必備的出廠檢驗設備、檢驗項目、抽樣方法等方面的內容。