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2024-11-14 10:56:32
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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在中國(guó)，如果是進(jìn)行商業(yè)性的山核桃銷售，通常是需要食品經(jīng)營(yíng)許可證的。
根據(jù)食品安全法規(guī)定以及深化審批制度改革要求，將食品流通許可、餐飲服務(wù)許可和餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生許可逐步統(tǒng)一合并為食品經(jīng)營(yíng)許可，只要從事食品方面的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)就需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。不過(guò)存在一些特殊情況，例如農(nóng)民在縣級(jí)以上地方人民政府指定的場(chǎng)所和時(shí)間，銷售農(nóng)副產(chǎn)品（山核桃屬于農(nóng)副產(chǎn)品范疇）、日常生活用品，或者個(gè)人利用自己的技能從事依法無(wú)須取得許可的便民勞務(wù)活動(dòng)不需要許可證。但如果是開(kāi)店售賣山核桃，那肯定是需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照的，如果店里還售賣大米、玉米等糧食，那么必須得要有食品流通許可證才行，如果賣的東西是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的話，還得準(zhǔn)備好最近一個(gè)批次的農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生檢疫合格證明（如檢測(cè)報(bào)告、農(nóng)藥殘留物檢測(cè)報(bào)告）等。
在實(shí)際銷售場(chǎng)景中，例如在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售山核桃時(shí)，也需要遵循相關(guān)規(guī)定。如果是企業(yè)或商家進(jìn)行山核桃的銷售，需要具備相應(yīng)的資質(zhì)。并且在銷售過(guò)程中，要保證山核桃符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，例如不能銷售發(fā)霉變質(zhì)、受到污染等不符合食品安全要求的山核桃產(chǎn)品。
另外，從消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的角度來(lái)看，商家具備食品經(jīng)營(yíng)許可證也是一種保障。消費(fèi)者在購(gòu)買山核桃時(shí)，可以查看商家是否有食品經(jīng)營(yíng)許可證，如果是銷售散裝核桃經(jīng)營(yíng)者還必須有健康證明，在實(shí)體店的話，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證和健康證明必須在顯眼的位置進(jìn)行公示。
場(chǎng)所與設(shè)施要求
銷售山核桃的場(chǎng)所需要符合基本的衛(wèi)生條件。如果是實(shí)體店，要有合適的儲(chǔ)存空間，保證山核桃不受潮、發(fā)霉等。例如，儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)需要保持干燥、通風(fēng)良好，溫度和濕度要控制在一定范圍內(nèi)，防止山核桃變質(zhì)。
銷售設(shè)備也要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如用于稱重、包裝的設(shè)備要定期清潔和維護(hù)。如果是在超市等場(chǎng)所銷售，陳列山核桃的貨架也要保持干凈整潔。
人員要求
如果涉及到散裝山核桃的銷售，相關(guān)銷售人員可能需要健康證明。這是為了確保直接接觸食品的人員沒(méi)有傳染性疾病，不會(huì)對(duì)山核桃造成污染。例如，銷售人員不能患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。
商家的管理人員和員工也需要具備一定的食品安全知識(shí)，了解山核桃的儲(chǔ)存、保質(zhì)期等相關(guān)知識(shí)，以便能夠正確地處理和銷售山核桃。
告知承諾制相關(guān)
不同銷售渠道的要求
實(shí)體店銷售：除了上述提到的場(chǎng)所、人員要求外，還需要在店鋪顯眼位置公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證件。如果銷售的是進(jìn)口山核桃，還需要符合進(jìn)口食品的相關(guān)規(guī)定，如具備進(jìn)口報(bào)關(guān)單、檢驗(yàn)檢疫合格證明等。
網(wǎng)絡(luò)銷售：電商平臺(tái)會(huì)要求商家提供食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)資質(zhì)才能上架山核桃產(chǎn)品。同時(shí)，商家需要對(duì)山核桃的產(chǎn)品信息進(jìn)行準(zhǔn)確描述，包括產(chǎn)地、保質(zhì)期、加工方式等。例如，不能虛假宣傳山核桃為有機(jī)產(chǎn)品而實(shí)際上沒(méi)有相關(guān)認(rèn)證。
食品安全相關(guān)法規(guī)
《食品安全法》是最基本的法規(guī)，它涵蓋了食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)的要求。對(duì)于山核桃銷售來(lái)說(shuō)，商家必須遵守其中關(guān)于食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等規(guī)定。例如，山核桃的包裝上需要標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等基本信息。
在食品添加劑的使用方面，如果山核桃在加工過(guò)程中使用了食品添加劑，必須符合國(guó)家規(guī)定的品種、范圍和使用量。例如，不能超量使用防腐劑等添加劑。
地方相關(guān)法規(guī)
像寧國(guó)市等地，針對(duì)山核桃產(chǎn)業(yè)有專門(mén)的規(guī)定。例如，寧國(guó)市人民政府辦公室印發(fā)的關(guān)于山核桃產(chǎn)業(yè)振興的相關(guān)文件，涉及到山核桃的種植、經(jīng)營(yíng)等方面的管理。在種植環(huán)節(jié)，對(duì)除草劑的使用進(jìn)行嚴(yán)格管理，實(shí)施最嚴(yán)格常態(tài)化除草劑管理制度，嚴(yán)格實(shí)行除草劑購(gòu)買實(shí)名制，簽訂不違反除草劑使用范圍承諾書(shū)，這間接影響到山核桃的質(zhì)量和安全，進(jìn)而影響銷售環(huán)節(jié)的合法性和規(guī)范性。
臨安地區(qū)在山核桃開(kāi)采季也有相關(guān)規(guī)定，如2023年全區(qū)山核桃統(tǒng)一在9月8日（白露）開(kāi)采，為保證采收安全和山核桃質(zhì)量，采收期間要遵守法律規(guī)定，規(guī)范秩序，有序采收，做好安全防范和服務(wù)工作。這些規(guī)定雖然主要針對(duì)山核桃的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，但對(duì)銷售環(huán)節(jié)也有一定的影響，因?yàn)橹挥蟹仙a(chǎn)規(guī)定的山核桃才能合法進(jìn)入銷售市場(chǎng)。
出口法規(guī)
根據(jù)《進(jìn)出口食品安全管理辦法》規(guī)定，出口山核桃生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口山核桃符合進(jìn)口國(guó)家（地區(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求；中國(guó)締結(jié)或者參加的國(guó)際條約、協(xié)定有特殊要求的，還應(yīng)當(dāng)符合國(guó)際條約、協(xié)定的要求。如果山核桃進(jìn)口國(guó)家（地區(qū)）暫無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，合同也未作要求，且中國(guó)締結(jié)或者參加的國(guó)際條約、協(xié)定無(wú)相關(guān)要求的，出口山核桃生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口山核桃符合中國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
出口山核桃的出口商或者其代理人應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定，憑合同、發(fā)票、裝箱單、出廠合格證明等必要的憑證和相關(guān)批準(zhǔn)文件向所在地海關(guān)申報(bào)，實(shí)施檢驗(yàn)檢疫措施。
進(jìn)口法規(guī)
作用與重要性
辦理流程
適用情況
辦理要求與流程
健康證明（針對(duì)散裝銷售等情況）
農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生檢疫合格證明（如果是有機(jī)山核桃等情況）
合法經(jīng)營(yíng)資格
只有取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的主體才能合法銷售山核桃。這意味著商家需要按照相關(guān)規(guī)定申請(qǐng)并獲得許可證，不能無(wú)證經(jīng)營(yíng)。例如，一些小商販如果想要長(zhǎng)期穩(wěn)定地銷售山核桃，就必須辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，否則將面臨處罰。
食品經(jīng)營(yíng)許可證上的主體信息需要與實(shí)際經(jīng)營(yíng)主體一致，不能冒用他人的許可證或者使用虛假信息申請(qǐng)?jiān)S可證。
經(jīng)營(yíng)條件的符合
質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)
銷售的山核桃必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。這包括山核桃的感官性狀（如色澤、氣味、口感等）、理化指標(biāo)（如水分含量、脂肪含量等）、衛(wèi)生指標(biāo)（如微生物指標(biāo)、農(nóng)藥殘留量等）等方面的要求。例如，山核桃不能有異味、發(fā)霉現(xiàn)象，農(nóng)藥殘留量不能超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
如果是加工后的山核桃產(chǎn)品，如鹽焗山核桃、奶油山核桃等，加工過(guò)程也要符合食品安全要求，使用的食品添加劑要合法合規(guī)。
標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求
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