人參酒是什么生產許可證

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2024-11-15 08:58:39
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內容摘要：人參酒生產許可證的類別人參酒屬于配制酒，根據(jù)《食品生產許可分類目錄》，其生產許可證屬于其他酒（配制酒、其他蒸餾酒、其他發(fā)酵酒）類別...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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人參酒生產許可證的類別

人參酒屬于配制酒，根據(jù)《食品生產許可分類目錄》，其生產許可證屬于其他酒（配制酒、其他蒸餾酒、其他發(fā)酵酒）類別，產品類別編號為1505 。這一分類是基于國家市場監(jiān)督管理總局對食品生產許可分類的規(guī)定，《食品生產許可分類目錄》執(zhí)行。

配制酒是以蒸餾酒為酒基，添加人參（人工種植5年或4年生）、白砂糖等原料，經浸泡、提取、混合、過濾、灌裝等工藝制成的酒品。在生產人參酒時，企業(yè)必須取得相應的生產許可證，以確保產品的生產符合相關標準和規(guī)定。

人參酒生產所需許可證的辦理流程

一、前置準備

滿足申辦條件
- 生產企業(yè)必須是獨立法人單位，并且生產要達到一定規(guī)模。例如，生產其他酒（包括人參酒這類配制酒）的企業(yè)注冊資金要100萬元以上。
- 從業(yè)人員中至少要有5名具有中級以上職稱的專業(yè)技術人員，這是為了保證企業(yè)有足夠的專業(yè)能力來進行人參酒的生產，從原料選擇、釀造工藝到質量控制等環(huán)節(jié)都需要專業(yè)人員的參與。
- 有效廠房面積不少于500平方米，合適的廠房面積是保證生產流程順利進行的基礎，包括原料儲存、釀造設備放置、成品儲存等空間需求。
準備申辦資料
- 書面申請報告，內容應包括企業(yè)的基本信息、生產人參酒的計劃、質量控制措施等方面的情況。
- 企業(yè)法人身份證，用于證明企業(yè)法人的身份合法性。
- 營業(yè)執(zhí)照（當年已年審），新成立的企業(yè)提供工商部門發(fā)出的企業(yè)名稱核準通知書，營業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經營的憑證，年審則確保企業(yè)的經營狀態(tài)正常。
- 《衛(wèi)生許可證》（衛(wèi)生評價報告單），這是對生產場所衛(wèi)生狀況符合要求的證明，人參酒的生產場所應符合食品生產的相關衛(wèi)生規(guī)定，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生，生產設備應定期清洗消毒，防止污染和交叉污染，所以衛(wèi)生許可證是必要的。
- 專業(yè)技術人員資格證明，以證實企業(yè)具備足夠的專業(yè)技術力量。
- 廠房房產證或租賃合同（復印件），證明企業(yè)有合法的生產場地。
- 注冊資金驗資證明，確保企業(yè)的注冊資金達到要求。
- 本廠產品質量標準，企業(yè)需要制定自己的人參酒產品質量標準，并且要符合國家相關標準要求。
- 產品檢驗報告，這有助于證明產品的質量狀況，在生產過程中，企業(yè)也需要定期對產品進行抽檢，確保產品質量和安全符合要求。

二、辦理流程

鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦環(huán)節(jié)
- 企業(yè)到鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料。然后持有關申辦資料到鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦索取“酒類(特種)生產許可證申請審批表”（一式兩份）。企業(yè)如實填寫好“申請審批表”并附上申辦資料備查，然后送鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦審核，符合條件的加具審批意見。
市經貿局環(huán)節(jié)
- 審查通過后，將申請審批表送回市經貿局，由市經貿局審核加具意見。
省酒類專賣局環(huán)節(jié)
- 最后送省酒類專賣局審核發(fā)證。

人參酒生產許可證的相關規(guī)定

一、生產場所要求

衛(wèi)生規(guī)定
- 生產人參酒的場所應符合食品生產的相關衛(wèi)生規(guī)定，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。例如，生產車間要保持干凈，地面、墻壁、天花板等要易于清潔，防止灰塵、污垢等積聚，避免對人參酒的生產造成污染。
- 生產設備應定期清洗消毒，防止污染和交叉污染。不同的生產設備在使用前后都需要按照規(guī)定的程序進行清洗和消毒，特別是與原料、半成品和成品直接接觸的設備部件，如發(fā)酵罐、灌裝設備等。
空間布局
- 廠房總體布局要有與生產相適應的原料庫、制酒車間等不同功能區(qū)域。原料庫要能夠保證人參等原料的儲存條件，如溫度、濕度的控制，防止原料變質。制酒車間要合理規(guī)劃設備擺放、人員操作空間等，以保證生產流程的高效和安全。

二、人員要求

健康檢查
- 員工應經過健康檢查，確保符合食品行業(yè)從業(yè)要求。這是因為人參酒是食品類產品，員工的健康狀況直接關系到產品的安全?；加心承﹤魅静』蛘咂渌赡芪廴臼称返募膊〉娜藛T不能從事人參酒的生產工作。
培訓要求
- 員工需要經過培訓，包括生產工藝、質量控制、衛(wèi)生安全等方面的培訓。例如，員工要了解人參酒的浸泡、提取、混合等工藝的操作要點，掌握質量控制的關鍵環(huán)節(jié)，如原料質量檢測、成品酒的感官評價等知識。

三、原料和添加劑要求

原料質量
- 嚴禁在生產過程中使用過期或不符合衛(wèi)生標準的原料。對于人參的使用，要符合相關規(guī)定，如使用人工種植5年或4年生的人參等。原料的質量直接影響到人參酒的品質和安全性，如果使用劣質或變質的人參，可能會導致酒中含有有害物質或者影響酒的口感和風味。
添加劑使用
- 要嚴格按照規(guī)定使用食品添加劑，不能超量或違規(guī)使用。在人參酒生產中，如果添加白砂糖等添加劑，要確保其符合食品添加劑的使用標準，保證產品的安全性和穩(wěn)定性。

四、產品質量控制要求

抽檢制度
- 企業(yè)要定期對產品進行抽檢，確保產品質量和安全符合要求。抽檢的項目包括酒精度、感官指標（色澤、香氣、口味、風格等）、衛(wèi)生指標（如甲醇、雜醇油等是否超標）等。例如，酒精度要與包裝標識相符，感官質量要符合產品的特征和標準要求，衛(wèi)生指標要在安全范圍內，以保障消費者的健康。
儲存和運輸要求
- 人參酒應儲存在干燥、通風、陰涼的地方，避免陽光直射和高溫。儲存期間應定期檢查酒的質量和安全，如發(fā)現(xiàn)異常應立即處理。在運輸過程中應防止碰撞和震動，確保酒的包裝完好無損。運輸工具應清潔衛(wèi)生，符合食品運輸?shù)南嚓P規(guī)定，并且在整個儲存和運輸過程中，嚴禁與有毒有害物質混放，防止交叉污染。

不同地區(qū)人參酒生產許可證的要求

一、全國性的基本要求

分類管理的一致性
- 全國范圍內，人參酒作為配制酒在生產許可證的分類上是統(tǒng)一的，都屬于其他酒（配制酒、其他蒸餾酒、其他發(fā)酵酒）類別，產品類別編號為1505。這是基于國家市場監(jiān)督管理總局對食品生產許可分類目錄的統(tǒng)一規(guī)定，確保了在全國市場上人參酒生產許可管理的基本框架一致。
基本生產條件要求
- 在生產企業(yè)的基本條件方面，如企業(yè)必須是獨立法人單位、生產規(guī)模（注冊資金、廠房面積等）、從業(yè)人員的專業(yè)技術人員數(shù)量等要求在全國有一個基本的標準框架。例如，生產其他酒（包括人參酒）的企業(yè)注冊資金要100萬元以上，有效廠房面積不少于500平方米，從業(yè)人員中至少要有5名具有中級以上職稱的專業(yè)技術人員等要求在各地都要遵循，這是為了保證人參酒生產企業(yè)的基本素質和生產能力。

二、

地方政策的補充
- 某些地區(qū)可能會根據(jù)本地的實際情況，在國家基本要求的基礎上出臺一些補充政策。例如，在一些人參種植和生產比較集中的地區(qū)，可能會對人參原料的和質量控制有更嚴格的地方規(guī)定。這些地區(qū)可能會要求企業(yè)優(yōu)先使用本地種植的人參，并且對人參的種植標準、農藥殘留檢測等方面有更詳細的要求，以促進本地人參產業(yè)的發(fā)展和保障人參酒的質量。
審批流程的局部差異
- 在審批流程上，雖然大體遵循企業(yè)到鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦、市經貿局、省酒類專賣局的流程，但部分地區(qū)可能會在具體的辦事環(huán)節(jié)上有所不同。比如，有些地區(qū)可能會簡化鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦的前置審批材料要求，或者在市經貿局審核環(huán)節(jié)增加一些本地特色的審核內容，如對本地文化元素在人參酒包裝或宣傳中的體現(xiàn)進行審核等。

人參酒生產許可證的審批部門

基層部門的初步審核
- 企業(yè)到鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料后，再到鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦索取“酒類(特種)生產許可證申請審批表”。鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦會對企業(yè)填寫的申請審批表及附上的申辦資料進行審核，符合條件的加具審批意見。這一環(huán)節(jié)主要是對企業(yè)的基本情況和申辦資料的完整性進行初步審查，確保企業(yè)有資格進入后續(xù)的審批流程。
市級部門的審核
- 審查通過后，申請審批表送回市經貿局，由市經貿局審核加具意見。市經貿局在整個審批流程中起到承上啟下的作用，它會對企業(yè)的生產能力、經濟實力、人員資質等方面進行進一步的審核，確保企業(yè)符合人參酒生產的相關要求。例如，市經貿局會審核企業(yè)的注冊資金是否達到100萬元以上，專業(yè)技術人員是否具備相應的中級以上職稱等。
省級部門的發(fā)證審核
- 最后由省酒類專賣局進行審核發(fā)證。省酒類專賣局在審核時會綜合考慮企業(yè)的各方面情況，包括前面鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦和市經貿局的審核意見、企業(yè)的產品質量標準、產品檢驗報告等。省酒類專賣局會對人參酒的生產工藝、質量控制、產品安全等方面進行全面的審查，只有在所有條件都符合要求的情況下才會發(fā)放生產許可證，以確保進入市場的人參酒產品是安全、合格的。