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2024-07-08 09:46:27
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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醬油作為一種常見的調味品，其生產與銷售都受到食品生產的嚴格監(jiān)管。根據國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品生產許可管理辦法》和相關規(guī)定，實施食品生產許可證管理的醬油產品包括釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是指以大豆（餅粕）、好順佳財稅和（或）麩皮等為原料，經微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調味品；而配制醬油則是以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配合而成的液體調味品。
醬油產品申證單元為1個，即在生產許可證上應當明確注明獲證產品的名稱及品種，如釀造醬油或配制醬油。醬油生產許可證的有效期為3年，其產品類別編號為0301。這意味著醬油生產企業(yè)在生產過程中必須嚴格遵守相關法規(guī)和標準，確保產品的質量和食品安全。
除了生產環(huán)節(jié)，醬油的包裝和標簽也受到規(guī)定。例如，用于存裝醬油的容器材料，如玻璃瓶、塑料瓶、塑料袋等，都應符合食品包裝材料的國家標準。同時，醬油產品的標簽也需要滿足GB7718－1994《食品標簽通用標準》的要求。
醬油的生產、銷售和使用都需要遵循相關的法律法規(guī)和標準，以確保食品的安全和消費者的健康。這不僅有助于規(guī)范食品經營許可和備案活動，加強食品經營安全監(jiān)督管理，還能落實食品安全主體責任，保障食品安全。
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