奶企資質(zhì)的定 標(biāo)準(zhǔn)
奶企資質(zhì)是指奶企從事乳制品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等活動(dòng)所應(yīng)具備的條件和要求。它涵蓋了奶源基地、生產(chǎn)設(shè)施、工藝流程、質(zhì)量控制、人員管理等多個(gè)方面。
奶企資質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格。長(zhǎng)期以來(lái)，出臺(tái)了一系列政策措施，以“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”，努力改善和提高嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全市場(chǎng)監(jiān)管水準(zhǔn)。例如，嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管新規(guī)要求奶企應(yīng)具有自建自控奶源基地，確保生乳質(zhì)量。同時(shí)，升級(jí)生產(chǎn)許可要求，對(duì)奶粉生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、人員管理、制度管理等方面都提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)。鼓勵(lì)奶農(nóng)、合作社將奶牛養(yǎng)殖與乳制品加工、增值服務(wù)等結(jié)合起來(lái)，在嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)許可、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，確保乳品質(zhì)量安全的前提下，推行生產(chǎn)加工銷(xiāo)售一體化。
：奶企資質(zhì)的定義廣泛，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，旨在保障乳制品的質(zhì)量和安全。
國(guó)內(nèi)知名奶企的資質(zhì)要求
國(guó)內(nèi)知名奶企在資質(zhì)方面有著較高的要求。無(wú)論是伊利、蒙牛的一騎絕塵，地方乳企、上游乳企的厚積薄發(fā)，還是認(rèn)養(yǎng)一頭牛的初露鋒芒，
例如，2023年2月，號(hào)稱(chēng)國(guó)內(nèi)奶粉“史上最嚴(yán)”的嬰配粉新國(guó)標(biāo)實(shí)施，為嬰幼兒奶粉二次配方注冊(cè)提供了依據(jù)，也對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)、研發(fā)、檢驗(yàn)?zāi)芰Φ忍岢龈咭?。同時(shí)，以“力爭(zhēng)國(guó)產(chǎn)奶源自給率保持在70%以上”為例，根據(jù)2018年國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》，到2020年國(guó)內(nèi)奶源自給率保持在70%以上。
：國(guó)內(nèi)知名奶企需滿(mǎn)足嚴(yán)格的生產(chǎn)、研發(fā)、奶源等多方面的資質(zhì)要求，以適應(yīng)市場(chǎng)和政策的變化。
奶企資質(zhì)的審核流程
奶企資質(zhì)的審核流程有著明確的規(guī)定和步驟。
企業(yè)需要申請(qǐng)使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，加工制作的乳制品生產(chǎn)條件的審查及其產(chǎn)品生產(chǎn)許可的檢驗(yàn)。
申請(qǐng)人應(yīng)具備一定的條件，如取得國(guó)家工商行政管理部門(mén)或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊(cè)登記的法人資格；取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》規(guī)定；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品符合中華人民共和國(guó)相關(guān)法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)技術(shù)規(guī)范的要求；按照GB 12693《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》，建立和實(shí)施了GMP，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝定型并持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)。
市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)組織起草相關(guān)審查細(xì)則并征求意見(jiàn)，如《乳制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》，歡迎各有關(guān)單位和個(gè)人提出修改意見(jiàn)。
同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還會(huì)制定乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案，明確總體目標(biāo)，到2023年，乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系更加完善，乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管能力大幅提升，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改率達(dá)到100%，乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上。乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理體系更加完善，規(guī)模以上乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系達(dá)到100%。
：奶企資質(zhì)審核流程嚴(yán)謹(jǐn)，涉及多個(gè)環(huán)節(jié)和要求，以確保奶企符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
如何判斷奶企資質(zhì)的優(yōu)劣
判斷奶企資質(zhì)的優(yōu)劣可以從多個(gè)方面考量。
國(guó)產(chǎn)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與頭部巨頭的貢獻(xiàn)密切相關(guān)，奶企尤其是頭部奶企，在大力加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈管理的同時(shí)，積極推進(jìn)奶源供給側(cè)改革。
同時(shí)，不能盲目相信一些網(wǎng)文指責(zé)國(guó)內(nèi)乳企“拉低國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”等言論，要客觀分析國(guó)內(nèi)生乳標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定背景、國(guó)產(chǎn)牛奶的質(zhì)量提升和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的差異。
還可以分析乳企在上游原奶產(chǎn)業(yè)的布局和競(jìng)爭(zhēng)，以及中國(guó)牧場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)。了解上市的大型養(yǎng)殖奶源企業(yè)的歸屬，如現(xiàn)代牧業(yè)和中國(guó)圣牧被蒙牛收入麾下，賽科星和中地乳業(yè)成為伊利股份囊中之物，原生態(tài)牧業(yè)被飛鶴乳業(yè)拿下等情況。
全國(guó)50家乳企也一致發(fā)聲，聯(lián)合發(fā)布了《新時(shí)代中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳發(fā)展共同行動(dòng)綱領(lǐng)》，要大力打造本土優(yōu)質(zhì)奶，提振消費(fèi)信心，助力民族奶業(yè)振興。
：判斷奶企資質(zhì)優(yōu)劣需綜合考慮多方面因素，包括全產(chǎn)業(yè)鏈管理、標(biāo)準(zhǔn)差異、產(chǎn)業(yè)布局等。
國(guó)際奶企資質(zhì)的特點(diǎn)與差異
中國(guó)乳業(yè)的振興之變中，龍頭乳企的全球化與區(qū)域乳企的全國(guó)化有所不同。例如新希望乳業(yè)依托雄厚的資本力量，選擇了“1+N”模式的整合發(fā)展路徑，在“鮮戰(zhàn)略”的規(guī)劃下主攻低溫鮮奶市場(chǎng)。
隨著中國(guó)乳制品企業(yè)的國(guó)際化步伐加快，國(guó)際市場(chǎng)的拓展成為行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力。通過(guò)出口和國(guó)際合作，中國(guó)乳制品企業(yè)不僅在全球市場(chǎng)上提高了知名度，也學(xué)習(xí)到了先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，從而提升了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
從國(guó)際乳業(yè)形勢(shì)分析來(lái)看，需求端，疫情對(duì)全球經(jīng)濟(jì)影響延續(xù)，乳制品消費(fèi)量及貿(mào)易量或?qū)⑾禄?/p>
比對(duì)乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值分配，
：國(guó)際奶企資質(zhì)在發(fā)展模式、市場(chǎng)拓展、
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