蕪湖市小薇餐飲衛(wèi)生許可證

蕪湖市小薇餐飲衛(wèi)生許可證辦理流程

在蕪湖市，小餐飲衛(wèi)生許可證相關(guān)的是小餐飲備案流程。

1. 申請(qǐng)

   • 申請(qǐng)人可以線上在安徽省政務(wù)服務(wù)網(wǎng)蕪湖分廳提交申請(qǐng)，也可以線下到區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局窗口申請(qǐng)小餐飲備案。

2. 受理

   • 相關(guān)部門會(huì)公示應(yīng)當(dāng)提交的材料，一次性告知補(bǔ)正材料，然后依法受理或不予受理（如果不予受理應(yīng)當(dāng)告知理由）。

3. 核查與決定

   • 小餐飲備案由縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)督管理部門的派出機(jī)構(gòu)組織實(shí)施。派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在10個(gè)工作日內(nèi)，對(duì)小餐飲備案情況進(jìn)行核查。符合條件的給予辦理備案手續(xù)，并向準(zhǔn)予備案的小餐飲發(fā)放安徽省小餐飲信息公示卡；不符合條件的則不予辦理，并書面告知小餐飲經(jīng)營(yíng)者且說明理由。

4. 后續(xù)管理

   • 如果小餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)者名稱、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)重新向備案機(jī)構(gòu)提交變更申請(qǐng)，變更后的《安徽省小餐飲信息公示卡》編號(hào)不變，發(fā)證日期為作出變更決定的日期，有效期與原證書一致。《安徽省小餐飲信息公示卡》需要延續(xù)的應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿十日前，向原備案機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)，延續(xù)后的編號(hào)不變，發(fā)證日期為作出延續(xù)決定的日期。若遺失或者損壞的，應(yīng)當(dāng)向原備案機(jī)構(gòu)申請(qǐng)補(bǔ)辦，補(bǔ)發(fā)的編號(hào)不變，發(fā)證日期和有效期與原證書保持一致。小餐飲停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)自停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)起十日內(nèi)到原備案機(jī)構(gòu)申請(qǐng)注銷。《安徽省小餐飲信息公示卡》有效期屆滿未申請(qǐng)延續(xù)的、依法被撤回或撤銷的，食品藥品監(jiān)督管理部門派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法辦理注銷手續(xù)，且編號(hào)不得再次使用。另外，有小餐飲備案有效期屆滿未申請(qǐng)延續(xù)、小餐飲主體資格依法終止、小餐飲備案依法被撤回或撤銷、因不可抗力導(dǎo)致小餐飲備案事項(xiàng)無法實(shí)施、法律法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷小餐飲備案等情形之一的，小餐飲信息公示卡自動(dòng)注銷。

蕪湖市小薇餐飲衛(wèi)生許可證申請(qǐng)條件

1. 基本條件

   • 小餐飲是指有固定經(jīng)營(yíng)門店，經(jīng)營(yíng)面積五十平方米以下，從業(yè)人員少、條件簡(jiǎn)單、達(dá)不到國(guó)家食品經(jīng)營(yíng)許可條件，從事餐飲服務(wù)的小餐館、小吃店、小飲品店等食品經(jīng)營(yíng)者。

   • 選址應(yīng)符合食品安全條件，要與有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源保持安全距離，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔，并且配有防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施和廢棄物收集設(shè)施。

   • 用水要符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

   • 從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員要取得食品從業(yè)人員健康證明，進(jìn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)采取必要的衛(wèi)生安全防護(hù)措施，小餐飲從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行一次健康檢查，患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

   • 使用的食品容器、工具無毒、無害，符合衛(wèi)生和使用要求，使用的洗滌劑、消毒劑等清洗消毒產(chǎn)品對(duì)人體安全、無害。

2. 經(jīng)營(yíng)中的要求

   • 廚房面積不得小于5平方米，廚房?jī)?nèi)至少設(shè)立2個(gè)清洗水池。

   • 食品加工制作工具、用具、容器應(yīng)符合食品安全要求，待加工食品與直接入口食品、原料與成品、半成品應(yīng)分開存放，避免食品接觸有毒物、不潔物，防止食品污染。

   • 要建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬，采購(gòu)食品原料、輔料和食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)供貨者的合格證明文件，有關(guān)票據(jù)憑證保留期限不少于一年。

   • 配備食品保溫或保冷設(shè)備，存放生熟食品的冰箱、冰柜有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，配備的垃圾桶應(yīng)有蓋且不透水，配備基本餐飲具消毒、保潔設(shè)施。無餐飲具清洗消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用符合規(guī)定的一次性消毒餐飲具或者采用集中式消毒餐飲具。

   • 小餐飲禁止有使用無生產(chǎn)廠名、無生產(chǎn)廠址、無生產(chǎn)日期的食品；現(xiàn)場(chǎng)制售裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品；超范圍、超限量使用食品添加劑制作食品；使用亞硝酸鹽制售食品；使用非食品原料、輔料制作食品；進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售和食品配送；重復(fù)使用一次性餐飲具；衛(wèi)生間設(shè)置在食品處理區(qū)；跨門店外加工經(jīng)營(yíng)以及法律法規(guī)規(guī)定禁止的其他行為等情況。

蕪湖市小薇餐飲衛(wèi)生許可證所需材料

1. 核心材料

   • 需要提供安徽省小餐飲備案申請(qǐng)表。

   • 經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人身份證明，如果委托其他人代辦的，還應(yīng)當(dāng)提供備案代理人的身份證明。

   • 從業(yè)人員有效健康證明和食品安全管理員培訓(xùn)考核證明。

   • 房產(chǎn)證或房屋租賃協(xié)議復(fù)印件，以證明經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的合法性。

   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，表明企業(yè)的合法經(jīng)營(yíng)資格。

2. 輔助材料

   • 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備清單、布局簡(jiǎn)圖，這有助于監(jiān)管部門了解餐飲場(chǎng)所的設(shè)施配備和布局是否合理，是否符合食品安全要求等情況。

   • 安徽省小餐飲食品安全承諾書，體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的承諾和責(zé)任意識(shí)。

蕪湖市小薇餐飲衛(wèi)生許可證審核標(biāo)準(zhǔn)

1. 人員相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

   • 從業(yè)人員必須持有有效健康證明，并且每年進(jìn)行一次健康檢查，患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員不得從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。同時(shí)，食品安全管理員需要有培訓(xùn)考核證明，以確保在食品安全管理方面有足夠的知識(shí)和能力。

2. 場(chǎng)所與設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)

   • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所方面，選址要符合食品安全條件，與有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源保持安全距離，面積五十平方米以下且環(huán)境整潔，廚房面積不小于5平方米，有相應(yīng)的防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施和廢棄物收集設(shè)施，用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。場(chǎng)所內(nèi)的設(shè)施設(shè)備要符合要求，如廚房?jī)?nèi)至少2個(gè)清洗水池，食品加工制作工具、用具、容器符合食品安全要求，配備食品保溫或保冷設(shè)備且生熟食品存放設(shè)備有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，垃圾桶有蓋且不透水，有基本餐飲具消毒、保潔設(shè)施（若無則需使用符合規(guī)定的一次性或集中式消毒餐飲具）等。

3. 經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

   • 在經(jīng)營(yíng)過程中，要建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬，采購(gòu)食品原料、輔料和食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)查驗(yàn)供貨者的合格證明文件且票據(jù)憑證保留期限不少于一年，待加工食品與直接入口食品、原料與成品、半成品分開存放，避免食品污染。并且不能有使用無生產(chǎn)廠名、無生產(chǎn)廠址、無生產(chǎn)日期的食品，現(xiàn)場(chǎng)制售裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品（小餐飲禁止），超范圍、超限量使用食品添加劑制作食品，使用亞硝酸鹽制售食品，使用非食品原料、輔料制作食品，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售和食品配送，重復(fù)使用一次性餐飲具，衛(wèi)生間設(shè)置在食品處理區(qū)，跨門店外加工經(jīng)營(yíng)等行為，要符合法律法規(guī)規(guī)定的其他要求。

蕪湖市小薇餐飲衛(wèi)生許可證相關(guān)政策法規(guī)

1. 國(guó)家層面法規(guī)的影響

   • 《中華人民共和國(guó)食品安全法》是根本性的法律依據(jù)，它規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無毒、無害。這為蕪湖市小餐飲的管理提供了基本的法律框架，小薇餐飲作為小餐飲的一員，其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須遵循該法的相關(guān)規(guī)定，如在食品安全管理、從業(yè)人員健康要求等方面都要符合法律規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

2. 安徽省地方法規(guī)的主導(dǎo)

   • 《安徽省食品安全條例》對(duì)小餐飲備案管理有著詳細(xì)的規(guī)定。例如，明確了小餐飲的定義，即有固定經(jīng)營(yíng)門店，經(jīng)營(yíng)面積五十平方米以下，從業(yè)人員少、條件簡(jiǎn)單、達(dá)不到國(guó)家食品經(jīng)營(yíng)許可條件，從事餐飲服務(wù)的小餐館、小吃店、小飲品店等食品經(jīng)營(yíng)者。并且規(guī)定了小餐飲備案的相關(guān)流程、申請(qǐng)條件、所需材料、經(jīng)營(yíng)要求以及監(jiān)督管理等多方面的內(nèi)容，是蕪湖市小薇餐飲辦理衛(wèi)生許可證相關(guān)備案管理的主要依據(jù)。

3. 部門規(guī)章的補(bǔ)充

   • 《安徽省小餐飲備案管理辦法（試行）》進(jìn)一步細(xì)化了小餐飲備案管理工作。從備案的具體操作流程，如申請(qǐng)、受理、核查、發(fā)放信息公示卡等環(huán)節(jié)，到小餐飲經(jīng)營(yíng)過程中的各項(xiàng)要求，包括禁止行為、變更、延續(xù)、補(bǔ)辦、注銷等手續(xù)的辦理，都進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定，為蕪湖市小薇餐飲在衛(wèi)生許可證相關(guān)的備案管理方面提供了全面的操作指南。