外包食堂食品經(jīng)營許可證

外包食堂食品經(jīng)營許可證辦理流程

外包食堂辦理食品經(jīng)營許可證的流程如下：

• 選擇入駐監(jiān)管的區(qū)縣并確定受理部門。

• 提交法人證明、組織機(jī)構(gòu)代碼證等資料，申請預(yù)審。

• 受理部門開展預(yù)審，并反饋預(yù)審意見。

• 整改預(yù)審意見，提交正式申請及食堂設(shè)施設(shè)備資料。

• 受理部門組織現(xiàn)場檢查驗(yàn)收。

• 通過現(xiàn)場檢查，取得食品經(jīng)營許可證。

• 按要求公示經(jīng)營許可證，接受監(jiān)督檢查。

• 許可證有效期滿前，需要按程序進(jìn)行換證。

需要注意的是，各地積極推行“最多跑一次”改革，簡化辦證流程，提供“一站式”服務(wù)，引導(dǎo)和鼓勵食品經(jīng)營主體依法合規(guī)經(jīng)營。同時，各地食品藥品監(jiān)管部門逐步推行食品經(jīng)營許可證的電子化辦理服務(wù)，建立電子證照平臺，實(shí)現(xiàn)證照“一照一碼”“一照通辦”，方便食品經(jīng)營主體進(jìn)行證照查詢和使用，提高監(jiān)管的精準(zhǔn)度和便捷性。縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)通過食品經(jīng)營許可和備案管理信息平臺實(shí)施食品經(jīng)營許可和備案全流程網(wǎng)上辦理。食品經(jīng)營許可電子證書與紙質(zhì)食品經(jīng)營許可證書具有同等法律效力。

外包食堂食品經(jīng)營許可證所需材料

辦理外包食堂食品經(jīng)營許可證需要準(zhǔn)備以下材料：

• 《食品經(jīng)營許可證》新辦申請書原件（一式一份、蓋章）。

• 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（一式一份、蓋章）。

• 法定代表人（負(fù)責(zé)人或者經(jīng)營者）及食品安全管理員的身份證復(fù)印件（一式一份、蓋章）。

• 經(jīng)營場所布局流程圖原件（一式一份、蓋章）。

• 食品經(jīng)營許可申請書。

• 營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件（營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件不須提交；其他主體資格證明文件復(fù)印件須提交）。

• 與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。

• 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請人還應(yīng)當(dāng)提交自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

外包食堂食品經(jīng)營許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)

外包食堂食品經(jīng)營許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)以下規(guī)定：

• 要以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會組織登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人，依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員。

• 要建立完善食堂承包經(jīng)營準(zhǔn)入、考核評價和退出機(jī)制。嚴(yán)格按照招投標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo)，與承包經(jīng)營企業(yè)簽訂合同（協(xié)議），明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，合理確定合同（協(xié)議）期限。督促承包經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全管理制度、履行食品安全責(zé)任，定期對食堂承包經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行檢查、評估和考核，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。

• 要加強(qiáng)承包經(jīng)營合同（協(xié)議）約束，將落實(shí)食品安全主體責(zé)任不到位并多次發(fā)生食品安全事故（件）、發(fā)生重大食品安全事故等情形列入合同（協(xié)議）終止條款。對發(fā)生食品安全事故（件）、存在食品安全隱患且拒不整改或連續(xù)整改不到位的、違反食品安全法律法規(guī)的，應(yīng)及時報告屬地市場監(jiān)管和行業(yè)管理等部門。

承包經(jīng)營企業(yè)對其承包經(jīng)營食堂的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，主動接受集中用餐單位的管理。要建立健全食品安全管理制度和食品安全管理機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格按照許可項(xiàng)目，依照法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和合同（協(xié)議）約定進(jìn)行經(jīng)營，確保食堂食品安全。承包經(jīng)營企業(yè)要依法依規(guī)配備配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員，結(jié)合實(shí)際明確崗位職責(zé)，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度要求，同集中用餐單位食品安全管理人員共同開展食堂食品安全日常管理。承包經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即整改；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營活動，并及時向集中用餐單位和所在地市場監(jiān)管部門報告。

外包食堂食品經(jīng)營許可證的有效期

在食品經(jīng)營許可有效期屆滿前十五個工作日內(nèi)提出延續(xù)許可申請的，原食品經(jīng)營許可有效期屆滿后，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)暫停食品經(jīng)營活動，原發(fā)證的市場監(jiān)督管理部門作出準(zhǔn)予延續(xù)的決定后，方可繼續(xù)開展食品經(jīng)營活動。

外包食堂食品經(jīng)營許可證的監(jiān)管要求

外包食堂食品經(jīng)營許可證的監(jiān)管要求主要包括以下方面：

• 推動集中用餐單位落實(shí)食品安全責(zé)任。集中用餐單位對本單位食品安全負(fù)總責(zé)。要以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會組織登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人，依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員。要建立完善食堂承包經(jīng)營準(zhǔn)入、考核評價和退出機(jī)制。嚴(yán)格按照招投標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo)，與承包經(jīng)營企業(yè)簽訂合同（協(xié)議），明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，合理確定合同（協(xié)議）期限。督促承包經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全管理制度、履行食品安全責(zé)任，定期對食堂承包經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行檢查、評估和考核，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。要加強(qiáng)承包經(jīng)營合同（協(xié)議）約束，將落實(shí)食品安全主體責(zé)任不到位并多次發(fā)生食品安全事故（件）、發(fā)生重大食品安全事故等情形列入合同（協(xié)議）終止條款。對發(fā)生食品安全事故（件）、存在食品安全隱患且拒不整改或連續(xù)整改不到位的、違反食品安全法律法規(guī)的，應(yīng)及時報告屬地市場監(jiān)管和行業(yè)管理等部門。

• 督促承包經(jīng)營企業(yè)落實(shí)落細(xì)主體責(zé)任。承包經(jīng)營企業(yè)對其承包經(jīng)營食堂的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，主動接受集中用餐單位的管理。要建立健全食品安全管理制度和食品安全管理機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格按照許可項(xiàng)目，依照法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和合同（協(xié)議）約定進(jìn)行經(jīng)營，確保食堂食品安全。承包經(jīng)營企業(yè)要依法依規(guī)配備配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員，結(jié)合實(shí)際明確崗位職責(zé)，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度要求，同集中用餐單位食品安全管理人員共同開展食堂食品安全日常管理。承包經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即整改；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營活動，并及時向集中用餐單位和所在地市場監(jiān)管部門報告。

• 強(qiáng)化行業(yè)管理責(zé)任。各有關(guān)行業(yè)管理部門要按照管行業(yè)必須管安全的要求，對主管領(lǐng)域的食品安全工作承擔(dān)管理責(zé)任。要加強(qiáng)對本行業(yè)集中用餐單位食品安全教育和日常管理，將集中用餐單位食堂食品安全作為落實(shí)行業(yè)安全風(fēng)險防控職責(zé)的重要內(nèi)容。督促集中用餐單位健全并認(rèn)真落實(shí)食品安全管理制度，督促指導(dǎo)集中用餐單位依法合規(guī)組織開展食堂承包經(jīng)營招投標(biāo)、加強(qiáng)承包經(jīng)營企業(yè)資質(zhì)審查、對承包經(jīng)營企業(yè)實(shí)施考核評價和管理。督促集中用餐單位建立餐飲服務(wù)質(zhì)量評議意見受理和反饋機(jī)制，及時、妥善處理用餐人員的投訴和建議，積極協(xié)助市場監(jiān)管部門開展日常監(jiān)管工作。

• 強(qiáng)化部門監(jiān)管責(zé)任。地方各級市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理，及時消除風(fēng)險隱患。嚴(yán)格許可管理。承包經(jīng)營企業(yè)應(yīng)在集中用餐單位食堂所在地取得食品經(jīng)營許可。高校申請集中用餐單位食堂許可的，由省級市場監(jiān)管部門根據(jù)教育管理層級對應(yīng)關(guān)系和食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目、食品安全風(fēng)險狀況等，結(jié)合食品安全風(fēng)險管理實(shí)際，確定本行政區(qū)域內(nèi)中央部屬高校、省屬高校和其他高校的食品經(jīng)營許可和審查權(quán)限。強(qiáng)化日常監(jiān)管。對采取承包經(jīng)營的集中用餐單位食堂要依法評定風(fēng)險等級，按規(guī)定頻次和檢查要點(diǎn)嚴(yán)格開展日常檢查，對風(fēng)險高、有不良記錄、發(fā)生過食品安全事故（件）的集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)，要加大監(jiān)督檢查頻次。加大抽檢力度。要加強(qiáng)對“一老一小”重點(diǎn)人群集中用餐單位，以及投訴舉報的重點(diǎn)問題的抽檢，分類實(shí)施重點(diǎn)抽檢、跟蹤抽檢，發(fā)現(xiàn)問題要及時開展核查處置，依法公開相關(guān)信息，并納入企業(yè)信用檔案。加強(qiáng)宣傳教育。要會同有關(guān)行業(yè)管理部門指導(dǎo)集中用餐單位建立反餐飲浪費(fèi)制度，開展食品安全科普和“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”教育，倡導(dǎo)集中用餐單位食堂按需供餐，通過采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，制止餐飲浪費(fèi)。

• 強(qiáng)化應(yīng)急處置。集中用餐單位、食堂承包經(jīng)營企業(yè)要建立食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故（件）報告制度，制定食品安全事故處置預(yù)案，定期開展食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)。行業(yè)管理部門要督促集中用餐單位加強(qiáng)應(yīng)急處置能力建設(shè)，市場監(jiān)管部門要指導(dǎo)集中用餐單位和承包經(jīng)營企業(yè)開展應(yīng)急演練，提升應(yīng)急處突水平。在突發(fā)事件處置中，相關(guān)部門要積極配合屬地政府指導(dǎo)、督促集中用餐單位和承包經(jīng)營企業(yè)采取有效措施，防止事故擴(kuò)大，及時、客觀、準(zhǔn)確地發(fā)布相關(guān)信息，回應(yīng)社會關(guān)切。

• 嚴(yán)格責(zé)任追究。對發(fā)生食品安全事故（件）、造成嚴(yán)重不良社會影響的，由市場監(jiān)管部門會同行業(yè)管理部門對集中用餐單位主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，督促限時整改，并依法依規(guī)對相關(guān)責(zé)任人嚴(yán)肅問責(zé)。對檢查發(fā)現(xiàn)承包經(jīng)營企業(yè)存在違法違規(guī)行為的，市場監(jiān)管部門要依法加大懲處力度，符合立案條件的要堅決立案查處。承包經(jīng)營企業(yè)違反法律、行政法規(guī)，性質(zhì)惡劣、情節(jié)嚴(yán)重、社會危害較大，受到較重行政處罰的，市場監(jiān)管部門要依法列入嚴(yán)重違法失信名單，通過國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)公示，實(shí)施相應(yīng)管理措施。被列入嚴(yán)重違法失信名單的企業(yè)，不得承包集中用餐單位食堂。構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)嚴(yán)肅處理。