熟食涼菜食品經(jīng)營許可證

好順佳集團
2024-11-13 08:56:16
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內(nèi)容摘要：熟食涼菜食品經(jīng)營許可證辦理流程辦理熟食涼菜食品經(jīng)營許可證一般需要以下流程：準(zhǔn)備階段了解相關(guān)法規(guī)和政策，明確辦理要求和條件。確定經(jīng)營...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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熟食涼菜食品經(jīng)營許可證辦理流程

辦理熟食涼菜食品經(jīng)營許可證一般需要以下流程：

準(zhǔn)備階段
- 了解相關(guān)法規(guī)和政策，明確辦理要求和條件。
- 確定經(jīng)營場所，并確保其符合食品安全要求。
申請階段
- 先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人；機關(guān)、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。
- 填寫食品經(jīng)營許可申請書，并準(zhǔn)備相關(guān)材料。
提交材料
- 將準(zhǔn)備好的材料提交給所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門。
受理與審查
- 相關(guān)部門對申請材料進行審查，如有需要，可能會進行現(xiàn)場核查。
整改階段
- 如果審查過程中發(fā)現(xiàn)問題，需要按照要求進行整改。
領(lǐng)取許可證
- 審查通過后，領(lǐng)取熟食涼菜食品經(jīng)營許可證。

熟食涼菜食品經(jīng)營許可證所需材料

申請熟食涼菜食品經(jīng)營許可證通常需要以下材料：

食品經(jīng)營許可申請表。
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。
法定代表人（負(fù)責(zé)人）的身份證明復(fù)印件。
經(jīng)營場所的具體位置（如方位圖）、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營平面布局流程圖（包括主要設(shè)備設(shè)施布局）、操作流程等文件。
食品安全管理制度清單，包括食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請人還應(yīng)當(dāng)提交自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。
申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

需要注意的是，各地區(qū)申請食品經(jīng)營許可證所需資料可能有所不同，以上以北京為例。

熟食涼菜食品經(jīng)營許可證辦理條件

辦理熟食涼菜食品經(jīng)營許可證需要滿足以下條件：

具有與經(jīng)營的熟食涼菜品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的熟食涼菜品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

從事食品經(jīng)營管理的，應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對其經(jīng)營管理的食品安全負(fù)責(zé)。

制售冷食類食品（如涼菜）需要設(shè)置專間或?qū)Ｓ貌僮鲄^(qū)，而專間按照規(guī)定需要滿足以下基本條件：

專間入口處應(yīng)設(shè)有洗手、消毒、更衣設(shè)施，門應(yīng)能夠自動關(guān)閉，墻裙鋪設(shè)到頂。
食品傳遞窗為開閉式，其他窗為封閉式。
專間內(nèi)應(yīng)設(shè)空氣消毒（紫外線、臭氧等）、冷凍（藏）、獨立的空調(diào)等設(shè)施，設(shè)施運轉(zhuǎn)正常。
專間內(nèi)無明溝，地漏帶水封。
專間內(nèi)的廢棄物容器蓋子應(yīng)當(dāng)為非手動開啟式。
專間溫度不高于 25℃。

熟食涼菜食品經(jīng)營許可證的有效期

《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》中未明確提及。但一般來說，食品經(jīng)營許可證的有效期為5年，如需延期，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿30日前提出延續(xù)申請。

熟食涼菜食品經(jīng)營許可證的相關(guān)法規(guī)

熟食涼菜食品經(jīng)營許可證的相關(guān)法規(guī)主要依據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》。該辦法為了規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案活動，加強食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，落實食品安全主體責(zé)任，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)制定。

辦法中明確了食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定，僅銷售預(yù)包裝食品的備案，以及相關(guān)監(jiān)督檢查工作的適用范圍和原則。規(guī)定了申請食品經(jīng)營許可應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類提出申請，并符合相應(yīng)的食品安全要求和條件，提交相關(guān)材料。同時，對食品展銷會、集中用餐單位食堂、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、外設(shè)倉庫、集體用餐配送等特殊情況的管理也作出了規(guī)定。

鑒于冷食類食品高風(fēng)險的特點，相關(guān)法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等均對冷食類食品制售條件提出了較嚴(yán)格的要求，在為冷食類食品安全監(jiān)管提供了法律依據(jù)的同時，在一定程度上提高了經(jīng)營冷食類食品的門檻，也對基層監(jiān)管工作提出了新挑戰(zhàn)。關(guān)于冷食類食品制售的加工條件，主要見于《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《山東省食品經(jīng)營許可審查實施細(xì)則（試行）》（已廢止）等文件。